Hiện nay trên thị trường có rât nhiều loại thực phẩm chứa hóa chất độc hại, nhất là những thực phẩm khô như tôm, cá mực. Thật ra việc tự chế biến đồ khô không mấy khó khăn hay phức tạp, hãy thử chính tay làm một mẻ tôm khô vừa ngon vừa sạch. Nguyên liệu gồm có: - 1 kg tôm tươi hay tôm đông lạnh đều được cả. Các bạn có thể chọn mua tôm rẻ một chút tại đầm nuôi hoặc là tôm hơi xấu cũng không sao. Cách chế biến: - Tôm đem về rửa thật sạch, bỏ vào nồi luộc chín, không cần luộc quá lâu, vừa chín tới là được. - Vớt tôm ra để ráo nước, cắt bỏ đầu tôm. Đầu tôm có thể dùng nấu nước dùng, còn mình tôm thì sau khi ráo nước bạn rải lên một mâm sạch, đem phơi. - Nếu không có thời gian canh chừng, bạn có thể làm nhanh gọn bằng cách cho vào lò nướng, nhiệt độ chừng 50 độ C trong vòng 1 tiếng là được. - Đơn giản hơn bạn có thể bắc một chảo nóng, cho tôm vào đảo cho đến khi tôm khô lại, vỏ tôm thật giòn, có thể tách ra dễ dàng. - Dùng tay hoặc cho vào túi ni lon vò cho vỏ tôm tróc ra. - Bây giờ bạn đã có một đĩa tôm khô thật ngon, sạch không hóa chất, có thể dùng dần để nấu canh hoặc nấu món gì tùy thích. Tôm bỏ đầu, luộc chín tới. Cho tôm vào lò vi sóng hoặc chảo rang khô. Phơi tôm cho thật khô. Hai Lúa
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
