Nguyên liệu cho món thịt xiên nướng:
– 300 gr thịt heo
– ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa
– 2 muỗng sữa đặc
– Bột canh, hạt nêm, nước hàng.
– Que xiên
Cách chế biến món thịt xiên nướng:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo bạn nên chọn loại thịt nạc vai có cả mỡ cả nạc nhé khi nướng thịt sẽ mềm không bị khô. Bạn rửa thật sạch thái miếng vừa ăn và cho thịt ra tô.
Bước thứ hai(2): trộn thật đều nước cốt dừa, sữa đặc, nước hàng, gia vị, hạt nêm với nhau và đặt lên bếp nấu sôi thì tắt lửa để nguội. Ta có được món nước sốt để ướp thịt nhé. Bạn ướp thịt đã thái với món nước sốt chúng ta vừa làm trong khoảng 15-20 phút cho thịt thấm đều gia vị nhé.
Bước thứ ba(3): Que xiên mua về bạn rửa sơ rồi luộc qua nước sôi rồi ngâm que tre vào nước lạnh trước khoảng nửa tiếng sẽ giúp que tre không bị cháy khi nướng. Sau đó vớt ra để ráo nước và bắt đầu xiên thịt đã ướp vào que xiên, các bạn không nên xiên thịt quá nhiều và chặt nhé vì như thế khi nướng thịt sẽ không chín đều và sẽ không ngon.
Bước thứ tư(4): Nướng thịt : Có 2 các nướng
+ Cách thứ nhất :là nướng trên bếp than hoa, khi nướng bạn không nên để lửa quá to nhưng vậy thịt sẽ dễ bị cháy sém, khi nướng lật đều các mặt thịt cho đến khi miếng thịt chín thơm vàng đều các mặt. Nếu sợ thịt khô bạn có thể phết lên xiên thịt phần nước ướp để thịt mềm và ngọt chừng 1-2 lần trong quá trình nướng.
+ Cách thứ 2 : Nếu sử dụng lò nướng, bạn để lò ở 175 độ C, cho xiên thịt vào nướng khoảng 15 phút. Sauu khi nướng chừng 10 phút thì bạn cho thịt xiên ra, lật ngược lại và tiếp tục cho quay trở lạ lò và nướng thêm chừng 5 phút nữa để thịt thơm và vàng đều.
Vậy là món thịt xiên nướng của chúng ta hoàn thành rồi, đảm bảo thơm ngon như ngoài quán bạn ăn nhé. Món thịt xiên nướng là một món ngon với cách làm này các bạn ăn mãi mà không ngán luôn. Thịt xiên nướng có thể làm món ăn chơi hoặc cũng có thể ăn chung với cơm nóng hoặc với bún cũng quá ngon đấy nhé. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
