Với việc tự làm tương cà, bạn không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhà mà tương cà cũng sẽ thơm ngon và hợp khẩu vị của gia đình mình hơn! Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn!
Tự làm tương cà

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 1

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm tương cà:


- 4-5 kilogram cà chua chín
- 4 nhánh tỏi to, bằm nhỏ
- 1 củ hành tây to, thái hạt lựu
- 180ml giấm táo hoặc giấm trắng thông thường nếu bạn không có giấm táo
- 15 gram tiêu đen nguyên hạt
- 1 thanh quế dài cỡ ngón tay cái
- 8 hạt đinh hương
- Một nhúm bột ớt, bột gừng
- 30 gram muối
- 60 gram đường, gia giảm thêm tùy khẩu vị

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 3

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 4
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 5

Cà chua bỏ núm, cắt thành các miếng nhỏ.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 6
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 7

Cho cà chua vào một nồi to, dày rồi đóng nắp lại, đun với lửa to chừng 5-10 phút, thi thoảng ở ra đảo đến khi cà chua sôi thì tắt lửa.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 8

Lọc cà chua qua rây, ép nhẹ (chỉ ép nhẹ) để lấy phần nước chảy ra. Phần cà chua còn lại bạn để riêng để dùng sau nhé.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 9
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 10

Cho tỏi, hành, giấm, đường, tiêu, đinh hương, quế, bột ớt, bột gừng và muối vào phần nước cà chua bạn vừa có được, đun với lửa vừa hoặc to đến khi sôi thì bớt xống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì tắt lửa, bạn sẽ có được một thứ nước sánh đặc - gọi là hỗn hợp A.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 11
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 12

Phần cà chua còn lại ở Bước thứ hai(2), bạn lọc tiếp qua rây, lần này chà và miết mạnh để lấy được phần thịt quả nhuyễn mịn - gọi là B. Phần vỏ và hạt sau khi lọc bạn bỏ đi. Trút hỗn hợp B vào lại nồi bạn đã đun cà chua ở Bước thứ nhất(1).

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 13
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 14

Lọc hỗn hợp A qua rây vào nồi chứa hỗn hợp B, chà miết thật kĩ, phần bã còn lại bạn bỏ đi.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 15
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 16

Thêm đường vào nồi, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ - vừa đến khi nước cạn chỉ còn 2/3. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều nhé!


Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 17

nếm nêm lại lần cuối, khuấy đều rồi tắt lửa, để tương cà nguội thì chia ra các lọ khô, sạch có nắp kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh được vài tuần.
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 18

Đối với nhiều gia đình hiện đại, tương cà là thứ không thể thiếu trong tủ lạnh. Tương cà có thể được dùng để chấm với rất nhiều loại đồ ăn, nhất là những đồ chiên, rán nhiều dầu mỡ thì tương cà sẽ giúp cân bằng khẩu vị để đồ ăn bớt ngán hơn. Những loại tương cà được bán sẵn rất tiện dụng nhưng chúng không làm bạn yên tâm trong thời buổi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm rất rối ren hiện nay; bởi vậy nếu có thời gian bạn hãy thử tự làm tương cà để cả nhà dùng nhé. Tương cà tự làm thơm đậm đà hơn với vị cà chua tươi ngon cùng hương thơm của các loại gia vị thấm kĩ. Ngoài ra nếu tự làm tương cà bạn còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị và ý thích của mình và gia đình nữa, thật tuyệt phải không bạn?

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 19

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!



Đậu phụ xốt cà là món quen thuộc, với chút biến tấu sẽ trở nên lạ miệng hơn rất nhiều!
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 20

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm cà chua sốt cà chua tự làm tương cà đậu phụ bột gừng

i tom chien trung cach kho thit cha oc buou sườn non canh gà chiên bơ Cach lam banh cam cách làm rau củ hầm bun tom ngon bo mặt long heo pha lấu Chiên chiên cam mái cach lam pudding caphe sua món ngon lễ hàn thực ham dạ dày hầm Riềng thảo bánh ngô chiên bơ cach lam thach hanh nhan nấu xôi khoai mì mon cuoi tuan cua chien gion banh ướt dui bún xí quách bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT Chè Táo Xọn mận banh chung cookies bơ nguoi phở gạo lứt nấu bò thịt bò nướng kiểu hàn quả cầu lá nước ép chanh mận hậu ngam cu cai súp thịt gà cach lam muc nhoi cách nấu cari ếch mon thit heo xao hanh tay lam banh tet Phiên Mon an cuoi tuan rán trứng Thạch ba màu xinh xinh dễ thương nem bi sinh tố trái cây oreo sinh to dua nonịt Gà">Thịt Gà công thức mứt khế sua chua tu Huế Mẹo luộc trứng lòng đào ngon MON CHAY bun thit lam ho lo ca ngon lóc cach nău xôi măn tom chua cay mực tôm chiên xù nau lau cha ca giòn tan đậu phọng chiên phô mai ruột non heo cach muoi ca phao ngon Bi ngoi Lạ miệng với chè hột vịt quận cach lam mong gio ngâm chua ngot cá lẹp kho dưa sắn làm đẹp da Chan gà chiffon tra xanh cách làm tôm hấp banh tai vac nhan tom đắng quÃƒÆ banh tra xanh ngon tu lam vang sua chuoi 8 món mì lạ của Sài Gòn ga xao sa ot xuân le ham ruou vang Cách luộc mỳ ngon 2 thực đơn cho ngày TRUNG khoai tây chiên bơ tỏi món ngon vitamin và khoáng chất cải băp hột vịt mojito Quà Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò canh gà nấu nấm pha trÃƒÆ Dê Cải ngọt xào mon ngot cho mua dong spaghetti kim chi Dua Gia Những loại thực phẩm mẹ bầu tránh thit bam cha dau thit Trứng cá hồi rau câu mè Khuyên cÃƒÆ cach nau che bap khoai lang bún khô xào thịt chan ga hap xa Xoi la cam banh man lam tra chanh MẠ膼岷璵