Nguyên liệu:
- 500 gram ớt quả, có thể dùng ớt chỉ thiên hay ớt sừng trâu
- Đường, muối, giấm, lọ thủy tinh sạch và tỏi.
Cách làm:
-
1
Ớt quả rửa thật sạch, ngắt bỏ cuống, để lên rổ khoảng 2-3 tiếng để ớt hơi héo.
-
2
Cho ớt vào nồi, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt ớt, đun sôi đến khi quả ớt chín mềm.
-
3
Cho ớt vào máy xay, xay nhuyễn.
-
4
Đun nóng nồi, cho dầu chiên vào nồi, phi tỏi thơm.
-
5
Cho ớt vào đảo đều, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ giấm, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng 10-15 phút, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội, múc vào lọ thủy tinh đã rửa thật sạch cất vào tủ lạnh dùng dần.
Chúc các bạn làm tương tỏi ớt thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
