Từng lát xôi rán giòn, dẻo được kẹp ở giữa là lớp thịt xào với cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ đậm đà, thêm chút cay nồng của tương ớt, mùa lạnh ăn ngon khỏi chê.
Tự làm xôi chiên kẹp thịt thật ngon

11-796598-1368250228_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 bát con gạo nếp
- 250 gram thịt nạc xay
- Nửa củ cà rốt
- Nửa củ đậu nhỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- Vài nhánh hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu chiên
- Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Cách chế biến:

nep-621392-1368250228_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm.

- Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ xôi chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một thìa nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

2-470642-1368250229_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Thịt nạc xay cho ra bát, thêm vào một ít muối, hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.

- Củ đậu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.

nam-meo-516192-1368250230_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu.

xao-thit-297741-1368250230_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín.

Bước thứ năm(5):

- Sau đó cho tiếp mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.

4-492279-1368250270_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt thịt, để nguội.

5-719247-1368250270_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Phần xôi sau khi chín, để nguội Đặt miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt bát con hay nắp lọ, dùng thìa ấn xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, tay thoa một ít dầu chiên, ép chặt để xôi dính và tròn đều, làm cho hết phần xôi.

6-898757-1368250270_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Rưới vào chảo một ít dầu chiên, dầu sôi, cho xôi vào rán vàng đều cả hai mặt.

7-926002-1368250270_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Rán lần lượt cho hết phần xôi, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để chảy bớt dầu chiên.

9-774990-1368250272_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Cắt đôi miếng xôi, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chiên xôi chiên Cún Khang xôi chiên kẹp thịt Tự làm xôi chiên kẹp thịt thật ngon

ca bong lau kho che san than heo nấu rau câu từ kẹo dẻo làm khoai tây chiên xù che bien sandwich trứng chiên củ cải khô cach lam kim chi cu cai Cách làm cá ca nục kho Làm sao để phân biệt được rau quả flan trÃƒÆ xanh Cu làm mẻ món chạo công thức ốc xào chuối muối kim chi dưa chuột công thức cà phê trứng sa lát lê táo cach nau bo xao mong co Banh ít nhan Dúa bánh bí ngô suon xao chua ngot băn Và n cách nấu thạch đơn giản Món hải sản kho cá nục với mít non goi hai san tôm nướng banh u che xoai tran chau ngon khuyên tai ngao hap cách kho ca ram cách may váy Tĩnh bong bi chien gion chay canh hat sen giai nhiet canh bắp cải thịt bò canh cải trắng thịt bò cach lam ca ri ghe ngon cach lam sushi nhat ban cach nau bun bo gio heo kfc bot san day lam tra sua gÃƒÆ kho cay chÃƒÆ lÃƒÆ cach làm cá loc hap bau bap xao va mang cau xay canh khổ qua trang tri mon an tôm tươi bọc khoai tây bò xào dưa mousse xoài bắp bò ngâm soup dinh dưỡng cho bé nau chao ga ngon cach nau xoi che cách làm bánh ngô thịt cua rang me bắp bò luộc Mì vịt tiềm heo xào sả 6 mẹo làm sạch nhanh hộp nhựa đựng com ngon Chôm xôi dừa lá dứa hai tầng ga ro ti lam banh cupcake coffee Sài Gòn mùa thu nem sai gon làm thịt bò từ thịt lợn bánh hình sò miền trung gio heo du du thom ngon trung trung sot ca ngon tu lam thit ga nau dong canh huyết lợn nấu nấm cach banh pia sau rieng ca bong lau khế lau ca vuoc thuyen chai thom ngon banh bao nhan khoai tim sốt đậu hũ cuộn rau củ hành cuộn tôm măng tây trái bơ xà lách dưa leo thit kho mang trung cut cha ca nhoi nam dong co cac mon an choi Ngọt bùi canh khoai từ burger rau cu thom ngon Bò bít tết bánh phô mai đậu phộng cách làm lẩu vịt Thịt Bò kho xôi lá dứa tia hoa qua Các Món Khác cách làm sốt spaghetti Phà lau chè đậu đỏ bí nướng bắp cải xào cach nau canh rong bien banh tet nhan dau xanh tống huy tông triệu cát nău Mùa cá nục nhớ tuổi thơ vit nấu măng cach lam tim heo xao ot cach làm bánh hà canh khoai Banh da lon cach pha tra bánh mì ấm trà cách nấu canh đậu phụ nấu tôm