Với người Việt, cuộc sống dù bận rộn đến đâu thì việc con cái tự tay nấu đồ cúng giỗ để tỏ lòng tôn kính tổ tiên luôn là truyền thống tốt đẹp, được gìn giữ từ bao đời nay. Tự tay nấu món truyền thống
Tự tay nấu món truyền thống

Cá thu hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

2 lát cá thu chay, 20 gram gừng, 20 gram hành tím, 10 gram ớt, 10 gram hành, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. 

Thực hiện:

Cá thu chay ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Hành tím cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, ớt bỏ hạt. Gừng và ớt sắt sợi, hành lá xắt nhuyễn. Ướp cá thu với hạt nêm, nước mắm chay, tiêu rồi cho vào thố, rải gừng, hành lá, ớt xung quanh. Đổ vào thố 2 chén nước, bắc lên bếp hấp khoảng 10 phút. Khi cá thu chín và thấm gia vị, tắt lửa, bày ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá lên, dùng nóng. 

Mách nhỏ:

Nếu không hấp có thể cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nước rút dần. Nên trộn thật đều cá thu chay và các loại gia vị cho thấm trước khi cho vào thố. 

Canh bắp cải cuộn

Nguyên liệu gồm có:

200 gram thịt heo chay, 5 lá bắp cải, 5 miếng đậu hũ trắng, 10 cọng hành lá, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít ngò rí. 

Thực hiện:

Thịt heo chay ngâm mềm, xé nhỏ. Đậu hũ trắng cho vào khăn mỏng vắt ráo. trộn thật đều thịt và đậu hũ, nêm hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn. Lá bắp cải luộc chín tái, cắt miếng vuông. Trụng sơ hành lá vào nước sôi, vớt ra liền. Trải lá cải ra, để lá bắp cải xéo, cho thịt và đậu hũ vào cuộn lại, dùng hành lá cột lại. Đun sôi 1 lít nước, cho các cuộn bắp cải vào nấu chín, nêm hạt nêm, muối vừa ăn. tắt lửa, múc canh bắp cải ra tô, rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên. 

Mách nhỏ:

Lá bắp cải chỉ nên luộc sơ vì còn phải nấu chín lần nữa. Lấy nước dùng rau củ (hầm từ củ cải, cà rốt..., bỏ xác lấy nước) nấu canh sẽ ngon hơn. 

Bông thiên lý xào thịt bò chay

Nguyên liệu gồm có:

30 gram bò lát chay, 200 gram bông thiên lý, 1 muỗng cà phê boa-rô (tỏi tây) băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm , ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên. 

Thực hiện:

Bò lát chay ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Bông thiên lý rửa thật sạch, để ráo nước. Phi thơm boa-rô với dầu, cho bò vào xào với lửa lớn, khi bò hơi vàng cho thiên lý vào xào chung, nêm hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn. tắt lửa, nhắc xuống. 

Mách nhỏ

Nếu không thích dùng hành boa-rô, có thể thay bằng tỏi băm. Khi xào nên cho thêm ít nước và xào nhanh tay để bò lát chay không bị cháy. 

Chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

100 gram đậu xanh cà, 50 gram hạt sen, 200 gram đường cát trắng, 1 ống vani. 

Thực hiện:

Đậu xanh, hạt sen ngâm nước trong, vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi nấu chín mềm. Cho tiếp hạt sen vào nấu. Khi nước sôi trở lại, đậu xanh và hạt sen chín mềm thì cho đường vào, nếm vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút cho vani vào. tắt lửa. 

Mách nhỏ:

Đậu xanh, hạt sen phải nấu chín mềm thì khi ăn mới bùi. Tuỳ thích ăn ngọt nhiều hay ít mà hco lượng đường vừa khẩu vị, dùng lạnh hay ăn đá đều ngon.      Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ lam chao ganhround-color: #80F98F" href="/index.php?q= chà sen"> chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng cach lam me ngao nem cuốn bánh qui kem dâu bánh nếp dâu Nhật Bản Ga nau pate món salad đậu hũ dac san banh da tuoi hai phong kem whipping vải món ngon từ lòng lợn thịt gà chiên nấm quán ăn vặt cháo trắng nấu hải sản Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng bánh mì chiên kiểu pháp xao bun dau hu băn banh muffins chocolate banh cuon gac ngô banh chocolate souffle cháo thịt nghêu tom vien tron dot bi banh bong lan xa lach thanh long do go i thơm xào mề gà thuat bánh cookies vị sầu riêng cháo thịt heo Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà goi muc ngo sen ngon kem quyt ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng muối đậu phộng sả ớt bánh rán khoai lang bao chuốii cach lam vo kem oc que ngon món ngon Đà Nẵng lam xoi xeo ngon làm bánh xèo kim chi cháo thịt bò rau củ chấm kho quẹt công thức trứng gà chiên nấm mỡ lam chao ga Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ sài gòn lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ bắp cải cuộn thịt lam hoa gia Những quán bún cá ngon ở Sài Gòn cháo tôm phô mát sinh tố dưa leo Ảo món thịt đậu hủ nhồi rau củ lá móc mật làm bò khô từ thịt gà lam bo la lot nuong chao cá ngừ nấu súp cua cháo tôm hàn quốc phi hanh Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ mon bau rat ngon bánh khọt cháo rau muống ấn gÃƒÆ xÃƒÆ trà tăng cân xương ung thư xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay