Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách làm món bánh dẻo cực kì thơm ngon, ăn một lần đảm bảo ghiền ngay lập tức.
Tự tay làm bánh dẻo quá ngon đón lễ hội trăng rằm

1. Cách làm bánh dẻo kiểu truyền thống

Đây là cách làm bánh dẻo truyền thống được ông bà ta sử dụng từ xưa đến nay,  hương vị cổ truyền trong mỗi chiếc bánh sẽ góp phần mang không khí đầm ấm đến cho gia đình thân yêu của bạn.

cach lam banh deo 1

Nguyên liệu gồm có:

Bột bánh:

  • 500 gram đường cát trắng
  • 330ml nước
  • 300 gram bột bánh dẻo
  • 1 ít nước hoa bưởi
  • 3ml dầu chiên
  • ½ (một phần hai) quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Phần nhân bánh:

  • 200 gram đậu xanh xát vỏ
  • 80 gram dầu chiên
  • 100 gram đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cafe bột trà xanh
  • ½ (một phần hai) muỗng canh bột mỳ, 1 muỗng canh bột bánh dẻo
  • 1 muỗng canh mạch nha

Cách làm bánh dẻo kiểu truyền thống:

1. Nhân bánh:

- Đem ngâm đậu xanh với nước khoảng 4 tiếng để đậu mềm bở, cho vào nồi, thêm một xíu muối rồi đổ nước ngập mặt đậu, ninh nhừ.

- Khi đậu đã ninh nhừ, cho vào máy xay cùng với đường. Sau đó bỏ vào chảo sên với dầu chiên cho đến khi dẻo quện lại, gần được thì bạn cho bột bánh dẻo, bột mì và mạch nha vào cùng, tiếp tục sên cho đến khi nào phần nhn khô sờ không dính tay là được, cho bột trà xanh vào rồi tắt lửa.

cach lam banh deo 2

2. Vỏ bánh:

Bước thứ nhất(1):

- Hòa tan đường với nước rồi nấu sôi khoảng 10 phút, đợi đường nguội thì thêm hoa bưởi, nước cốt chanh và dầu chiên vào cùng.

cach lam banh deo 3

Bước thứ hai(2):

- Nhẹ nhàng đổ bột từng ít một vào âu trộn, trộn đến khi vào bột hòa tan vào hết với nước. Để tránh làm cho bánh bị chai cứng bạn không nên trộn bột quá lâu. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi đem nặn bánh.

cach lam banh deo 4

Bước thứ ba(3):

- Bạn cân bột và nhân theo tỷ lệ: 1:2 (bánh nặng 150gr thì 50gr bột, 100gr nhân). Dàn bột ra đều tay.

cach lam banh deo 5

- Cho phần nhân vào giữa rồi vê tròn lại.

cach lam banh deo 6

- Lăn qua một lớp bột áo mỏng rồi đem đi ép khuôn.

cach lam banh deo 7

Phần nguyên liệu trên bạn có thể làm khoảng 10 chiếc bánh dẻo khoảng 150gr, bột dư thì bạn có thể tự sáng tạo ra các hình thù bánh dẻo nhỏ xinh cho bé như hình cá, hình heo…

cach lam banh deo 8

Để bánh qua một ngày bánh sẽ trong có mà rất đẹp mắt, ăn cực kì thơm và bùi.

cach lam banh deo 9

Những chiếc bánh dẻo thơm ngon mà bạn tự tay làm, bánh trắng trong thơm mềm với hương bưởi và nếp chín, chắc chắc sẽ mang đến cho cả nhà niềm vui to lớn trong dịp trung thu này.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh dẻo truyền thống!

