Chịu khó một chút thôi, bạn sẽ có được những thức uống chức năng vừa hiệu quả mà lại an toàn thay vì tìm mua các loại nước mát nấu sẵn bán dọc đường. Tự nấu nước mát giải nhiệt
Tự nấu nước mát giải nhiệt

Nước mát nấu từ trái bí đao rất tốt để thanh nhiệt, giải độc mùa nóng và giảm cân.

Tên gọi các thức uống này đã giúp cho ta hiểu ngay công dụng của các loại nước mát chính là làm mát cơ thể mà trong y học cổ truyền gọi là thanh nhiệt. Nước mát có tác dụng giải khát, làm nguội cơn bốc hoả, tiêu trừ cảm giác bứt rứt trong người, miệng khô, ra mồ hôi trộm… do ảnh hưởng nắng nóng hay khi mắc các chứng bệnh do hoả nhiệt, căng thẳng.   Nước mát đưa vào cơ thể một lượng nước quan trọng và một số dược thảo giúp phòng trị một số bệnh. Loại nước này còn có tác dụng tăng lọc, đưa các chất cặn bã, dư thừa trong cơ thể ra ngoài, bổ sung một số khoáng chất, thanh nhiệt, giải độc.   Bên cạnh một số dược thảo có thể sử dụng độc lập để nấu thành nước mát như: atisô, lá vối, trà xanh… ta còn có thể dùng phối hợp nhiều dược thảo để cho ra những loại nước mát tốt hơn và ngon hơn:

Nước sâm khổ qua: khổ qua (mướp đắng) tươi một trái, đường phèn 60g. Khổ qua bỏ ruột, thêm đường trộn thật đều, để sau hai giờ, ép lấy nước uống. Cũng có thể chỉ dùng khổ qua nấu ra nước sâm để uống. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, chống say nắng, mát tim, sáng mắt, nhất là khi bị kiết lỵ do nóng. Khi mua khổ qua, nên chọn trái có mắt to sẽ ít đắng hơn.

Mía lau rễ tranh nấu gừng: mía lau 300g, rễ tranh 100g, đường phèn 50g, gừng 10g. Mía lau rửa thật sạch, cắt khúc ngắn 10cm, chẻ làm tư. Rễ tranh rửa thật sạch, cắt khúc bằng với mía. Gừng gọt bỏ vỏ, thái nhuyễn. Cho mía lau, rễ tranh vào nồi nấu sôi với 1,2 lít nước. Để nhỏ lửa thêm 15 phút, cho đường phèn vào nấu tan. Trước khi tắt lửa cho gừng vô. Để nguội, lược qua rây, lấy nước trong. Nếu không thích gừng, có thể thay bằng hoa lài tươi, thả hoa vào trước khi tắt lửa. Thích hợp cho những ngày nóng nực, có tác dụng giải nhiệt, khử độc cơ thể rất tốt.

Nước bí đao dưa hấu: bí đao (bí xanh) 500g, dưa hấu bỏ hạt 500g, thêm chút đường cát trắng, ép hoặc nấu, lấy nước uống. Cách khác, bí đao 500g, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch nấu với một lít nước, uống ba lần trong ngày. Có tác dụng giải nhiệt, phòng say nắng, khô miệng, mụn nhọt, ban sởi. Ngoài ra, thường ăn bí đao còn có tác dụng giảm cân, rất tốt cho người bị xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, huyết áp cao, bị phù do viêm thận.

Dưa leo mật ong: dưa leo (dưa chuột) hai trái, mật ong 100g. Dưa leo cắt bỏ ruột, rửa thật sạch, thái lát, thêm nước vào nấu sôi, múc ra, nêm mật ong vào khi còn nóng. Hỗ trợ các chứng phát sốt ở trẻ em vào mùa nóng, giải khát, tạo thể dịch, lợi tiểu.

La hán quả nấu hoa cúc: la hán quả khô một trái, hoa cúc tươi 25g. La hán quả thái miếng, hoa cúc rửa thật sạch. Cho la hán quả vào nồi cùng 1,5 lít nước nấu trên lửa liêu riu khoảng 30 phút. Sau đó, thả hoa cúc vào, nấu thêm 10 phút. Để nước nguội, lược qua rây, lấy phần nước trong uống khi khát, giúp thanh nhiệt, mát gan, sáng mắt.

