Món xốt có vị chua nhẹ của cà chua cô đặc, vị mặn của nước tương và kèm theo đó là mùi hành tây thơm lừng sẽ giúp món nướng của bạn không bị khô và ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu gồm có:

• vừa Hành tây 2 Củ

• vừa Hành tím 3 Củ

• Đường đen hoặc vàng 100 Gr

• Nước tương ngon 1 Chén

• Cà hộp cô đặc 1 Hộp

• Tương ớt một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Hành tím, hành tây: bóc vỏ, xắt lát mỏng. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tây và hành tím đến khi hơi mềm lại, cho đường vào đảo đều tay.

2

Tiếp đến ta cho : nước tương, cà cô đặc, tiêu, tương ớt, 1 chút ớt bột ( nếu bạn thích ăn cay ).

3

Tiếp tục riu nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.Để bảo quản xốt: ta cho vào hủ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Nếu muốn để lâu, hãy bảo quản trong tủ đông, khi dùng hãy rã đông và làm nóng lại. Đặc biệt loại xốt này có thể dùng cho các món chay vẫn được.

4

Để ứng dụng cho món xốt này, ta sẽ làm món sườn nướng xốt barbecue.- Nguyên liệu gồm có:Sườn non ( nguyên cây ): 200 gThơm, hành lá, cải ngọt, cà chua: mỗi thứ 1 ít.- Thực hiện :Sườn non nguyên cây, ta chặt độ vừa bằng ngón tay giữa, dùng dao nhọn lóc thịt và dồn lại 1 đầu, ướp với 1 ít muối và tiêu, dùng hành lá đã trần sơ cố định thịt lại.Sau đó đem thịt nướng vàng đều.

5

Thơm và cải ngọt : ta áp chảo với 1 ít muối và tiêu.Cà chua : thái lát mỏng.

6

Ta làm nóng lại xốt, cho thịt sườn đã nướng vào áo đều rồi bày tất cả ra dĩa, rưới xốt, dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)