Trứng muối có thể dùng làm nhân bánh, chiên cơm, rang tôm, hay chỉ giản đơn là ăn cùng cháo trắng... Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm trứng muối thật giản đơn nhưng rất thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng 20 Quả

• Nước 1 Lít

• Muối 200 Gr

• đầy Đường 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 3 Muỗng canh

• Hoa hồi 1 Bông

• Thảo quả 1

• nhỏ Gừng 1 Nhánh

• Hạt tiêu một ít (1 ít)

Cách Thực hiện:

1

Rang sơ thảo quả và hoa hồi cho thơm. Cho nước, muối, đường vào nồi nấu sôi rồi thêm hoa hồi, thảo quả, gừng đập dập và hạt tiêu vào, tắt lửa, để thật nguội bạn được hỗn hợp nước A.

2

Trứng rửa sạnh, để ráo, xếp vào lọ.

3

Khi nước A đã nguội thì cho rượu vào, khuấy đều và chế vào lọ trứng.Dùng một bát hay đĩa nhỏ đặt lên trên cho trứng không nổi lên và được ngập trong nước.

4

Đậy hũ trứng muối lại, để nơi thoáng mát khoảng 28 - 30 ngày là dùng được.Trứng ngon, vừa ăn là lòng đỏ kết tròn lại, màu đỏ bóng (không phải màu vàng hay cam như trứng sống), sờ thấy hơi cứng.Trừng vừa ăn có thể lấy ra khỏi nước muối, cất vào ngăn mát tủ lạnh để được 2 tháng. Nếu muốn trữ lâu hơn bạn có thể lấy lòng đỏ trứng muối cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi dùng chỉ việc rã đông là được.

5

Mong các bạn có những quả trứng muối thơm, ngon và đẹp mắt nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)