Ớt sa tế bạn có thể mua ở chợ nhưng độ vệ sinh, an toàn không được đảm bảo. Chính vì thế, nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy tự làm ớt sa tế tại nhà để dùng, vừa ngon lại không phải lo về độ an toàn nhé!
Cách làm ớt sa tế cay ngon, đảm bảo vệ sinh

Nguyên liệu

Ớt sa tế được ưa chuộng bởi mùi hương hấp dẫn và vị cay xé của nó. Sa tế thường được cho vào các món lẩu, ếch xào, mực xào… nó giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều lần đấy. Bạn có thể dễ dàng mua một hũ sa tế ở chợ với giá phải chăng nhưng độ an toàn thì không ai dám đảo bảo. Nhưng bạn có thể tự làm ớt sa tế ở nha theo công thức hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Để học cách làm ớt sa tế, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 10 trái ớt sừng.

- 10 trái ớt hiểm. (2 loại ớt trên cắt và xay nhuyễn).

- 1 hũ nhỏ ớt bột (cái này cho màu đẹp)

- ½ (một phần hai) bát ăn cơm ớt khô còn nguyên hạt.

- 2 tép tỏi lớn bằm nhỏ.

- 4 củ hành tím, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

- ½ (một phần hai) bát sả bằm

- 1 trái cà chua thật chín, bỏ hột bằm nhuyễn

- ½ (một phần hai) bát tôm khô ngâm rửa thật sạch

- 3 muỗng canh giấm

- ⅓ (một phần ba) bát đường 

- 1 muỗng canh muối

- ⅓ (một phần ba) bát nước mắm 

- 2 muỗng cà phê tiêu đen xay (mình xài tiêu sọ)

- Dầu 1 bát để xào ớt và dầu dùng để bỏ vào keo cho nó khỏi bị mốc

Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-1

 
  • 1

     Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch tôm khô rồi ngâm với nước ấm cho tôm mềm ra, sau đó xay nhuyễn rồi cho lên chảo đảo cho khô. 

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-2

  • 2

    Tiếp đến, bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun cho đến khi dầu nóng già thì cho hành tỏi, sả vào phi lên cho thơm.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-3

  • 3

    Sau đó, bạn cho chảo ra khỏi bếp lửa và bỏ hai loại ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn, ớt bột và ớt Paprika vào đảo đều và đưa lên bếp trở lại (làm như vậy là để tránh cho ớt lên khỏi bị sặc) rồi xào nhanh.

    Để tránh hơi ớt làm cay, bạn có thể đeo khẩu trang khi xào ớt nhé!

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-4

  • 4

    Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào đảo, rồi đến cà chua và vặn lửa nhỏ lại.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-5

  • 5

    Bạn cho muối, tiêu vào sau đó đường, giấm, nước mắm vào cùng lúc đó luôn. Rồi đảo lên thật nhẹ nhàng.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-6

  • 6

    Sau đó, vặn lửa lớn lên lại trộn cho đều hết và thấm gia vị, sau đó vặn lửa nhỏ lại nếu hỗn hợp còn ướt để nó rút nước từ từ, sền sệt là được. Hơi nguội thì cho mè rang vàng vào.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-7

  • 7

    Đợi ớt sa tế thật nguội bạn hãy bỏ vào thẩu/lọ/keo thủy tinh. Bạn lưu ý đừng bỏ vào lọ nhựa không tốt, và cho vào những lọ bé vừa đủ ăn để lấy ra lấy vào, còn lại cất có thể để dành cả năm trong tủ lạnh dùng dần.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-8

Thành phẩm

Ớt sa tế ngon, đạt chuẩn đảm bảo là khi mở nắp ra bạn sẽ thấy mùi thơm của sả hòa quyệt với vị ớt cay nồng. Nếu bạn bị dị ứng với tôm, bạn không cần cho tôm vào trong quá trình làm sa tế đâu nhé! Ớt sa tế được rất nhiều người thích ăn, là gia vị tuyệt vời cho các món ăn như bún bò Huế, đậu nhúng mắm sa tế xào sả ớt hoặc gia vị để ướp thịt, cho vào nồi lẩu cũng quá ngon. 

Cách làm ớt sa tế thật giản đơn nên bạn hãy tự làm ớt sa tế ở nhà để đảm bảo vệ sinh hơn nhé! Tôm khô trong ớt sa tế với lượng tôm rất ít nhằm để tăng thêm mùi vị của món ớt. Khi bạn mở nắp hũ ớt sa tế ra thơm lừng mùi sả, hòa cùng với mùi ớt cay nồng khiến bạn yêu thích nó ngay đấy!

Nếu không ăn cay nhiều bạn có thể dùng ớt màu, ớt bột không cay cùng các nguyên liệu như hành, tỏi, sả và cách làm tương tự nhé! Một hũ ớt sa tế luôn có trong gian bếp sẽ giúp món ăn của cả nhà đậm đà hơn đấy!

Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-9

Xem ngay các món ăn được nêm nếm thêm ớt sa tế nhé!

>>> Phở bò viên sa tế

>>> Tôm kho sa tế cay ngon, hấp dẫn

>>> Mực ống nhồi thịt sốt sa tế

 

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm ớt sa tế.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món sốt, Món chưng

canh ga sot Chuoi nướng Chè đậu đỏ ca tim nhoi thit nuong ngong tôm xào hạt sen Lam Giang bánh mặn nấu ca ri xương chị cách làm cơm nắm lòng non xào hành răm banh cookies ngon bo duong hồ tây Pha nau lau chao vũng chạy cach lam xôi đậu phộng nhửng kho qua ca thac lac món trứng Khéo tay tỉa dưa hấu thành chú mèo Kitty Nên tom xào đậu hà lan mÊtrai blueberry cach lam xoi cach lam thit bo kho Nhà mình ăn gì hôm nay nem nuong nha trang miến ngan măng Min bí ngô chả gà nấm hương hấp vịt chiên Trẻ em làm bánh táo b㪠măng kho nước ép chanh dây bạc hà cà bóng sữa chua CHA nước bí giảm cân Nộm tai heo Pate gan gÃƒÆ Cocktail trá ÿ thực phẩm khả năng sinh sản buồng lam banh tart những món trứng cuộn ngon diêu kho cà thu món ếch GiÒ trá Ÿ Ảo ca ro phi nuong lo cơm chiên gà quÃƒÆ tôm chiên bột Malaysia gà xé cháy tỏi ca thac lac chien cach nấu phở bò sal độ=Thích">Thích banh tom cách làm kem hoa qủa Cà Nuong cach lam moc và luon om ca tim chè đậu xanh trôi nước bữa tối thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây bắp cải trộn thịt gà thit xong khoi Day nau an gà que chiên giòn Cách lam banh trung thu Thuoc bac tôm sốt tỏi băm thịt viên chi cháo sò huyết ГЃo nghệ tươi mứt cà rốt ngon duong thang Nếp banh ga to Ngủ xoi xoai nep cam khỏe cach lam nom ngon rẻ kem hoa quả hẹ ngao xà o củ cải kho thịt phòng bếp Tôm hùm christine hà Nui cách làm salad kho tau do xao các món luộc ngộ tứ bánh ngô hấp bánh nhúng bánh crumpet khoai tay nhan thit ga ngon lam mut cui dua hau nau chao khoai tay xoai xanh món ăn Việt mang cau