Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Cách nấu phở công thức bánh tart trứng banh ngọt heo nướng che long nhan hat sen ngon bớp canh chua chả cá 膼岷璵 trứng xào tu lam cha ca thịt vịt cách nấu lẩu nấm kim chi cua chien gion cốc tai bơ lá chanh bắp cải cuốn bôt ngot thit cá đuối mon cha gio tom thit trị bệnh kiểu mới thà áo sơ mi kho ca com thom ngon lam mon trung duc he nội tạng không gian tĩnh lặng kem xoai troi cà bÃ Æ sã³c mẹo chọn mua cá thịt Khoai tây chiên xoi thit củ cải trắng Luộc gà Trung ca nau mien xao cua ngon gio lua chien món điểm tâm bánh quy giòn tan cach lam keo me đen 擦日 Sốt me Độc đáo hen ngon cach lam tom xao man trứng cút xốt cà Ảo Vo món xôi bap chuoi Sườn ram cốm chiên rau thơm lam sua chua trứng rán bơ bánh gato dâu tây mực rán Lên men Mì chua ngọt Hàn Quốc ngon rẻ 10 tuyệt chiêu để cắt hành không bị cu cai ngam mam cuoi cách làm cua cach lam bo ham bi do cút chuối cắt lát chiên Cùi dừa goi muc chien gion cá nục kho dưa chua cách làm bánh nướng hấp dẫn nau bun rieu cà ri ga hoc nâu chè khoai mì ớt cua nấu súp canh thịt bò nấm món ngon mỗi ngày Dau tay canh chua ngo rau đay mon che xoai ngon ca Kho cach lam mousse trai cay ngon củ ấu trà o chocolate khúc cây lẩu vịt chao mi nuoc ngày salad cÃƒÆ chua bánh rán doremon dạ dày hầm bo nuong la lot ngon ga Nướng bò xào rau salad bơ cá ngừ Đuông chà là món ngon độc đáo vùng Nam Phó xiên nướng màu sắc Chi锚n Ẩm thực núi rừng phía Bắc tại Bếp banh hap thịt xông khói cuộn cách làm phở cuốn hàu sữa cá sốt cà chua KIM CHI goi mien món ngon de nau dui ga bo toi ngon goi bo tron cay ngon cach lam ca hap hanh 6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng cach lam trung cut chien bông cải