Cuối tuần luôn là dịp tụ họp của cả gia đình. Đây cũng là cơ hội cho bạn trổ tài nấu nướng đấy . Cùng dành tặng cả nhà những món ăn thơm ngon với Homnayangi.vn nhé. Hôm nay chúng ta cũng tìm hiểu món bắp bò ngâm nước mắm nhé. Một món ăn sẽ khiến cả nhà trầm trồ đấy.
Nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm cho 4 người:
Cho phần nấu thịt:
- ½ (một phần hai) kg bắp bò (phần có gân xen với thịt)
- 1 cánh hồi
- 1 thảo quả
- 1 lóng tay củ gừng đập dập
- 1 miếng quế
- 2 tép tỏi đập dập
- 1,5 muỗng cafe dấm hay rượu
Cho phần nấu nước mắm:
- 130 gram đường
- 150ml nước mắm
- 50ml giấm
- 100ml nước lọc
- 5-6 củ tỏi
- 2-3 trái ớt, ít hạt tiêu.
Cách làm bắp bò ngâm nước mắm cho 4 người:
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bắp bò ngâm nước mắm:
- rửa thật sạch bắp bò, Llạng bỏ bớt phần mỡ xung quanh bắp cho gọn.
- Tỏi bóc vỏ, cắt lát.
Các bước thực hiện món bắp bò ngâm nước mắm:
Bước thứ nhất(1):
- Cho bắp bò, cánh hồi, thảo quả, củ gừng đập dập, quế, tỏi đập dập, 1,5 muỗng cafe giấm hay rượu vào nồi rồi thêm nước cho ngập thịt.
- Nấu cho thịt vừa mềm.
Bước thứ hai(2):
- Dùng xiên thử xem bắp đã vừa mềm chưa, vớt bắp bò cho vào thau nước đá để bắp nhanh nguội.
- Khi bắp nguội thì vớt ra để ráo.
Bước thứ ba(3):
- Nấu nước mắm: đường, nước mắm, dấm, nước nấu sôi, để thật nguội.
- Cho nguyên bắp hoặc xẻ đôi theo chiều dọc vào lọ, chế nước mắm vào lọ thịt. thêm 5-6 củ tỏi cắt lát và 2-3 trái ớt tươi cùng ít hạt tiêu. Đậy kín lọ, để khoảng 4-5 ngày là ăn được.
- Khi ăn, bạn cắt bắp bò thành lát mỏng, bày ra đĩa.Cuốn bắp với rau sống,bún,bánh tráng và sử dụng nước mắm ngâm bò để chấm cuốn.
Những lưu ý khi làm bắp bò ngâm nước mắm:
- Nước mắm và thịt phải để thật nguội thì mới cho vào ngâm, nếu còn nóng, món này dễ bị hỏng.
- Sau khi bắp vừa ăn thì nên cho vào tủ lạnh nếu chưa dùng hết. Nếu để thịt thấm nước mắm lâu ngày thịt sẽ bị cứng lại.
Bắp bò ngâm nước mắm sẽ là một món tuyệt hảo cho những buổi tụ họp cùng gia đình hay bạn bè đấy.
Mong bạn ngon miệng với món bắp bò ngâm mắm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
