Nguyên liệu làm thịt bê bóp xoài:
+ 300gr thịt bê
+ 2 thìa cà phê tỏi băm
+ Lạc rang giã dập
+ Xoài xanh: 1 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Cà chua: 1 quả
+ Chanh: 1 quả
+ Rau húng, rau răm, rau mùi
+ Nước lọc: 150ml
+ Các loại gia vị: 2,5 thìa cà phê nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa muối bột canh/ muối gia vị.
Cách làm thịt bê bóp xoài:
- Đầu tiên, rửa thật sạch và gọt bỏ vỏ xoài +cà rốt.
- Thái sợi xoài và cà rốt chung vào 1 tô.
- Trộn hỗn hợp: 150ml nước lọc, ½ (một phần hai) quả chanh, đường, mắm, bột canh. Sau đó khuấy đều.
- Tỏi băm cho vào tô xoài, đổ hỗn hợp nước chua ngọt vừa trộn ở trên, bóp đều.
- Thịt bê thái miếng mỏng.
- Chắt ⅔ (hai phần ba) nước trộn xoài vào chảo sâu lòng, cho thịt bê vào xào săn lại.
- Đổ thịt bê vào tô xoài cà rốt, cắt nhỏ rau mùi, rau dăm, rau húng, lạc rang giã dập vào, sau đó dùng tay (có đeo găng) bóp đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Cho thịt lên đĩa, trang trí thêm cà chua, rau thơm là món bê bóp xoài đã hoàn thành rồi đấy!
Xem thêm clip để biết rõ hơn cách làm nhé:
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 