Thay vì những cách chế biến quen thuộc với thịt bò, bạn có muốn đổi bữa cuối tuần cho cả gia đình với món thịt bò cuốn lá cải không? Thịt bò cuốn lá cải là một món ăn đầy màu sắc, ngon mắt và hấp dẫn với đầy đủ các loại gia vị từ chua, cay, mặn, ngọt, chát cùng với hương thơm đặc trưng của nấm hương chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn đấy.
Cách làm thịt bò cuốn lá cải ngon lạ miệng

Thay vì những cách chế biến quen thuộc với thịt bò, bạn có muốn đổi bữa cuối tuần cho cả gia đình với món thịt bò cuốn lá cải không? Thịt bò cuốn lá cải là một món ăn đầy màu sắc, ngon mắt và hấp dẫn với đầy đủ các loại gia vị từ chua, cay, mặn, ngọt, chát cùng với hương thơm đặc trưng của nấm hương chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn đấy.

 

thịt bò cuốn lá cải

 Nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:

thịt bò cuốn lá cải nguyên liệu

- 500 gram thịt thăn bò

- ½ (một phần hai) quả dứa

- 1 quả chuối xanh

- 1 quả khế chua

- 1 củ cà rốt

- 1 nhánh gừng to

- Vài cái nấm hương khô

- Rau cải (loại cải cay)

- Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu

- Cải bẹ xanh: 300g.

- Sả: 100g.

- Ớt trái đỏ: 3 trái.

- Hành lá: 50g.

- Tiêu sọ tươi: 3 nhánh.

- Chanh – 1 quả

- Bánh đa – 2 tập

- Gia vị – Vừa đủ (muối, tiêu, xì dầu, mù tạt)

Cách làm thịt bò cuốn lá cải cho 6 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò cuốn lá cải:

-    Gừng, cà rốt: Cạo vỏ, rửa thật sạch, thái dài.

-    Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

-    Thịt bò: rửa thật sạch với một chút muối, để ráo nước, thái miếng có độ lớn bằng đốt ngón tay.

thịt bò cuốn lá cải thái thịt bò

Cho dầu chiên vào bóp qua cho mềm thịt. Nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho thấm. Nướng trên than hoa vừa chín tái cháy cạnh, xắt mỏng , xếp ra đĩa.

-    Cải bẹ xanh: rửa thật sạch với nước có pha muối, để ráo, cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá xanh.

-    Sả: Làm sạch, đập dập, cắt khúc 3cm.

-    Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

-    Ớt trái: rửa thật sạch, bỏ hạt và cuống.

-    Chanh: lấy nước cốt.

-    Tiêu sọ tươi: tách lấy hạt.

-    Pha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm.

-    Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở.

-    Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.

-    Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài.

Chuối xanh rất dễ bị thâm, để chuối không thâm sau khi thái bạn ngâm chuối vào âu nước có pha chút nước cốt chanh nhé!

thịt bò cuốn lá cải chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Các bước thực hiện làm món thịt bò cuốn lá cải:

-    Bước thứ nhất(1):

Cho 2 muỗng dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn cùng với gừng và sả vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.

thịt bò cuốn lá cải Bước thứ nhất(1)

-    Bước thứ hai(2):

Cho thịt bò vào xào chung với lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi thấy thịt chín tái thì tắt lửa, rắc tiêu và hành lá lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt. Cho món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc nhẹ tiêu lên trên.

-    Bước thứ ba(3):

Nước ngâm nấm bạn giữ lại, gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã xắt nhỏ nấu sôi trong vòng 10 phút.

thịt bò cuốn lá cải nấm hương

-    Bước thứ tư(4):

Làm muối chấm thịt bò: Bạn cho 3 trái ớt đã ở hạt, 3 muỗng muối hạt, 1 muỗng bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn thật đều là được.

Lưu ý khi làm thịt bò cuốn lá cải:

-    Thịt bò vừa chín tái, ngọt, ngon, thấm đều gia vị; không bị dai.

-    Cải bẹ xanh tươi, có mùi nồng nhẹ.

-    Xếp các nguyên liệu quanh đĩa, để bát nước chấm vào giữa. Khi ăn, dùng bánh đa cuốn lá cải, thịt bò, các loại rau, chấm với xì dầu, mù tạt.

thịt bò cuốn lá cải thành phẩm

Bạn đã chuẩn bị sẵn sẵn sàng cho một bữa ăn gia đình trọn vẹn với món thịt bò cuốn lá cải chưa? Hy vọng bạn thành công.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt bò

mứt ngon đón tết cach che bien tom xao bo Canh bầu Lê Đại Hành canh mướp tạ banh troi tau ngon bông mướp xào bò ga chiên nuoc mam cach luoc nang muc Phố nấu súp Chè chuoi chÃƒÆ sen công thức mướp xào nấm kem ca phe Ruốc thịt chao tom chien me ngon pasta ngon công thức chè xoài nấu bột báng canh bá ca chép lam goi buoi ngay Tet canh bông thiên lý cẩm an gói bánh ít thịt gà kho quế Chả Mực Thạch Rau câu tình mon ga bo xoi mì trứng sốt cà là cua mướp xào vị giác nấu xôi cúc tác dụng của rau cải cúc Cún Khang món khai vị sup nam ngon suon ca bo nuong mat ong dạ dày hầm Goi sau dau bánh plan bằng lò vi sóng cuộn thịt ba chỉ với gà cookies nhân mứt hình tam giác mực nhồi thịt cach làm bánh mi nướng muối ơt ben cach lam chạo trai nui xào thịt bo ngăm mắm Các món chè ngon Bánh da lợn xôi lá riềng lam kim chi mẹo măng cụt Cẩm Nhi nam dui ga xao thit bo banh bao ngon khoai nướng kiểu âu rau cu muoi Từ Thịt gà ca chim kho riềng Thịt ba rọi kho củ cải tăng trà sữa trân châu Mẹo chữa xong nồi bị cháy hải sản xóc tỏi Những món nộm ngon cho ngày có nắng cách làm bánh kem cầu vồng cÐ Ñ Ð Cua biển Mẹo chiên cá không dính chảo xương hầm bông atiso béo ngậy công thức bánh bao khoai lang cua chien gion cẠi keo me thom ngon sã³c Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn mặt Mien xao hải nuoc si ro luu ngon cach lam sua ngo don gian dưa leo đậu hũ nhồi rau chả giò nướng bánh bông lan Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm Canh nấm my sot ca chua ngon cơm chiên xoài dau phong nuoc cot dua Hot vịt lộn xào bánh rán nhân trứng bua com toi Cách làm xôi chè hạt sen cach nâu chao cua rau câu cà phê sầu riêng ca trung kho nghe Không bò sốt mi xao thit Muối tôm Xá xíu bắp xào tôm khô ca hap mien cuon banh trang goi vit ngon mì căn xào đậu hũ chiên Ca chien sot chua ngot cach che bien kho ca trich công thức chè nha đam long nhãn Rang goi heo Bong bi muc cham mam ruoc ngon my y bo bam ngon