2. Cách làm bánh dẻo Daifuku kiểu Nhật

Nếu chưa từng nếm thử món bánh dẻo nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc, thì hãy tự làm và thưởng thức ngay nhé. Với công thức làm bánh Daifuku dưới đây thì bạn không cần phải ở nước Nhật bạn vẫn có thể ăn món bánh quá ngon và dễ thương này.

banh deo kieu nhat 1

Nguyên liệu gồm có:

Phần bột bánh:

  • 85 gram bột gạo nếp
  • 15 gram bột ngô
  • 70 gram đường kính trắng
  • 200 gram nước

Phần nhân kem:

  • 150 gram kem tươi – Whipping cream
  • 15 gram đường bột
  • 1 ổ bánh gato cỡ vừa
  • 8 – 9 trái dâu
  • Bột ngô để chống dính

Cách làm bánh dẻo Daikufu của Nhật:

Bước thứ nhất(1):

- Cho đường, bột ngô và bột nếp vào trộn thật đều với nhau. Rót nước vào từ từ, trộn thật đều đến khi được hỗn hợp bột mịn dẻo.

banh deo kieu nhat 2

Bước thứ hai(2):

- Bọc miệng tô bột bằng màng bọc thực phẩm rồi quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút, lấy ra trộn bột thật đều rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng quay thêm 1 phút nữa, lấy ra trộn thật đều.

- Tiếp tục cho hỗn hợp bột vào lò vi sóng khoảng 30 giây, rồi lấy ra trộn . Làm như vậy khoảng 2-3 lần đến khi nào bạn thấy bột thật là dính. (tùy theo từng lò vi sóng khác nhau mà số lần và thời gian có thể khác nhau, bạn canh sao cho đến khi thấy bột thật dính là được).

banh deo kieu nhat 3

Bước thứ ba(3):

- Cho giấy nến vào lót khay đựng rồi phủ một lớp bột ngô mỏng ở trên. Sau đó đổ hỗn hợp bột vừa làm vào khay, Đổ hỗn hợp bột vào khay đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn bột đều ra rồi bọc lại. Để một lúc cho bột nguội hẳn.

banh deo kieu nhat 4

Bước thứ tư(4):

- Dùng dao khéo léo khoanh bánh gato thành những miếng tròn.

- Kem tươi + đường bột đánh bông mềm mịn.

banh deo kieu nhat 5

Bước thứ năm(5):

- Lót ở dưới đáy cốc 1 lớp màng bọc thực phẩm.

- Tiếp theo lấy một ít bột bánh nặn tròn rồi ấn dẹp, đặt lên trên.

- Bóp vào ở giữa một ít kem, đặt tiếp một trái dâu lên.

banh deo kieu nhat 6

- Cuối cùng đặt miếng bánh gato lên, khéo léo túm phần vỏ bánh để bọc kín phần nhân lại, tạo hình gần giống với bánh ú.

banh deo kieu nhat 8

- Vậy là chiếc bánh dẻo Daikufu của Nhật đã hoàn thành rồi. Trông cực kì xinh xắn đáng yêu phải không nào!

banh deo kieu nhat 7

Bánh dẻo Daikufu này khi ăn có vị rất đặc biệt nhé, dâu tươi, kem béo, bột thơm dẻo hòa quyện với nhau tạo hương vị lạ miệng, không hề gây ngán.  Bạn nên bảo quản bánh trong hũ để bánh không bị khô.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo Daikufu!

3. Cách làm bánh dẻo nhân xoài

Mùa thu mát ăn bánh nếp dẻo nhân xoài tươi rất thích hợp. Nếu bạn chưa thử thì bắt tay vào làm ngay nhé!

banh deo nhan xoai 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 90 gram bột gạo nếp và 10 gram tinh bột ngô
  • 50 gram đường bột, 15 gram bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà
  • 150 gram nước cốt dừa và 50 gram sữa tươi
  • 1 quả xoài chín (quả nhỏ có thể dùng hai quả)
  • Một ít dừa nạo lăn vỏ ngoài bánh

Cách làm bánh dẻo nhân xoài:

Bước thứ nhất(1):

- Cho 1 lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, nước cốt dừa, bơ lỏng vào tô, đánh đều. Tiếp theo thêm tinh bột ngô và bột gạo nếp vào cùng, dùng cây đáh trứng đánh đều hỗn hợp.

banh deo nhan xoai 2

Bước thứ hai(2):

- Đổ hỗn hợp vừa làm ở Bước thứ nhất(1) vào tô chịu nhiệt, đậy nắp kín lại (không có nắp bạn có thể dùng màng boc thực phẩm).  Hấp bột trong khoảng 20 phút để bột chín.

