Tự làm phở chiên phồng giòn ngon tuyệt đỉnh
Trong những ngày rảnh rỗi bạn chỉ cần bớt chút thời gian là gia đình bạn đã có món phở chiên phồng thơm ngon mà thật an toàn vệ sinh.
Nguyên liệu gồm có:
+ 600 gram bánh phở + 400 gram thịt bò + 3 quả cà chua + ¾ (ba phần tư) củ cà rốt + 1 củ tỏi + 100 gram cần tây + 1 củ hành tây + Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào, dầu chiên.Thực hiện
Bước thứ nhất(1): Sơ chế các loại rau củ: Cà chua rửa thật sạch thái múi cau; hành tây bóc vỏ rửa thật sạch thái múi cau; cà rốt nạo vỏ rồi thái chỉ; Cần tây rửa thật sạch thái khúc; tỏi bóc vỏ đập dập băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Thịt bò rửa thật sạch thái lát mỏng, ướp thịt bò với mắm, muối, dầu hào và một ít hạt tiêu.
Bước thứ ba(3): Xếp bánh phở thành 1 tập dày khoảng 1cm rồi dùng kéo cắt bánh phở thành từng miếng hình vuông kích thước khoảng 3cm x 3cm.
Bước thứ tư(4): Dùng một cái nồi hoặc chảo sâu lòng rồi đổ dầu chiên vào chảo với mức dầu khoảng 3-4cm, đun dầu cho nóng già rồi cho bánh phở vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra tô có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ năm(5): Sau khi chiên bánh phở xong, bạn lấy 2 muỗng dầu thừa cho vào chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chín thì trút ra đĩa.
Bước thứ sáu(6): Dùng chảo vừa xào thịt bạn cho vào đó 3 muỗng dầu chiên nấu nóng, thêm cà rốt vào xào khoảng 2 phút thì cho cà chua vào đảo chung, khi cà rốt và cà chua gần chín thì bạn thêm hành tây vào đảo cùng khoảng 30 giây thì thêm cần tây vào đảo tiếp. Bạn nêm thêm mắm muối cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Bước thứ bảy(7): Bạn xếp phở chiên phồng ra đĩa, thêm rau củ xào và thịt bò lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm:
Món phở chiên phồng với màu sắc trông thật bắt mắt phải không bạn? Đĩa phở chiên phồng nóng hổi giòn tan quyện vào vị ngọt thơm của thịt bò và các loại rau củ hẳn sẽ hấp dẫn vô cùng. Với thời tiết se se lạnh rất thích hợp để thưởng thức món ngon như thế này. Bạn hãy trổ tài để đãi những người thân yêu với món phở chiên phồng này nhé.
Lưu ý:
+ Khi bạn cắt bánh phở bạn Lưu ý dùng kéo cắt nhé, như thế khi chiên bánh phở sẽ nở đẹp hơn. + Khi xào thịt bò bạn để lửa ở mức to nhất, khi đó thịt sẽ mềm ngon và không bị ra nước. Mong các bạn làm được món phở chiên phồng thật ngon nhé! Hương LiênTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
