Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Bánh bắp cuộn thơm mềm với lớp kem tươi thanh mát, ngọt dịu không hề ngấy đang khiến rất nhiều người mê mẩn ở Sài Gòn.

Phần 1: Nguyên liệu

– Phần bạt bánh: 4 quả trứng, 1 nhúm nhỏ muối, ½ (một phần hai) thìa cafe tartar, 60gram đường, 40gram dầu chiên, 30gram sữa tươi không đường, 50gram bột mỳ, 35gram bột ngô.

– Phần kem bánh: 10 gram hạnh nhân thái lát, 10 gram sô cô la trắng, ½ (một phần hai) thìa cafe vanilla, kem whipping 120ml, 1 bắp ngô ngọt, đường 20g.

banh-bap-cuon 1

Phần 2: Sơ chế

Luộc ngô:

Ngô bóc vỏ, cho vào nồi luộc chín tới. Ngô nguội, tách hạt rồi cho lõi vào luộc lấy nước hòa với chút sữa tươi.

chuẩn bị sẵn làm cốt bánh:

– Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra hai tô.

– Cho một chút muối vào lòng trắng trứng, đánh tan trong vòng 8 giây, rồi cho bột tarta đánh đến khi thành hỗn hợp mịn như bọt xà phòng thì cho đường xay vào khuấy đều. Đánh tiếp ở tốc độ trung bình đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp là được.

– Cho hỗn hợp lòng đỏ (từng lòng đỏ vào) và vani, dầu chiên, sữa tươi vào vào tô lòng trắng trứng, đánh đều.

banh-bap-cuon 2

Sau đó từ từ rây bột vào, khuấy đều xung quanh thành tô theo một chiều.

banh-bap-cuon 3

Làm kem cuộn bên trong bánh:

Đổ kem tươi ra tô, đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem hơi đặc lại bạn cho vào ngăn mát 20 phút cho kem hơi đông lại.

Phần 3: Nướng bánh và hoàn thiện

Khởi động lò nướng nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Cho giấy nến vào khuôn đổ bột vào khuôn vỗ nhẹ vào thành khuôn cho bọt khí tan bánh sẽ nở đều. Nướng bánh trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau khi bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bánh trong 5 phút rồi cuộn bánh lại trong một chiếc khăn, giấy nến để định hình bánh trong khoảng 30 phút.

banh-bap-cuon 4

Phủ kem tươi đã đánh và để tủ lạnh ở bên trên lên bánh rồi rắc thêm hạnh nhân, 1 lớp ngô luộc và cuối cùng là một chút sô cô la trắng. Cuộn bánh lại, quết them một chút xíu nước ngô sữa tươi lên cho bánh thơm vị ngô hơn nhé!

banh-bap-cuon 5

Cắt từng lát bánh bắp cuộn ra và thưởng thức ngay thôi!

banh-bap-cuon

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bắp cuộn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bông lan

bánh xu làm bánh pía Từ Thịt Vịt Ngan Cách làm sữa chua thit ba chi rim thịt gà bọc giấy bạc giày thể thao vón xiu Mứt tết xưa và nay bí đỏ lợi ích bí ngô điều hòa bí ngòi nhồi thịt sot cay Dạo lam thach dua hau Canh chua cá đuối Trẻ Bùn bo củ dền Món đậu hũ Kyoto trứ danh sườn nướng ngon Từ Thịt gà thịt lợn xào lá mắc mật quả quẠcách nấu canh măng bo nau tieu xanh cách làm kem dừa xoà spaghetti bo bam bi dao ham ngu vi lam banh mi kep mâm cỗ rằm pho mai ngon bánh ddorrayaki banh pancake nhan dua bánh mỳ kẹp xúc xích nâu lâu cá điêu hồng Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu Một trong 8 thực phẩm cần có trong ngày Tart trái cây rau câu thơm my y chay chả lụa chay tim lò làm kem không cần máy lagu cà ri kem trà goi luoi heo tôm vỗ Ấm Mở cach lam khoai mon le pho pancake cho bé yêu lam kem vani Đài Loan Ăn gì để cả hai cùng muốn cach lam luon nuong la lot trái sấu ngâm kho thit heo quay rau câu tráng miệng Sakura Jelly món cánh gà nướng tỏi Tôn thit ba chi nuong rieng sa Thach dua lẩu vịt cach lam mon thit ga Đui Mật mía Mẹo rán cá không bị bắn và sát chảo kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly thịt gà rán giòn cach lam chuoi nặn bánh hình thiên nga cocktail margarita nho goi ga nòng Trải chiên trứng bơ Làm Bánh trung thu Mì ý sốt cá mòi trứng chiên lạp xưởng Trứng chien Nem chua Quảng Ngãi che dau trang nep thịt bò kho cách rán cá vàng giòn Lò vi sóng Khoai tay kep thit chien cai xanh luoc cơm nấm sốt thịt bằm pho tron thom ngon muối cà kiểu miền bắc Banh bao chi Sua chua Nếp cam Khách cach lam kem flan dua xôi đỗ món ăn khai vị củ sen tom thom ngon chè bí đỏ đậu xanh bun cuon Chẳng list chả lẩu vịt um sấu waffeln dau tay công thức bánh dâu tây mÃƒÆ tố banh brownies Man com tron bo xao che bien thit bo ngon miến thịt cuộn khoai tây