Xúc xích là món ăn vô cùng phổ biến, tuy nhiên khi muốn ăn thì hầu hết mọi người đều nghĩ ngay tới việc đi mua mà không biết rằng tự làm xúc xích thì ngon và "chất" hơn nhiều! Tự làm xúc xích ngon, vệ sinh mà thật dễ
Tự làm xúc xích ngon

   

  Nguyên liệu - cho 10 - 12 cây xúc xích:   - 1 kilogram thịt nạc vai
- 200gr mỡ thăn
- 1 muỗng café muối
- 2 muỗng café hạt nêm
- ½ (một phần hai) muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt thì là nướng (hoặc thì là khô đóng lọ, có bán sẵn trong các siêu thị)
- 1 muỗng cafe tiêu đen đập dập (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
- 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm thật nhỏ
- 200gr lòng lợn non.
  Bước thứ nhất(1):   - Thịt và mỡ rửa thật sạch, để ráo rồi cho vào tủ đá tới khi lạnh cứng (1 - 2 tiếng).
- Nhanh tay cắt thịt, mỡ ra thành các miếng nhỏ. Để giữ lạnh, bạn có thể để tô thịt vào trong một tô đựng đá.

- Sau khi thái xong bạn nhanh tay trộn thịt, mỡ cùng với các loại gia vị.
 - Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho tô thịt vào tủ đá 30 - 60 phút.
  Bước thứ hai(2):   Trong lúc chờ thịt lạnh, bạn chuẩn bị sẵn lòng non. Lòng bóp sạch với muối và dấm, tách bỏ lớp màng ngoài, để ráo.
  Bước thứ ba(3):   Khi thịt đã đủ lạnh, bỏ ra xay nhuyễn. Lưu ý không nên xay quá lâu, xúc xích sẽ bị bở. Nếu muốn xúc xích nhuyễn mịn thì sau khi xay sơ, bạn cho thịt lại vào tủ đá, lặp lại qui trình ướp lạnh rồi mới xay tiếp - làm như vậy xúc xích sẽ nhuyễn mịn mà vẫn giữ được độ dai, ngon.
  Bước thứ tư(4):   Lấy một chiếc phễu buộc chặt với đầu miếng lòng, xoa chút dầu chiên vào lòng phễu rồi nhồi thịt vào trong lòng non. Lưu ý vừa nhồi vừa thuôn để tránh rách lòng. Nếu bạn có dụng cụ nhồi xúc xích thì có thể sử dụng ở bước này sẽ khá thuận tiện.
  Bước thứ năm(5):   Lấy dây buộc lòng non đã nhồi thịt thành từng đoạn. Lưu ý không nhồi quá căng, xúc xích sẽ bị nứt, vỡ khi hấp hoặc chiên.
  Bước thứ sáu(6):   Cho vào nồi hấp khoảng 15 - 20 phút. Trong khi hấp, bạn lấy tăm xiên vào xúc xích để tránh bị vỡ.
 

Hấp xong bạn lấy xúc xích ra để nguội, nếu chưa ăn ngay thì bạn cấp đông để dùng dần; còn nếu ăn ngay bạn chiên hoặc nướng xúc xích lên là được.

Xúc xích là món ăn vô cùng phổ biến, tuy nhiên khi muốn ăn thì hầu hết mọi người đều nghĩ ngay tới việc đi mua mà không biết rằng tự làm xúc xích thì ngon và "chất" hơn nhiều so với xúc xích mua sẵn. Đây cũng là món mà các bé vô cùng yêu thích, chính vì thế để đảm bảo an toàn cho bé và cả nhà mình đã tìm tòi và học được cách làm xúc xích như thế này. Ăn với xôi hay bánh mỳ đều quá ngon, bạn hãy thử làm nhé; chắc chắn bạn sẽ không còn muốn quay lại với món xúc xích mua sẵn nữa đâu!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!    


  Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

xúc xích món ăn từ thịt heo món mặn các khác các khác các khác

salad hoa cải ngồng ga chien sot cay banh gac boc xoi hap soup đậu mướp đắng xào trứng gà mì tôm xào thịt bò Nuột món súp kiwi Nem chua rim List Cháo chay trai cay tron thom ngon sốt cá với nấm ga hmong tiem bi do cupcake trái cây suon ham cá ngừ bánh tam giác cha ca kho tieu bun thai Dưa chua quẠnho rau mầm trộn thit bò xuýt món ngon sài gòn sa kê chiên khoai lang tẩm mè bánh quy ngọt tram banh mousse dau thom canh nấm kim châm bánh mì sandwich dưa leo rang cơm với kim chi Măng tre hầm giò móng heo kỳ nghỉ lễ kem que dưa hấu món cá Ca that lat hap Tương ớt cách làm ghẹ chè ngon mùa hè cha gio com thom Đánh thức ngan gia cay tôm sú xào thịt ba chỉ cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu banh bo bong xop rau má đậu xanh ăn gì ếch trung chien bach hoa chả giò kiểu Ấn Độ lam com gao nem cuốn kim chi đậu phụ cốc tai mật ong chanh canh ga nuong cay han quoc Sò lông nướng mỡ hành Cua rang muoi canh đậu hũ hẹ cách làm bánh khoai lang nướng cà chua xào bắp non cÃƒÆ basa jambon cuon trung cut qua chanh canh nghêu rau củ cach muoi ca phao cách làm cơm bọc tôm chiên xù món đãi tiệc chao dinh duong cac mon nuong bỏng ngô bằng nồi cơm điện Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà cach lam muc don thit sot chua ngot canh bo nau khe Nước tương lẩu riêu cua Quây quần bên nồi lẩu Thịt viên cách làm siro mận Thit ga xien nuong Sừ sinh tố cà rốt và dứa Bánh ướt dân dã nhưng ngon miệng cach lam kem xoi xoai mam tom chua bo cuon bé yêu lam banh ca rot chè chuối công thức kem chanh bánh cupcake dứa dâu tây cua chien gion nấu bột khoai tây bọc tôm canh ga nau gung ngon dạ dày hầm chムkhoai giò xào ngũ sắc cây cảnh nhiễm nấm Cà nau cay ngo ngot xao clucb sandwich cá kho chuối sườn toi cá chuồn chiên Làm xíu mại bánh cuốn nhân thịt banh goi nam dinh ngon ví cầm tay Hà nh Banh it tran khô cá tẩm gừng nấu sữa hạt sen cach lam chao thit bo pho mai cu sen xao thịt gà nướng gà xiên chiên áp chảo bánh quy nướng Bánh Lạ lạ với bánh củ sắn và đỗ