Nguyên liệu làm chè thưng:
- + 100gram đậu xanh + 50gram bột báng + 50gram bột khoai + 20gram tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + 100gram đường cát trắng + 50gram đậu phộng (lạc) + 1 ống vani + 1 muỗng muối + Nước cốt dừa + Dừa nạo trang trí Cách nấu chè thưng : Bước thứ nhất(1): Sơ chế - Đậu phộng, đậu xanh, bột khoai các bạn ngâm vào nước để qua đêm cho mềm sau đó rửa thật sạch với nước.
- Bột báng ngâm vào nước cho mềm sau đó rửa thật sạch.
- Tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở sau đó rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
Bước thứ hai(2): Chế biến
- Đổ toàn bộ phần đậu xanh đã ngâm vào nồi ninh nhừ, hoặc hấp chín, sau đó trộn với 2 muỗng đường cát trắng.
- Tiếp tục cho đậu xanh lên bếp nấu sôi với nước, sau đó cho bột báng vào đun.
- Sau khi hỗn hợp đậu xanh, bột báng sôi, các bạn vặn lửa nhỏ, trút từ từ nước cốt dừa vào nồi khuấy đều tay.
- Bạn cho tiếp bột khoai, đậu phụng, tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nồi, tra thêm 4 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng cafe muối tiếp tục nấu sôi để lửa nhỏ cho các nguyên liệu được chín kỹ.
- Cuối cùng cho thêm 1 ống vani vào nồi khuấy đều, sau đó tắt lửa bắc ra là hoàn thành.
Bước thứ ba(3): Trình bày
- Các bạn múc chè ra bát rắc thêm một ít dừa nạo để trang trí, có thể ăn nóng hoặc để ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức đều quá ngon nhé!
Lưu ý khi nấu món chè thưng:
- Bạn nên khuấy đều tay và để lửa nhỏ để chè được sánh mà không bị cháy khét ở lớp đáy.
- Có thể thay thế đậu phộng bằng khoai lang hoặc sắn, không làm mất hương vị béo ngậy đặc trưng của món chè mà lại rất vào miệng nữa đó!
Hy vọng với những hướng dẫn ở trên các bạn sẽ thực hiện được món chè thưng thơm ngon bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè cho cả gia đình, Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
