Tự làm xúc xích hơi cầu kỳ một chút nhưng rất đáng để bạn thử và hài lòng với thành quả của mình. Nếu nhà không có máy xay thịt bạn hãy mua giò sống về làm nhé, sẽ rút ngắn thời gian mà xúc xích cũng dai ngon không kém gì loại bán sẵn.
Tự làm xúc xích quá ngon và an toàn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 500 gram thịt heo xay (chọn phần có cả nạc lẫn mỡ)
  • Hoặc 500 gram giò sống
  • 500 gram lòng non heo
  • Rượu vang 15 ml
  • Đường ½ (một phần hai) thìa canh
  • Nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, bột năng, dầu chiên, nước đá lạnh
  • Muối, chanh, vỏ camBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 1

Thực hiện:

Nếu dùng thịt xay thì bạn trộn với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu chiên, 2 muỗng canh ngọn bột năng, 3 muỗng canh nước đá lạnh, ⅓ (một phần ba) muỗng canh đường, rượu vang, hạt tiêu, mỳ chính thật đều.

Dùng tay bóp cho thịt thấm gia vị, bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho tới khi thịt có dăm đá, xốp và có thể bẻ thành miếng thì đem ra xay nhuyễn như giò. Mỗi lần xay bạn lưu ý xay ít một và rất nhanh sao cho thịt luôn lạnh thì mới không bị bở. Nếu dùng giò sống thì tiện hơn rất nhiều, bạn chỉ cần mua về trộn với 15ml rượu vang, hạt tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng, 2 thia canh nước lạnh rồi dùng muôi gỗ quết đều là được.

Lòng non mua về dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần cho tới khi còn lớp màng trong suốt, rửa lại lòng với muối và chanh cho sạch.

Chần qua lòng với nước sôi rồi vớt ra bát nước lạnh để khi nhồi thịt không bị quá to.

Dùng túi bắt bông kem hoặc 1 chiếc phễu để vào miệng lòng, buộc chặt 1 đầu rồi từ từ nhồi thịt vào.

chuẩn bị sẵn nồi hun khói: trải một lớp giấy bạc lên 1 chiếc nồi có đế dày, sau đó để 1 nắm muối và vỏ cam lên, tiếp tục đặt lên một lớp giấy bạc đã đục lỗ hoặc vỉ hấp.

Cho xúc xích vào nồi, bật lửa to đến khi nồi nóng rồi giảm lửa vừa hấp xúc xích trong khoảng 30 phút, khi hấp bạn nhỡ hãy dùng tăm xăm vài lỗ để xúc xích không bị bục, hấp xúc xích đến khi chín vàng.

Giờ thì bạn có thể ăn luôn hoặc đem rán vàng xúc xích để ăn nhé, còn mình làm bữa xế chiều cho bé cũng rất tiện.

Tự làm xúc xích hơi cầu kỳ một chút nhưng rất đáng để bạn thử và hài lòng với thành quả của mình. Nếu nhà không có máy xay thịt bạn hãy mua giò sống về làm nhé, sẽ rút ngắn thời gian mà xúc xích cũng dai ngon không kém gì loại bán sẵn.

Với xúc xích tự làm bạn khỏi lo chất bảo quản không tốt cho sức khỏe, lại rất tươi ngon nữa chứ!

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Pudding xoài sữa chua Món chính kem dừa bánh quy bơ cầu vồng chao dau xanh thit ga Bánh ran goi mien chan ga ngon miến trộn cải bó xôi thảm trải sàn cach lam canh thit bo củ cải ngâm chua mặn cắm hoa mì Ý sốt Pesto sushi cá nom xoai củ cải muối hàn quốc bánh gối bọc thịt chiên làm cây thông rau củ cach nau mon xao ngon làm mứt ngô ngọt Cách chọn ếch mon nhậu nau ca ri dau hu non hap trung ngon khéo tay làm sữa chua ngọn su su CÃƒÆ Kho Cháo mè đen mon lạ ngồng tỏi cach lam mi tron chay mon tom boc khoai tay Chiên cá Miến trộn cách loại phô mai chiên Rau Muồng Sửa cach lam sua bap ngon cach lam snack cu sen rau mầm trộn dầu giấm um banh mi nhan dau xanh dinh dưỡng salad bắp chè miền nam cách làm dê tái chanh cach lam oc xao sa ot cach trang tri mon an sua chua tao dac biet tôm rang cùi dừa ngon chè thập cẩm hoa quả thịt gà rang lá gừng cắt tỉa thực phẩm đau cổ họng GIÒ bánh mì salad cá ngừ thit sot ca chua ngon thit muoi thit rang Cách nấu che buoin giá trái thơm vịt chiên vịt vịt nấu chao chao ăn uống nước muối các món xào chua ngọt lam pho xao gion ngon chÃ Æ Tấm Thit chó canh chua cá hú ngon sua dau ngon mẹo làm siro dâu tằm gà rang trứng bọc thịt chiên Nước cham MÊcach lam cang cua hap Ä Ã³n cách trồng húng chanh trứng chiên cuộn chả bua com cho valentine cach lam mam tep ngon cách nấu bánh canh cá chè hoa thit ga ham thuoc bac kem cây trà xanh sữa hoành thánh hình hoa banh deo măng muối chua ca chim rim mang tuoi thịt gà rán chiên xù cach lam mam com cung cach lam goi Thai Lan canh ga ran thom ngon dễ thương sua dau bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm trÃƒÆ ga chien dau hao ngon goi xoai tom kho ngon Nộm ngon sinh tố dưa hấu dâu khớp thực phẩm cá tỏi lam bap rang don gian Món thai món ăn việt nổi tiếng ech dong kho mia thom muối tiêu mỳ trứng bắp cải cach lam sa te toi ot cocktail hoa qua ngon vit tiem hat sen ngon dh xiu mai chay ngay ram cach lam cha thit lon cach lam banh gao lac Cach nau thach tôm tươi bọc phô mai cach nau xoi bap ngon banh sua chua nham le