Với người Việt, cuộc sống dù bận rộn đến đâu thì việc con cái tự tay nấu đồ cúng giỗ để tỏ lòng tôn kính tổ tiên luôn là truyền thống tốt đẹp, được gìn giữ từ bao đời nay. Tự tay nấu món truyền thống
Tự tay nấu món truyền thống

Cá thu hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

2 lát cá thu chay, 20 gram gừng, 20 gram hành tím, 10 gram ớt, 10 gram hành, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. 

Thực hiện:

Cá thu chay ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Hành tím cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, ớt bỏ hạt. Gừng và ớt sắt sợi, hành lá xắt nhuyễn. Ướp cá thu với hạt nêm, nước mắm chay, tiêu rồi cho vào thố, rải gừng, hành lá, ớt xung quanh. Đổ vào thố 2 chén nước, bắc lên bếp hấp khoảng 10 phút. Khi cá thu chín và thấm gia vị, tắt lửa, bày ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá lên, dùng nóng. 

Mách nhỏ:

Nếu không hấp có thể cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nước rút dần. Nên trộn thật đều cá thu chay và các loại gia vị cho thấm trước khi cho vào thố. 

Canh bắp cải cuộn

Nguyên liệu gồm có:

200 gram thịt heo chay, 5 lá bắp cải, 5 miếng đậu hũ trắng, 10 cọng hành lá, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít ngò rí. 

Thực hiện:

Thịt heo chay ngâm mềm, xé nhỏ. Đậu hũ trắng cho vào khăn mỏng vắt ráo. trộn thật đều thịt và đậu hũ, nêm hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn. Lá bắp cải luộc chín tái, cắt miếng vuông. Trụng sơ hành lá vào nước sôi, vớt ra liền. Trải lá cải ra, để lá bắp cải xéo, cho thịt và đậu hũ vào cuộn lại, dùng hành lá cột lại. Đun sôi 1 lít nước, cho các cuộn bắp cải vào nấu chín, nêm hạt nêm, muối vừa ăn. tắt lửa, múc canh bắp cải ra tô, rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên. 

Mách nhỏ:

Lá bắp cải chỉ nên luộc sơ vì còn phải nấu chín lần nữa. Lấy nước dùng rau củ (hầm từ củ cải, cà rốt..., bỏ xác lấy nước) nấu canh sẽ ngon hơn. 

Bông thiên lý xào thịt bò chay

Nguyên liệu gồm có:

30 gram bò lát chay, 200 gram bông thiên lý, 1 muỗng cà phê boa-rô (tỏi tây) băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm , ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên. 

Thực hiện:

Bò lát chay ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Bông thiên lý rửa thật sạch, để ráo nước. Phi thơm boa-rô với dầu, cho bò vào xào với lửa lớn, khi bò hơi vàng cho thiên lý vào xào chung, nêm hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn. tắt lửa, nhắc xuống. 

Mách nhỏ

Nếu không thích dùng hành boa-rô, có thể thay bằng tỏi băm. Khi xào nên cho thêm ít nước và xào nhanh tay để bò lát chay không bị cháy. 

Chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

100 gram đậu xanh cà, 50 gram hạt sen, 200 gram đường cát trắng, 1 ống vani. 

Thực hiện:

Đậu xanh, hạt sen ngâm nước trong, vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi nấu chín mềm. Cho tiếp hạt sen vào nấu. Khi nước sôi trở lại, đậu xanh và hạt sen chín mềm thì cho đường vào, nếm vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút cho vani vào. tắt lửa. 

Mách nhỏ:

Đậu xanh, hạt sen phải nấu chín mềm thì khi ăn mới bùi. Tuỳ thích ăn ngọt nhiều hay ít mà hco lượng đường vừa khẩu vị, dùng lạnh hay ăn đá đều ngon.      Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

sữa chua CHA nước bí giảm cân Nộm tai heo Pate gan gÃƒÆ Cocktail trá ÿ thực phẩm khả năng sinh sản buồng lam banh tart những món trứng cuộn ngon diêu kho cà thu món ếch GiÒ trá Ÿ Ảo ca ro phi nuong lo cơm chiên gà quÃƒÆ tôm chiên bột Malaysia gà xé cháy tỏi ca thac lac chien cach nấu phở bò sal độ=Thích">Thích banh tom cách làm kem hoa qủa Cà Nuong cach lam moc và luon om ca tim chè đậu xanh trôi nước bữa tối thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây bắp cải trộn thịt gà thit xong khoi Day nau an gà que chiên giòn Cách lam banh trung thu Thuoc bac tôm sốt tỏi băm thịt viên chi cháo sò huyết ГЃo nghệ tươi mứt cà rốt ngon duong thang Nếp banh ga to Ngủ xoi xoai nep cam khỏe cach lam nom ngon rẻ kem hoa quả hẹ ngao xà o củ cải kho thịt phòng bếp Tôm hùm christine hà Nui cách làm salad kho tau do xao các món luộc ngộ tứ bánh ngô hấp bánh nhúng bánh crumpet khoai tay nhan thit ga ngon lam mut cui dua hau nau chao khoai tay xoai xanh món ăn Việt mang cau ga hap ruou Làm giá Mon xoi trứng gà trộn bun ngao soup rau bina món ăn hàn là sen mì Hàn Quốc cÃƒÆ kho cha ca ngon chan ga hap tau xi không khí Giáng sinh banh uot cuon thit gừng non thuá Ÿ cà kho ngon goi ngo sen Canh khổ qua chạy ga xao chao banh cupcake nho kho bánh cookies cacao nhân bơ Nướng ca cá chẽm sốt cam mán chả tôm con trai Cach lam Banh Canh hoa thiên lý rau cau pho mai hải sản nấu thanh long công thức sấu ngâm đường Viet quat gio heo hầm tom rang thit thom canh bí ngòi thịt heo áp chảo mẹo vặt trong bếp che dau do hat sen