Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Bánh bắp cuộn thơm mềm với lớp kem tươi thanh mát, ngọt dịu không hề ngấy đang khiến rất nhiều người mê mẩn ở Sài Gòn.

Phần 1: Nguyên liệu

– Phần bạt bánh: 4 quả trứng, 1 nhúm nhỏ muối, ½ (một phần hai) thìa cafe tartar, 60gram đường, 40gram dầu chiên, 30gram sữa tươi không đường, 50gram bột mỳ, 35gram bột ngô.

– Phần kem bánh: 10 gram hạnh nhân thái lát, 10 gram sô cô la trắng, ½ (một phần hai) thìa cafe vanilla, kem whipping 120ml, 1 bắp ngô ngọt, đường 20g.

banh-bap-cuon 1

Phần 2: Sơ chế

Luộc ngô:

Ngô bóc vỏ, cho vào nồi luộc chín tới. Ngô nguội, tách hạt rồi cho lõi vào luộc lấy nước hòa với chút sữa tươi.

chuẩn bị sẵn làm cốt bánh:

– Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra hai tô.

– Cho một chút muối vào lòng trắng trứng, đánh tan trong vòng 8 giây, rồi cho bột tarta đánh đến khi thành hỗn hợp mịn như bọt xà phòng thì cho đường xay vào khuấy đều. Đánh tiếp ở tốc độ trung bình đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp là được.

– Cho hỗn hợp lòng đỏ (từng lòng đỏ vào) và vani, dầu chiên, sữa tươi vào vào tô lòng trắng trứng, đánh đều.

banh-bap-cuon 2

Sau đó từ từ rây bột vào, khuấy đều xung quanh thành tô theo một chiều.

banh-bap-cuon 3

Làm kem cuộn bên trong bánh:

Đổ kem tươi ra tô, đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem hơi đặc lại bạn cho vào ngăn mát 20 phút cho kem hơi đông lại.

Phần 3: Nướng bánh và hoàn thiện

Khởi động lò nướng nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Cho giấy nến vào khuôn đổ bột vào khuôn vỗ nhẹ vào thành khuôn cho bọt khí tan bánh sẽ nở đều. Nướng bánh trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau khi bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bánh trong 5 phút rồi cuộn bánh lại trong một chiếc khăn, giấy nến để định hình bánh trong khoảng 30 phút.

banh-bap-cuon 4

Phủ kem tươi đã đánh và để tủ lạnh ở bên trên lên bánh rồi rắc thêm hạnh nhân, 1 lớp ngô luộc và cuối cùng là một chút sô cô la trắng. Cuộn bánh lại, quết them một chút xíu nước ngô sữa tươi lên cho bánh thơm vị ngô hơn nhé!

banh-bap-cuon 5

Cắt từng lát bánh bắp cuộn ra và thưởng thức ngay thôi!

banh-bap-cuon

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bắp cuộn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bông lan

salad táo sốt mayonnaise banh Hong Kong tempura khoai lang Thứ nhộng hấp bò cuộn nấm kim châm phô mai Phượt ẩm thực xứ Gò Những món ăn đường phố ngon nhất thế cha gio com ngon pudding bí đỏ bánh trôi Cách pha nước chấm ngon cho 6 món cơ bản cách kho thịt cách nấu soup cua Khoai tay dut lo lam banh mousse dau tay giàu dinh dưỡng ca chim nau canh cà phi bánh nhúng chocolate tôm rắc phô mai nướng cach lam ca tim cuon tom cach lam dau giam muffin chanh sữa súp lơ xanh cách nấu cơm gà hội an kem o cu kieu ngam chua ga chien vi Han sua danh chocolate ngon tôm thẻ rim xì dầu cach lam thit nguoi Anh chien canh ga Bật mí 3 món ngon từ thịt bò cá thu kho mặn hanh tay chien thom ngon cách thắt nơ ruy băng banh bong lan phu sy kem chuối chín chè bi bột nếp nau chao tom món ngon vùng miền cá rán sốt dứa công thức chả tôm cong thuc pha nuoc cham oc gà nguyên con luộc bông cải cháy tỏi Hấp dẫn món heo tộc nướng ngói công thức đậu hũ chiên giòn cach lam so long Cà basa Thương nhớ hương mắm còng bo nuong ngoi tom su hap Ông bánh bao nhân kim chi tiết canh chay parmesan cá quả kho dứa bắp bò xào đỗ sốt dầu hào mì xào cá hồi Vịt nướng nước tương công thức xôi mít thạch trà chè sương sa nhiều màu lam Crème Brûlée don gian mi goi nấu bánh củ năng đường phèn 3 Mách bạn 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt Mat Bổ thuoc bac nau lau chè củ sen nhãn nhục chan gio nau dong đậu phụ số kiểu hàn quốc CACH LAM banh da lon nộm thịt heo trộn khế rau câu dẻo thạch sương sáo dừa tươi đừng bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên Thực đơn cho những ngày chớm lạnh Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế nao lam cha tom ngon Ăn Vặt bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà súp vịt cay bah mi cach lam dau hu nuong giay bac ngon hấp bánh bao mứt sô cô la banh mi ga suon non cu sen Đặc sản dê núi huế Chu ngot Brazil nếp cẩm các món phở nước ép dâu nguyên chất nui nau nam Bánh khảo Tết của người Nùng nấm đùi gà kho nui nau gio heo cac mon pho xao qua đu đu Tom chien com xanh Cách Làm Bánh mi mon banh flan mực tươi trộn miến cach lam banh tart dua cơm rang tôm trứng bắp chuối kho che ngo ngot chạo chả bò lươn sốt tiêu quà mì chũ xào thịt bò Hà Ly tiec cuoi nam