Bên cạnh những món ăn quen thuộc, các bạn hãy thử ghép đôi những món ăn khác biệt lại với nhau để tạo nên sự độc đáo hơn trong từng bữa ăn hàng ngày. Hôm nay hãy cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách nấu rau diếp nghiền và thịt độc đão quá ngon để chiêu đãi mọi người. Vị rau diếp nghiền quyện nước sốt thơm mát ngọt vị, ăn kèm cùng thịt viên mềm, dai, đậm đà quá ngon cơm. Cùng vào bếp làm mới mâm cơm gia đình với món ăn này nha!
Nguyên liệu nấu rau diếp nghiền và thịt viên cho 3-4 người ăn:
Phần 1: rau diếp nghiền
- 250 gram thịt xông khói
- 400-500 gram rau diếp quăn
- 1 kg khoai tây
- ½ (một phần hai) cốc sữa
- 1 muỗng canh mù tạt
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê dấm
Phần 2: thịt viên
- 500 gram thịt bò xay và thịt lợn
- 2 muỗng canh mù tạt
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh nước tương
- ½ (một phần hai) muỗng canhh đường nâu
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- ½ (một phần hai) hạt tiêu đen
- 1 muỗng đậu khấu xay
- ⅓ (một phần ba) cốc vụn bánh mì
Cách nấu rau diếp nghiền và thịt viên:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món rau diếp nghiền và thịt viên
- Thịt xông khói thái miếng nhỏ
- Cắt rau diếp quăn thành những miếng dài mỏng, sợi nhỏ. rửa thật sạch với nước và để ráo nước
- Khoai gọt sạch vỏ, thái thành những miếng vuông lớn, rửa thật sạch với nước
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món rau diếp nghiền và thịt viên
Phần 1: chúng ta sẽ đun rau diếp nghiền trước.
- Đun sôi dầu chiên trong một chảo vừa, cho thịt xông khói vào chiên giòn
- Cho khoai tây vào một nồi ninh, thêm nước ngập khoai, bắc lên bếp đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi khoai chín nhừ.
- Cho khoai tây vào một cái bát nghiền nhuyễn, trong lúc nghiền các bạn từ từ cho sữa tươi vào cho đến khi khoai mịn dẻo.
- Thêm thịt xông khói, 1 muỗng canh mù tạt, bơ, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen, muối và trộn thật đều.
- Thêm rau diếp quăn, giấm và trộn thật đều một lần cuối.
Phần 2: thịt viên
- Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần làm thịt viên trong một bát tô lớn.
- Chia hỗn hợp thịt bằng 4 phần bằng nhau rồi nặn thành những viên thịt tròn.
- Bắc một cái chảo lên bếp, thêm một chút xíu dầu vào chảo để chống dính. Cho 4 viên thịt vào chiên.
- Thêm ¼ (một phần tư) tách bơ vào đun và chờ cho đến khi một mặt viên thịt có màu nâu vàng thì các bạn lật ngược lại để chiên tiếp phần mặt thứ hai.
- Thời gian đun sẽ mất khoảng 25-30 phút, các bạn sẽ đun ở mức lửa nhỏ
- Lấy thịt viên ra ngoài, đặt vào đĩa để riêng.
- Vẫn chảo chiên thịt, các bạn thêm ¼ (một phần tư) chén nước vào đun để làm nước sốt. nếu bạn thích nước sốt hơi đặc sệt một chút thì có thể cho thêm bột.
- Múc rau diếp nghiền ra đĩa, tạo một miệng giếng rồi múc một muỗng nước sốt vào trong.
- Đặt một viên thịt chiên bên cạnh và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi nấu rau diếp nghiền và thịt viên
- Có thể thay rau diếp quăn bằng những loại rau mà bạn thích chẳng hạn như bông cải xanh, cải bắp, rau chân vịt,…
- Thay vì chiên thịt, các bạn không muốn món ăn chứa nhiều dầu thì có thể đem đi nướng đều quá ngon.
Chỉ với một món ăn, rau diếp nghiền và thịt viên đã chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của bạn. Bạn có thể cho thêm một ít cơm hay vài lát bánh mì bên cạnh là đã có ngay một đĩa thức ăn tuyệt ngon rồi. Bữa trưa hay bữa tối sẽ thật giản đơn và độc đáo khi các mẹ kết hợp các món ăn cùng gu lại với nhau. Cùng tìm hiểu và chia sẻ công thức giản đơn của Naungon.com đến các bà nội trợ các bạn nhé.
Mong các bạn thành công với cách nấu rau diếp nghiền và thịt viên độc đáo này nhé!
(Theo Maangchi)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
