Bún thang ngon từ nước dùng cho đến sợi bún. Ăn nóng với chút ớt cay cay thì ai cũng phải suýt xoa và trầm trồ khen ngợi.
Tự nấu bún thang thơm ngon giải ngán sau Tết

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Tự nấu bún thang tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo an toàn. Tự nấu bún thang tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo an toàn.

Gà ta 1 con khoảng 1 kilogram đã mổ (chọn gà mái chưa đẻ)

Trừng gà hoặc trứng vịt 2 quả

Giò lụa 1 lạng

Xương ống 5 lạng

1,5 kg bún sợi nhỏ

Tôm khô 2 lạng

Rau: Hành lá, rau răm, hành khô và

Gia vị: gừng, nấm hương khô, nấm tươi, Mắm tôm, gia vị, nước mắm, giấm, đường.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho gà vào luộc chín. Vớt ra lọc lấy thịt, thái miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Cho nước luộc gà vào cùng với xương gà, xương ống ninh lấy nước dùng.

Bước thứ ba(3): Tôm khô 1 nửa cho vào ngâm rồi cho vào xay nhỏ. Cho cả vào nồi nước dùng. Một nửa cho lên rang với dầu cho vàng và chín rồi để riêng ra bát.

Bước thứ tư(4): Trừng tráng thái sợi. Giò thái sợi. Rau các loại rửa thật sạch để riêng từng loại. Nêm nước dùng cho vừa, cho gừng, nấm hương khô vào nồi. Lúc này nồi nước dùng có vị thơm đặc trưng.

Bước thứ năm(5): Mắm tôm trưng lên cho riểng ra bát, Nấm trần chín cho ra đĩa. Xếp bún, trứng, thịt, giò, tôm khô, rau thơm, nấm đã trần chín rồi chan nước dùng nóng vào. Ăn luôn khi còn nóng.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

100gr giò lụa (chả lụa);

½ (một phần hai) con gà;

50gr tôm khô;

1 kilogram xương heo;

2 trái trứng gà;

50gr củ cải khô;

50gr nấm đông cô hoặc 100 gr nấm rơm;

Bún, hành lá, rau răm, mắm tôm

Cách chế biến:

– Xương heo rửa thật sạch, ninh làm nước dùng. Muốn nước dùng được trong, xương heo phải được luộc sơ qua rồi đổ bỏ nước đầu đi, không đóng nắp nồi khi ninh và vớt bọt liên tục. Đập dập 1 củ hành tím cho vào khử mùi cho nước thơm.

– Tranh thủ thời gi an ninh xương để luộc gà, nêm vào nước luộc một chút nước mắm cho thịt gà được thấm. Gà chín, vớt ra để nguội, phần thịt xé sợi, phần xương cho vào ninh cùng với xương heo.

– Tôm khô rửa thật sạch ngâm nước ấm, sau đó cho vào túi vải bỏ vào nồi xương. Nếu không dùng túi vải vẫn được nhưng sẽ mất công hơn, vì tôm sau khi ninh cho nước thật thơm và ngọt sẽ phải được vớt ra, giã nhỏ thành ruốc.

– Giò lụa thái sợi.

– Trứng tráng mỏng, thái sợi. Muốn tráng trứng mỏng nên cho thêm chút rượu trắng vào trứng, đánh kỹ. Dùng chảo không dính, tráng một chút dầu chiên, đợi chảo nóng, đổ trứng vào tráng thật nhanh, mỏng, láng đều dưới đáy chảo.

– Củ cải khô rửa thật sạch, ngâm nước ấm cho nở. Ngâm củ cải khô đã làm sạch với ít nước mắm ngon, đường, ớt cho thấm.

– Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt chân, thái lát mỏng (Hoặc nấm rơm thì cắt gốc, thái thành từng khoanh mỏng như đồng tiền xu).

– Hành lá, rau răm xắt nhỏ.

– Bỏ bún vào tô, xếp thịt gà xé sợi, giò lụa thái sợi, tôm khô quết nhuyễn, củ cải quanh góc tô, hành, rau răm, ít mắm tôm vào giữa; chan nước dùng trong vắt, nóng hổi là xong món bún thang.

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách nấu bún thang

Hướng dẫn những sai lầm cần tránh gia vi ngon lành cafe cách nấu cháo nghêu ngon bAnh phuc linh bánh mì bơ oc buou nhoi thit chien tạo Bun Mang chay mì cá lóc thịt bằm xào cà tím bún xào singapore thịt gà xào chua ngọt Kinh nghiệm hay luộc gà gà chiên mật ong ca trung chien gion súp hành gÃƒÆ kho kim chi chân Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả Lương cocktail với dâu tây cách làm bánh chuối nướng Kem sữa rong bien tép salad táo lê am thuc trứng op la tuong ca chua ngon canh bí đỏ gia cay mon ngon lẠsnack khoai tây bắp bò xào đỗ sốt dầu hào ngon trứng ung trứng thối lợi ích cac mau banh sinh nhat vÃƒÆ ng Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm tuong ot Cuon cách làm sinh tố cach lam bo bit tet sot bbq Khoai tây chiên giòn cua chien gion nguyên liệu Gỏi gà bánh gối khoai lang nau sup ngày tết bánh quy thịt nguội kim chi giÃƒÆ Công dụng và cách làm chanh muối tại trà bí đao ngon Mẹo chữa xong nồi bị cháy ngọt thơm Cách làm sinh tố phÃƒÆ canh bi oc voi voi tự chế đồ đạc sua dac mon ăn viêt Giáng Sinh tôm bọc bắp non Mẹo hay chọn mua được quả na ngon mon canh ngon Benh ly cua chung lap xuong tom kho quay gà cách nấu chè bà ba giành giải nhất cuộc thi món ngon nhà hướng dẫn dà n Khoai mi quả cam trí nhớ tế bào chiên giòn com hop chan ga nuong cá kho thịt dưa leo cach lam nem thinh cach lam vanilla fudge Dạo che bot bang cong thuc lam kim chi chuan cá xốt nhiệt Gà nướng Rau càng cua xua nỗi nhớ gối tựa lưng tré gà nướng mật ong cach lam mang chua Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối Mẹo giữ cá tươi súp cua lau cach lam kem xoi la dua Bun cha ca bánh plan bí ngô Cách làm nộm su hào Nhà cách làm bánh khoai chị rọi thach 3d rong sun de lam banh xeo cà ri nhúng nước rau quả Nước rau quả giải cach lam panna cotta già sữa Hoà cách làm thịt heo xoi trung Canh