Nếu bạn thấy món phở bò đã quá quen thuộc thì hãy làm mới bằng cách biến tấu món thịt bò theo kiểu sốt vang nhé, thú vị và hấp dẫn lắm đấy. Cùng tham khảo công thức nấu phở bò sốt vang dưới đây để học cách nấu món ăn hấp dẫn này bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò loại có gân 1200g
- Bánh phở 1500g
- Mỡ nước 100g
- Bột đao 0,10g
- Rượu 1 chén con
- Gừng, hành khô 150g
- Tỏi 1 củ
- Ớt tươi 2 quả
- Sả 3 củ
- Hoa hồi, thảo quả, quế
- Màu hoa hiên 1 muỗng cà phê khoảng 0,5g
- Muối, gia vi, Bột gọt (mì chính) vừa đủ
Cách chế biến:
Thịt bò lọc sạch, thái miếng vuông quân cờ ướp với rượu, gừng giã nhỏ, củ sả đập giập, hành tỏi giã nhỏ, màu hoa hiên.
Hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng vàng.
Hoa hồi, thảo quả, quế chi nướng vàng đập dập ướp cùng thịt, gia vị, nưỏc mắm, Bột gọt (mì chính) vừa đủ.
Băc chảo phi thơm hành, tỏi băm thật nhỏ, đổ thịt vào xào săn, trút ra xoong nhôm đổ ngập nước đậy vung.
Đun nhỏ lửa khoảng 4-5 tiếng đến khi thấy thịt mềm thì hoà bột đao với một chén nước lọc đổ vào nồi thịt.
Lúc ăn cho bánh phở đã chần vào bát, múc thịt và nước dội vào, trên rắc hạt tiêu, rau mùi ăn nóng.
Yều cầu:
Thịt còn nguyên miếng, không nát; nước còn hơi sền sệt, màu nâu đỏ, vị vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
