250ml dầu chiên hoặc dầu olive. 

2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 nhúm muối tiêu.

Bước thứ nhất(1):

Đổ dầu chiên, trứng gà, nước chanh vào cốc đựng của máy trộn. 

Nhúng máy đánh trứng ngập dầu, chạm đáy cốc. 

Bước thứ hai(2):

Bật máy đánh đến khi bạn nhìn thấy mayonnaise nổi lên. Hỗn hợp sẽ nhanh chóng bông và mềm mượt.

Bước thứ ba(3):

Cho thêm tỏi và muối tiêu vào hỗn hợp rồi từ từ nhấc máy ra khỏi cốc nhưng đừng tắt máy.