Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Mẹo ướp thịt cá thơm ngon cho bà nội Món đậu bắp cá hồi sốt cà cơm chiên thập cẩm Bách mận hậu trộn Nhận diện nho Trung Quốc đội lốt hàng goi du du tom cha ngon ký sinh trùng nau mochi xoai ngon thả cá chép tom xao cari cay ngon độc đáo nhưng mon ngon bánh mì nấm nướng sườn chiên gừng ớt banh bap chien ngon hau cuon bacon cá chẻm xốt chua ngọt cá chẻm phi lê Món Chay nấm kim châm chiên giòn món chiên Cach lam Banh bot loc xôi dừa giãn lập salmon cách làm mitarashi dango Mẹo Vặt Sủi cao ChẠCà qua đao mướp nấu canh mon ngon voi bo cau bánh mì thịt cha chanh cổ điển nước rau má đậu xanh bánh qui rau củ Doi chè viên trôi nước ga kho gung ngon thịt ga ăn ốc Nấu cá viet nam cao lau xúc xích rán giòn Bánh cach lam khoai mi hap công thức đậu hũ non chiên giòn cách làm cá hồi chiên giòn 고등어 cach lam che cam sua chua cà bà thịt viên kho cá nục kho dưa cải chua tôm đồng pancake xốp nAu an ngon nấu chè khoai cach xao thit bo ngon mon cá ép dưa hấu nộm dưa leo mực chiên bo xao Bánh Kem snack cà cach kho ca bong kem trái cây lam kem sua chua cach lam cu kiẻu bánh mỳ kẹp thịt SẠbánh phô mai vị xoài nhồi Cháo nấm diện tích Nguyên món ăn Hàn xao Canh chua lá cóc Trẻ Dễ Làm Chuối hấp món xào ngon banh da Chè khúc bạch ngô ngọt bo nau dau trị ho khoai môn nấu chè chè khoai hạt sen Hoa bưởi nộm bao tử heo Món ăn ngon lam dau hu kho nam Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài nem cuốn bò bếp độc thân Æ n âmthưc thái xào măng Tôm kho Xôi man món ăn Đà Nẵng chiên vi廙t nuoc cốt dừa rau trộn trứng cách làm đậu phụ cuốn lá lốt bà heo quay kho cải món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị nấu phở bò Lẩu gà hấp hèm CÃÆu mứt dứa viên canh bí bua sang