- Bột chín dùng đũa inox trộn thật đều bộ cho nhuyễn mịn, quá trình này có thể rất nặng và mỏi tay nhưng bạn hãy cố gắng trộn thật đều thì bột làm bánh sẽ quá ngon.

banh deo nhan xoai 3

Bước thứ ba(3):

- Gọt bỏ vỏ xoài rồi xắt hạt lựu, đánh nhuyễn nếu xoài chín nhừ.

- Chia bột thành 12 phần bằng nhau, nặn tròn rồi ấn dẹt để làm vỏ bánh. (Bột khi nguội bạn nên cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi lấy ra nặn sẽ dễ hơm). chuẩn bị sẵn sẵn một ít bột áo để lúc nặn bánh khỏi dính tay.

banh deo nhan xoai 4

Bước thứ tư(4):

- Cho một ít nhân xoài vào giữa, dùng tay xếp vỏ bánh lại, vê tròn rồi lăn qua một lớp bột dừa nạo.Cho nhân xoài vỏ giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua một lớp bột dừa nạo. Xếp bánh vào khay.

banh deo nhan xoai 5

- Vậy là bạn đã làm thành xong món bánh dẻo xoài rồi, ăn lạnh ngon hơn rất nhiều.

banh deo nhan xoai 6

Bạn có thể làm tương tự với bất kì loại nhân bánh nào bạn yêu thích, bánh dẻo thơm mềm với nhân trái cây tươi mát ăn quá ngon. Bảo quản bánh trong tủ lạnh và nên ăn bánh trong ngày sẽ tốt hơn là để qua đêm. Ngoài ra bạn có thể dùng khuôn bánh trung thu để ép bánh cho đẹp mắt nữa đấy.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo nhân xoài!

4. Cách làm bánh dẻo nhân custard

Không nhất thiết cứ phải làm bánh theo công thức cổ điển, sự phá cách trong việc sử dụng nhân custard cho bánh dẻo sẽ mang đến cho bạn nhiều bất ngờ thú vị.

banh deo nhan custard 1

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

  • 200gr bột nếp chín
  • 60gr bột bắp
  • 120gr đường
  • 500ml sữa

Nhân bánh:

  • 30gr bột mì đa dụng
  • 60gr bột custard
  • 30gr tinh bột bắp
  • 120gr đường
  • 450ml sữa
  • 1 quả trứng

Cách làm bánh dẻo nhân custard:

1. Phần vỏ bánh:

Bước thứ nhất(1):

– Bột bắp và bột nếp đem rây thật mịn để sử dung làm phần vỏ bánh.

banh deo nhan custard 2

Bước thứ hai(2):

– Cho bơ + đường + sữa vào nồi, bật lửa nhỏ rồi đun liu riu cho hỗn hợp tan chảy.

banh deo nhan custard 3

Bước thứ ba(3):

– Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào với bát bột bắp và bột nếp, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện, để nguội.

banh deo nhan custard 4

2. Phần nhân bánh

Bước thứ nhất(1):

– Cho tất cả các nguyên liệu vào chung một cái tô (trừ bơ) trộn thật đều.

banh deo nhan custard 5

– Để phần nhân mịn đẹp và chín đều, bạn dùng rây lược lại hỗn hợp một lần.

banh deo nhan custard 6

Bước thứ hai(2):

– Tiếp theo cho bơ vào chung, bắc lên bếp nấu sôi. Khuấy đều hỗn hợp bằng phới lồng đến khi bột có màu vàng óng và đặc sánh lại là được, tắt lửa để nguội.

banh deo nhan custard 7

3. Nặn bánh

Bước thứ nhất(1):

