Mùa cà chua đang rộn, cùng tự làm tương cà để dành dùng dần vừa sạch vừa ngon mà tiện lợi các mẹ nhé! Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon
Tự làm tương cà quá ngon

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 1


Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm tương cà:

- 1 kilogram cà chua
- 1 muỗng canh muối biển (hạt to)
- 1 muỗng canh dấm

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 3 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 4

Cà chua rửa thật sạch, khía đầu.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 5

Khoét bỏ núm.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 6 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 7

Đun nước sôi, cho cà chua vào đậy vung ngâm 15-30 giây.
Mình thường chỉ làm loại cà chua miếng vừa (không xay mịn), nên mình ngâm 5 phút để cà chua mềm, như thế thì bước tiếp theo mình không phải thái mà dùng tay bóp rất dễ dàng.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 8

Vớt cà chua ra chậu nước lạnh, rồi bóc vỏ.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 9 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 10

Tuỳ theo bạn muốn để cà chua miếng to hay thành xốt mịn mà bạn để cả quả hay thái miếng hay là cho vào máy xay.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 11

Cho cà chua lên bếp nấu sôi, thêm muối, hạ lửa đậy vung om liu riu.
Thời gian đun từ 20 phút đến 1.5 tiếng là phụ thuộc vào hương vị cà chua mà bạn muốn: Cà chua vẫn còn mùi tươi hay mùi của cà chua chín nhừ để dùng cho các món nước xốt mì.
Mình thường dùng cà chua để nấu các món Việt nên chỉ đun 20 phút thôi.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 12 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 13

Trước khi bắc ra ta cho một thìa canh dấm, đảo đều rồi tắt lửa, cho vào lọ thuỷ tinh sạch, để nguội và bảo quản ở trong tủ lạnh.
Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 14
Cà chua mới nấu xong có mùi thơm đặc trưng rất dễ chịu. Khi ta nếm thử thì có vị chua và hơi nhang nhác vị muối, thơm. Mình thường nấu sẵn cà chua và tương ớt giấm tỏi, luôn có hành tỏi gừng đã bóc ở trong tủ lạnh và thậm chí mình chuẩn bị sẵn sẵn cả rau gia vị và hành lá nữa. Như thế khi nấu mình tiết kiệm được kha khá các thao tác bóc, thái rửa lích kích. Các món như cá xốt cà chua, đậu xốt cà chua, sườn xào chua ngọt, canh ngao chua … được làm trong “nháy mắt”.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 15


chuẩn bị sẵn sẵn rồi nên mình ít khi bị thiếu nguyên liệu, không lo cà chua bị thối hỏng mà việc đi chợ của mình cũng đỡ lắt nhắt hơn. 

Cà chua đang rẻ, nếu có thời gian thì bạn còn có thể đóng hộp và cất đi nữa đấy. Cách nấu cũng tương tự như trên chỉ khác là sau khi nấu bạn cho vào lọ thuỷ tinh, nắp kim loại đã được khử trùng bằng nước sôi và để ráo. Đóng nắp lọ thật kín rồi xếp các lọ vào trong nồi nước sôi đun 30 phút. Lọ phải chìm trong nước. Làm như vậy thì cà chua chỉ cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Chỉ sau khi mở nắp bạn mới phải bảo quản ở trong tủ lạnh.

Mong công việc bếp núc của bạn nhẹ nhàng và nhanh chóng hơn với cách tự làm tương cà này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà món ăn kèm nước chấm cà chua mẹo lôt vỏ cà chua nước sốt cà chua

cach goi bo tai me cach nau canh den com bánh pancake sữa mang chua Mùa dâu da dau phong ngao duong patê TRUNG MUOI xoi khuc Bo kho nuoc cot dua lòng mề bánh bông lan trứng Cách làm thịt bò khô thơm ngon tuyệt Ga hap toi thẠch bẠp khéo tay cọ bánh bình dân sốt chua ngot List tamales com chien trung han quoc canh sup rau cu canh lÃƒÆ giang mut cam ca rot phụ kiện cơm tối 4 món kem dưa chuột pho canh mướp hương ăn chất béo bão hòa sử 7 mẹo sắp xếp tiết kiệm diện tích nÆ Æ dua Leo muoi bánh nướng nhân bạch tuộc cải nấu canh tôm Lạnh sống lưng nhưng ngon khó cưỡng 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho nước ép chanh mận hậu ÃƒÆ au tôm sốt teriyaki trai cay nhung socola ngon nấm thịt lắc khoai tây với ớt bột luộc gà không cần nước lưỡi heo xào sả ớt lam o mai tao HAT banh bao trưng sua Nấp Lua bánh mì bọc cơm rÃƒÆ bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm Phù cach lam nom mang mì chiên gà súp bánh mì Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông sach bo Cún Khang Mỳ trộn gà xì dầu Những món miến nóng hổi mời gọi ngày Thit bò lam ech ram gung ngon Bangkok thành phố của những tín đồ món ngon với mực món ngon Sài Gòn bánh táo keo dau phong bánh cuốn vùng nào ngon nhất Ä Ä a Món ngon mới của Đà Nẵng tại Hà Nội làm hoa giả Video ăn trưa công sở Giáng Sinh ngă mệt mỏi thực phẩm chuối đồ ngọt nam xao bo banh bo bông cá cơm kho riềng cach nau cha nam cơm cà ri chè chuối chè khoai mì Tẩm ướp gia vị cho món ăn cach lam chao bobo cho be mon nhoi oc heo làm kem cach lam banh chiffon flan dạ dày heo bắp bò xào đỗ sốt dầu hào ngon Canh cải cuộn 4 món ăn ngày xưa dâng vua nay dùng trị cơm nấm sốt thịt bằm Đá gà chọi gỏi đu đủ tôm thịt cach nau canh he dau hu ca kho nghệ tôm xào bông hẹ com chien tay ban nha phi banh chung bí đỏ chiên xù chả lá lốt nhân tôm thịt nấu lẩu ếch chè vừng xay mồ cơm nhà tối nay cua chien gion lau vit om sau dạ dày hầm Món Hấp ta lam banh paparoti Bun rieu cua Cách loại bỏ vị chát của quả hồng sả um bắp bò đường