Với việc tự làm tương cà, bạn không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhà mà tương cà cũng sẽ thơm ngon và hợp khẩu vị của gia đình mình hơn! Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn!
Tự làm tương cà

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 1

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm tương cà:


- 4-5 kilogram cà chua chín
- 4 nhánh tỏi to, bằm nhỏ
- 1 củ hành tây to, thái hạt lựu
- 180ml giấm táo hoặc giấm trắng thông thường nếu bạn không có giấm táo
- 15 gram tiêu đen nguyên hạt
- 1 thanh quế dài cỡ ngón tay cái
- 8 hạt đinh hương
- Một nhúm bột ớt, bột gừng
- 30 gram muối
- 60 gram đường, gia giảm thêm tùy khẩu vị

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 3

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 4
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 5

Cà chua bỏ núm, cắt thành các miếng nhỏ.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 6
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 7

Cho cà chua vào một nồi to, dày rồi đóng nắp lại, đun với lửa to chừng 5-10 phút, thi thoảng ở ra đảo đến khi cà chua sôi thì tắt lửa.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 8

Lọc cà chua qua rây, ép nhẹ (chỉ ép nhẹ) để lấy phần nước chảy ra. Phần cà chua còn lại bạn để riêng để dùng sau nhé.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 9
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 10

Cho tỏi, hành, giấm, đường, tiêu, đinh hương, quế, bột ớt, bột gừng và muối vào phần nước cà chua bạn vừa có được, đun với lửa vừa hoặc to đến khi sôi thì bớt xống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì tắt lửa, bạn sẽ có được một thứ nước sánh đặc - gọi là hỗn hợp A.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 11
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 12

Phần cà chua còn lại ở Bước thứ hai(2), bạn lọc tiếp qua rây, lần này chà và miết mạnh để lấy được phần thịt quả nhuyễn mịn - gọi là B. Phần vỏ và hạt sau khi lọc bạn bỏ đi. Trút hỗn hợp B vào lại nồi bạn đã đun cà chua ở Bước thứ nhất(1).

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 13
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 14

Lọc hỗn hợp A qua rây vào nồi chứa hỗn hợp B, chà miết thật kĩ, phần bã còn lại bạn bỏ đi.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 15
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 16

Thêm đường vào nồi, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ - vừa đến khi nước cạn chỉ còn 2/3. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều nhé!


Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 17

nếm nêm lại lần cuối, khuấy đều rồi tắt lửa, để tương cà nguội thì chia ra các lọ khô, sạch có nắp kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh được vài tuần.
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 18

Đối với nhiều gia đình hiện đại, tương cà là thứ không thể thiếu trong tủ lạnh. Tương cà có thể được dùng để chấm với rất nhiều loại đồ ăn, nhất là những đồ chiên, rán nhiều dầu mỡ thì tương cà sẽ giúp cân bằng khẩu vị để đồ ăn bớt ngán hơn. Những loại tương cà được bán sẵn rất tiện dụng nhưng chúng không làm bạn yên tâm trong thời buổi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm rất rối ren hiện nay; bởi vậy nếu có thời gian bạn hãy thử tự làm tương cà để cả nhà dùng nhé. Tương cà tự làm thơm đậm đà hơn với vị cà chua tươi ngon cùng hương thơm của các loại gia vị thấm kĩ. Ngoài ra nếu tự làm tương cà bạn còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị và ý thích của mình và gia đình nữa, thật tuyệt phải không bạn?

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 19

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!



Đậu phụ xốt cà là món quen thuộc, với chút biến tấu sẽ trở nên lạ miệng hơn rất nhiều!
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 20

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm cà chua sốt cà chua tự làm tương cà đậu phụ bột gừng

cách làm cơm trộn thành kem dau den Mít súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm cÃƒÆ kho Món Nhật thit bo nau la lồm ngo List Lẩu goi du du oc sen ngon tra sua Lam chẠTráng miệng mÊtôm rim gỏi ốc nấm bồn bồn cach nau mon an bap bo to xao sa te cua me ca hoi ap chao sot tieu den Mà món Lagu canh bi nhoi tom thit ngon Om nem rán sử tui xach Qua bi ga Nướng ê salad trộn Trứng Cuối cach che bien mon goi gỏi chay lam banh muffin thit xong khoi thịt bò xào mì tôm pha tra sua Tráng Miệng bắp xào tép hành cà basa kho sup ca chua thom ngon đỏ xôi ngọt trai cay tuou cham chocolate huong que cac loai banh cách làm cánh gà sốt cay cổ áo rời Nấm rơm nuoc mam cham xào sả ớt Mứt cà rốt bò bê bê thui bóp thấu gỏi bánh mỳ Linh Chi nhanh và dễ Xôi cach lam tom hap muoi ngon món chà bánh gato cuộn đo rau câu chiên cà tím nấm cuộn nhịt cach lam mit kho dua vỏ khoai tây Than sườn heo hầm ra cu xao banh mi chien cá bống kho tộ Ä Ãºc Chợ Đồng Xuân bun rieu xoi bap banh tom ho tay Cá Kho cá hòi sót cam Canh bầu Đậu bắp xào tôm khô dao lam pho DAU PHONG cach lam mam loc chung thit bam mon ngon 1 nguyen lieu sup lo cháo cật heo sushi nuoc cot dua mouse xoai ếch xào cách trộn miến nau che to yen hat sen mì quảng chim cut nuong bourbon renewal ngon chuon tom rim nuoc mam nấm rơm xào cá bớp chế biến thịt nuoc ep trai cay xôi chà bông bánh mì hải sản chiên chả giỏ công thức nghêu xào ớt thit bo thế giới công thức bánh trung thu nhân dừa Hot gà Quý cach nau sua dau nanh tai nha công thức cải xào nấm hương bò hầm hạt dẻ cười 沙拉 thịt viên rán mi can sot ngu vi Lương chẠcua canh lưỡi long ăn tới đâu mát tới đó là mà rau rừng Thỏ quay canh tôm cà chua gà hấp nấm cach lam mon ga ham sa mẠcải chíp xốt nấm món uống dễ làm sốt thịt bò thạch trái cây sữa chua