Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram ớt quả, có thể dùng ớt chỉ thiên hay ớt sừng trâu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Ớt quả rửa thật sạch, ngắt bỏ cuống, để lên rổ khoảng 2-3 tiếng để ớt hơi héo.
Bước thứ hai(2):
- Cho ớt vào nồi, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt ớt, nấu sôi đến khi quả ớt chín mềm.
Bước thứ ba(3):
- Cho ớt vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng nồi, cho dầu chiên vào nồi, phi tỏi thơm.
Bước thứ năm(5):
- Cho ớt vào đảo đều, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ giấm, nấu sôi lửa nhỏ, đun khoảng 10-15 phút, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội, múc vào lọ thủy tinh đã rửa thật sạch cất vào tủ lạnh dùng dần.
- Đường, muối, giấm, lọ thủy tinh sạch và tỏi.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
