Thường ngày bạn và người thân đi làm thường dùng bữa trưa ở ngoài hàng cơm bụi hay ăn đồ ăn giao tận nơi của những cửa hàng đồ ăn nhanh cho gọn. Nhưng với những đồ ăn như vậy vừa không hợp vệ sinh lại không đủ chất dinh dưỡng. Vì vậy, hôm nay mình sẽ giúp các bạn có bữa trưa công sở ngon hơn rất nhiều với món cơm kẹp thịt. Cách làm giản đơn, món ăn gọn nhẹ mà bạn không cần sử dụng những thứ như nước chấm hay nước canh,… Bạn hãy bắt tay làm ngay để thưởng thức vào bữa trưa hôm sau nhé.
Nguyên liệu làm món cơm kẹp thịt cho 2-3 người ăn.
- Gạo tẻ loại ngon: 300g
- Gạo nếp nhung: 100g
- Thịt thăn bò: 200g
- Dưa chuột: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Rau xà lách: 2-3 cái
- Hành khô: 3 củ
- Gừng: nửa củ
- Các gia vị: muối, nước tương, hạt tiêu.
- dầu chiên.
Cách làm món cơm kẹp thịt cho 2-3 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món cơm kẹp thịt.
- Gạo nếp và gạo tẻ các bạn vo sạch với nước sau đó trộn thật đều lên, trong khi trộn gạo bạn cho thêm một chút muối vào.
- Sau đó bạn thổi cơm chín.
- Thịt bò các bạn dùng máy xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ nhé như vậy thịt mới kết dính được tốt.
- Rau xà lách, các bạn tách từng nhánh và rửa thật sạch, để ráo nước.
- Cà rốt các bạn cắt làm đôi (nếu cà rốt quá dài thì các bạn cắt làm ba ra nhé. Sau đó các bạn bổ nửa khoanh cà rốt ra, và cắt thành những miếng mỏng theo chiều dọc của cà rốt. Bạn đun một nồi nước sôi nóng, rồi cho cà rốt vào trần qua cho mềm nhé.
- Dưa chuột các bạn làm tương tự như cà rốt nhé.
- Hành khô và gừng các bạn băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cơm kẹp thịt.
- Các bạn ướp thịt bò với các nguyên liệu sau: gừng, nước tương, hạt tiêu. Bạn trộn thật đều thịt lên và ướp thịt trong 5-10 phút.
- Tiếp theo, trong lúc chờ cho thịt thấm gia vị, bạn đổ cơm ra một cái thớt sạch hay một mặt phẳng nào đó. Bạn nắn cơm thành hình chữ nhật, độ dày vừa phải. Vì cơm của chúng ta rất dẻo nên bạn có thể tạo hình rất dễ dàng nên bạn phải nắn cơm cho thật vuông vắn nhé.
- Sau đó, bạn trải một tấm nilon bọc thực phẩm lên trên bề mặt của cơm, dùng một con dao thật sắc và chia cơm thành 4-5 phần bằng nhau.
- Đã xong phần cơm, giờ chúng ta chuyển sang làm thịt nhé. Sau khi thịt đã thấm gia vị, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên. Sau đó, bạn phi thơm hành khô, cho tiếp thịt vào đun chín.
- Tuy nhiên, bạn không được đảo thịt mà phải chiên thịt thành từng mê có bề rộng và chiều dài khoảng như những miếng cơm ý nhé. Như mình đã nói ở trên, vốn sẵn thịt bò đã có chất dính rồi nên khi xay nhuyễn sẽ rất dễ để chúng ta tạo hình.
- Bạn nhớ lật đều cả hai mặt để thịt chín và vàng đều nhé. Chiên thịt xong thì bạn cho thịt ra đĩa, để nguội bớt.
- Cuối cùng chúng ta chỉ việc tạo hình cho chiếc bánh bằng cơm này thôi. Bạn xếp một miếng cơm xuống dưới đáy, bên trên là một lớp rau xà lách, hai lớp cà rốt, một lớp thịt bò, hai lơp dưa chuột và cuối cùng là một lớp cơm nữa.
- Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong, bạn chỉ cần cho cơm vào một chiếc hộp nhựa, thêm vài lát hoa quả nếu bạn thích và đem đến cơ quan để thưởng thức thôi.
Lưu ý khi làm món cơm kẹp thịt.
- Khi thổi cơm, các bạn chỉ cho ít nước thôi, chỉ xâm xấp nước là được. Bởi vì các loại gạo tẻ ngon thường cũng đã dẻo rồi, mà chúng ta lại đun cùng với gạo nếp nên nếu bạn cho nhiều nước cơm sẽ bị nát, ăn không ngon mà chúng ta sẽ rất khó để tạo hình.
- Và cũng chính bởi cơm dẻo nên bạn có thể tạo thành hình mà mình muốn như hình tam giác, hình trái tim hay hình tròn,…
- Cà rốt nếu bạn ăn sống được thì không cần trùng qua nước sôi đâu mà ăn cũng rất tốt.
- Cách làm món ăn rất giản đơn nên mình tin là bất cứ bạn nào đều có thể làm được. Mình chỉ lưu ý với các bạn một chút về nguyên liệu món ăn.
- Ở đây là mình làm cơm kẹp nhân thịt bò, nhưng bạn có thể thay bằng bất cứ loại thịt nào mà mình thích như thịt gà, thịt heo hay cá,…
- Bạn có thể cho thêm vài lát trứng hay cà chua sống cũng là một gợi ý không tồi đó.
- Với món cơm kẹp thịt này, bạn chỏ cần thêm một chai nước hay một cốc cà phê là bữa ăn trưa đã hoàn chỉnh rồi đó. Các chị em phụ nữ hãy chuẩn bị sẵn cho chồng mình món ăn này để ăn ở nơi làm, hay các bé ăn ở trường đều được nhé. Món ăn giản đơn nhưng lại chứa đủ chất đạm, chất xơ và tinh bột, cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động.
Các bạn thấy món cơm kẹp thịt như thế nào? Riêng mình thì mình thấy nó thật tuyệt. mình đã làm thử và đều được mọi người khen ngon, vậy bạn cũng hãy tự tay mình làm món ăn này và tự cảm nhận hương vị và sự tiện ích của nó đem lại đi nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cơm kẹp thịt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