– Bột bánh chia làm nhiều phần bằng nhau, vê tròn rồi lăn qua một lớp một bếp chín, cán mỏng.

banh deo nhan custard 8

Bước thứ hai(2):

– Múc một ít nhân, vê tròn lại rồi đặt vào giữa, khéo léo dùng tay bọc kín lại, vê tròn bánh.

banh deo nhan custard 9

Bước thứ ba(3):

– Lăn quan một lớp bột gạo mỏng, cho bánh vào khuôn và ép thật chặt. Bạn có thể sử dụng nhiều loại khuôn với hình dáng mình yêu thích. Ở đây mình sử dụng khuôn kitty xinh xắn.

banh deo nhan custard 10

Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh dẻo nhân custard đáng yêu rồi đấy, bé nhà bạn mà nhìn thấy những chiếc bánh này sẽ thích lắm đây.

banh deo nhan custard 11

Bánh dẻo nhân custard mới lạ mang đến cho bạn cảm giác thú vị khi ăn, phần vỏ bánh vẫn thơm và mềm mịn, cắn vào bên trong là lớp nhân custard béo ngậy tan chảy cực kì thích.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh dẻo nhân custard!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng tráng kiểu Pháp suup rau cu Banh flan gato rau tiêu trộn dầu giấm ca chua chutney ngon Nướng ca nuoc chanh dau tuoi thịt viên bọc khoai rán giòn Banh gối trôi trư Suon bo tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh trung vit lon RÃƒÆ n gỏi thịt bò kim chi Banh in trang trí phòng ăn trang trí cửa tra xanh thom ngon trộn lưỡi heo bao tử với cải Tuần lễ bánh xèo canh ngheu nau khe ốc bươu xào Banh trang nuong"background-color: #C2B69A" href="/index.php?q=trình bày dưa hấu">trình bày dưa hấu trám kho cá tr㪠ẩm thực Đà Nẵng Bao tu heo khia nuoc dua Băng dụng cụ làm bánh trang trí noel canh khe thit bo gà kho Ăn vặt banh hoi thit nuong Cá rô phi soup tôm sốt cà rim mặn ngọt Búp bê Thức Uống che hat sen cu nang ngon Banh chuoi nuong BÁNH Nướng sinh tố ki cúccai">ca ro nau rau caiel" style="background-color: #E14B26" href="/index.php?q=canh ga nam huong ngon">canh ga nam huong ngon GỎI lam lau ca bong hong Vi cà che bien suon non3" href="/index.php?q=cua chien gion m dex.php?q= cách làm mứt cà rốt"> cách làm mứt cà rốt canh rau muống nấu hến Canh hến nấu rauan quoc"> mon an han quoc spaghetti khoai tây| chị Mẹo gọt trái cây đúng cáchng">sung món ngon từ ốc 3 món chè giải nhiệt cho ngày nóng kem trái bơ xoong lam mien xao thap cam CÃƒÆ Kho cach lam cari ga tự chế vòng cườm Ca chien ca kỷ xuong Bánh mì khoai lang tím mềm thơm Chiêu dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ dành chè chuối béo ngậy Mà ý Bạch tuộc xào thập cẩm cha ca cuon thanh cua chien gion nếm thử cúc lót 7 nước chanh trái cây gà kho coca ngâm xoài kiểu nam bộ 8 cach lam thit bo xao ot chuong Bún gạo xào chay tinh mướp hương xào con ruốc 9 banh croissant nhung mon an vat miến măng thịt gà Bất bánh ram ăn hàu sống thuc pham ki nhau Cake kho trứng gà món đậu kho thịt ám ngẠVi cà bánh quy matcha hình cây thông Cá tràu nướng lụi cùng món ngon ngày đông chị sườn nướng bằng chảo hÃ Æ đậu hũ làm pizza Chi Giáng Sinh bò Puff Pastry đút lò cach lam banh chocolate mousse X o sa lát xoài cà chua mien tron han quoc m c ngà nem chua gói lá chuối sò điệp nấu kem chả lụa mii