Nước đậu xanh lá sen: đậu xanh 60g, lá sen tươi 30g. Hai thứ rửa thật sạch, nấu với hai lít nước, đến khi đậu xanh chín. Chắt lấy nước, để nguội rồi dùng uống thay nước trà trong ngày. Có tác dụng giải độc, chống nắng nóng, an thần.

Nước sâm cải bẹ xanh: cải bẹ xanh tươi 500 gram nấu với một lít nước, tạo ra món nước sâm, có tác dụng thanh nhiệt, giải bứt rứt, lợi tiểu, tiêu thũng, cầm máu, nhất là kiết lỵ ra máu, rong kinh, đau mắt đỏ... do nhiệt.

Khi thực hành nấu nước mát, cần chọn dược thảo còn tươi nguyên, không sâu, phải rửa thật sạch, loại bỏ đất cát. Không nên sắc cạn đặc như thuốc uống. Chỉ nên nấu đủ dùng trong ngày, không để đến ngày hôm sau. Có thể uống nóng hay lạnh tuỳ sở thích.

    ThS. BS Võ Thị Thu
giảng viên bộ môn đông y,
học viện y học cổ truyền Việt Nam
SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh tố giải khát

thit kho trung súp cua kiểu trung quốc cách chọn gạo xịn món làm nhanh món ăn gây sốt một thời cho bé thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh mưc xào hoa thiên lý lam banh trung tôm xốt chua ngọt bo nuong kieu thai GA SOT ME CHUA NGOT đậu hủ chiên giòn soup hành cà basa kho Ghẹ cóc bao tử ngâm chua ngọt panna cách làm bánh giò cach lam thach hoa qua canh sup mon ngon cuoi tuan thịt heo rang canh ech ngon Trá Cún Khang Canh kim chi nấu thịt bò chuoi dot ruou cá hồi ngon mà Thú vị với món am thưc khổ qua nhồi thịt bánh cupcake sữa chua mut khe Ấm banh goi ngon Thit kho mang Cách làm tăng hương vị cho thức ăn bánh cuốn chảo bánh cuốn tráng chảo cách làm bánh cuốn chảo bánh cuốn thịt bánh cuốn thịt bằm Bếp Nhà Béo Tự làm bánh cuốn tráng cách rim tôm cach lam cua sot ot nộm dưa leo thịt gà cuốn bánh bằng chảo kho cà thu canh ngay he cách nấu hủ tiếu mực mon sup ngon bánh trưng lò làm bánh muffin lam bun cà phê Ca cơm cu cai ngam giam nhãƒæ văn phòng bệnh chân tay miệng làm bánh gato cuộn ngæ hu tiu bo kho banh trung thu Sang Campuchia ăn món nhện rang hấp thịt gà cùi đặc sản miền Tây mon kho hậu bò viên hướng dẵn làm bánh Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố mức tôm cuộn trứng am thuc phan tu Trà ngô xào bơ lá bạc hà cach nấu súp hat sen Banh mi bi dứa gà hấp rau răm Khai vị tráng miệng thịt bò kho khô thịt kho cay chém Miền Trung nước gà hoa bụp giấm siro Hà Ly thach thanh long thom ngon bánh cuốn thịt hun khói cach lam chocolate truffer Lam thach rau cau nấu chè đậu đỏ dưa bao tư thịt lợn kho tiêu Ãp cach lam no kho kieu nghe an nấu an ngon nấu thịt bò viên khô gan heo xao ngan ham hat sen canh ca nau doc mung thịt bò băm tự làm rau câu bánh cuốn thịt heo Cắt xoài cực ngon đẹp mắt giò heo chân giò món kho xì dầu Hằng bánh cuốn bằng chảo nghêu xào cải chua quà bánh cuốn làm bằng chảo chống dính Mẹo chế biến món nướng tránh độc Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa ba lửa Bánh Cupcake mon suon sot chua ngot uc Gà âmthực Ăn vặt Mẹo Văt