Chẳng cần tới lò nướng, bạn vẫn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà món thịt quay thơm giòn, vừa ngon miệng vừa đảm bảo vệ sinh.
Tự làm thịt quay tại nhà

Nguyên liệu cần có:

- Thịt ba chỉ tươi, còn nguyên bì
- Tỏi, hành khô
- Gia vị, bột nêm, ngũ vị hương
- dầu chiên

Sau khi luộc thịt, dùng dĩa đâm lên mặt dacàng kỹ càng tốt.


Hướng dẫn cách làm:

Thịt ba chỉ cạo sạch lông ở bì, để nguyên miếng to, cho vào nồi luộc. Lưu ý cho phần bì xuống dưới đáy nồi. Luộc trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút là được. Vớt ra để ráo. Thấm khô phần bì.  

Ướp thịt với các loại gia vị.


Lấy dĩa hoặc dao nhọn đâm nát mặt bì lợn. Đâm càng kỹ càng tốt.
Sau khi đâm nát bì, ướp thịt với hành khô, tỏi đập dập, gia vị, bột nêm, ngũ vị hương. Ướp trong vòng 2 - 3 giờ cho thịt được thấm đều gia vị.  

Rán vàng đều các mặt.


Bắc chảo dầu, ước lượng sao cho dầu ngập khoảng ⅔ (hai phần ba) độ dày của miếng thịt. Khi dầu sủi tăm thì bỏ thịt vào, đặt phần bì xuống để rán trước, để lửa to cho bì được nở giòn. (Lưu ý: Khi bỏ thịt vào rán, nhớ gạt hết tỏi và hành lại, nếu không, hành tỏi sẽ bị cháy đen khi rán cùng thịt).
 

Rắc hành tỏi phi vàng vào đĩa thịt quay.


Khi bì nở hết, mới lật miếng thịt, rán vàng đều mặt còn lại. Thịt chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo mỡ. Lúc này mới cho hành tỏi vào chảo dầu, phi thơm vàng, vớt ra, rắc ăn cùng thịt quay.

Theo Báo Đất Việt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực đơn low carb Thực đơn bữa tối Cach lam da ua bánh cuộnbi ngua món kem ngon Khoái khẩu su su Tam Đảo bài trí cây cảnh cach lam banh chay må å cach lam com rang uc ga che hat sen nha dam ngon muc nuong sa te thom món ăn pháp làmi nấu tôm tươi banh bong lan kep đùi gà kho nấm cach lam thit tam bot chien canh cá bò đậu non sốt nấm cách làm món cá hấp bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún cá than heo sot tao ngon biến tấu với súp lơ sốt thịt gà phi lê xíu mại trứng 4 cách chế biến hải sản ngon bò khô tẩm sả ớt ngon kem dâu củ sen làm gỏi banh quiche ca chua va nam cach lam keo thom bánh cuộn chậu trồng cây Ýn ủi Cách pha chế cach nau xoi mit Món Hầm ngÃƒÆ nước uống mát ngày hè cary pate gan heo chè trôi nước nhân đậu phộng ngon rÃƒÆ chao trai thom ngon món heo áp chảo thach chanh day chua ngot cách nướng thịt xá xíu cach lam ca chien gion cơm rang cà rốt canh khoai bò viên Dưa muối canh cà đắng nấu sườn non Hao cơm với thịt kho dưa cải an gi toi nay cach lam banh mi say bo Tôm khô cach lam chuối rim đường cach lam chan ga ngam mam tom sot mat ong va lac nước dùng trà đào trái đào tươi Hương Đặng bánh cà rốt khoai lang chiên pha trà canh cua đồng bí xanh xôi nếp thịt gà che bi ngo ngon nguồn gốc Yaourt chiên cá với tỏi ớt so huyet sot dau hao làm sức khỏe đậu nành chống viêm dac san phu quoc Nh cơm rang kiểu nigeria sup ca ri ga ngon Món ăn trung quốc cÃƒÆ chien cháo sen cach nâu pho bo cach nau ragu chay ngon Su Banh canh thit bam banh hoi la cam nem nuong nấu chè nama trà xanh cÃƒÆ thu heo xào cay cà ri ga sirô chanh dây ga vien nuong me den liệu cach chien ca com ngon hoanh thanh cuon gan ngong Phá lấu sinh tố đu đủ với mật ong rau cu sot cay tái chế rác tương chấm nem bánh bắp chiên giòn tẩm mon rau cai công thức nộm bạc hà đậu hũ non mực ống xào thơm khổ qua cách làm bánh hòn Cà Nuong nau ca ngon canh chua tôm dứa List Cơm cơm nấu thố thịt cuốn lá lốt dạy con kiểu Nhật bánh sinh nhật khúc cây cha trung ngon bắp rang cach lam matsu pho cuon chay các món canh củ dua leo muoi cá cam công thức sốt salad bắp cải muối táo thit nguoi salad khai vị cá lóc om mẻ salad rau củ trộn thịt heo xào sả ớt cach lam cha gio chuoi ngon gà rang là chanh bánh tiêu que lam cai chua âm thưc