Ớt sa tế này các bạn có thể bỏ vào bánh canh, bún bò, hủ tiếu hay là thích chấm chung với rau luộc cũng rất là ngon và đưa cơm. Cùng làm nhé!
Tự làm ớt sa tế an toàn vệ sinh - Món ăn ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm ớt sa tế:

- 10 trái ớt sừng

- 10 trái ớt hiểm (2 lọai ớt trên cắt và xay nhuyễn)

- 1 hũ nhỏ ớt bột Paprika (cái này cho màu đẹp)

- ½ (một phần hai) bát ăn cơm ớt khô còn nguyên hạt

- 2 tép tỏi lớn bằm nhỏ

- 4 củ hành tím, bóc vỏ, bằm nhuyễn

- ½ (một phần hai) bát sả bằm

- 1 trái cà chua thật chín, bỏ hột bằm nhuyễn

- ½ (một phần hai) bát tôm khô ngâm rửa thật sạch

- 3 muỗng canh giấm

- ⅓ (một phần ba) bát đường

- 1 muỗng canh muối

- ⅓ (một phần ba) bát nước mắm

- 2 muỗng cà phê tiêu đen xay (mình xài tiêu sọ)

- Dầu 1 bát để xào ớt và dầu dùng để bỏ vào keo cho nó khỏi bị mốc

Tôm ngâm mềm, xay nhuyễn, cho lên chảo đảo cho khô.

Chảo cho dầu vào phi hành tỏi, sả cho thơm.

Di chuyển chảo ra khỏi bếp lửa và bỏ hai loại ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn, ớt bột và ớt Paprika vào đảo đều và đưa lên bếp trở lại (làm vậy tránh cho ớt lên khỏi bị sặc) rồi xào nhanh.

Cho tôm khô vào, rồi đến cà chua và vặn lửa nhỏ lại.

Cho muối, tiêu vào sau đó đường, giấm, nước mắm vào cùng lúc đó luôn.

Vặn lửa lớn lên lại trộn cho đều hết và thấm gia vị, sau đó vặn lửa nhỏ lại nếu hỗn hợp còn ướt để nó rút nước từ từ, sền sệt là được. Hơi nguội thì cho mè rang vàng vào.

Đợi ớt sa tế thật nguội hãy bỏ vào thẩu/lọ/keo thủy tinh. Các bạn đừng bỏ vào lọ nhựa không tốt, và cho vào những lọ bé vừa đủ ăn để lấy ra lấy vào, còn lại cất có thể để dành cả năm.

Với ớt sa tế, nếu bạn làm bị hư mốc dù có cho dầu chiên là do thiếu độ mặn, mình cũng đã từng làm món sa tế bỏ vào bún bò còn dư để dành ăn nhưng 1 tuần là mốc. Các bạn cho muối, tiêu, nước mắm vào đậm đà chắc chắn sẽ ngon và giữ được lâu lắm đấy!

Mong các bạn làm được những hũ ớt sa tế thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ớt sa tế món ăn Việt Nam Món ăn kèm món ăn dân dã

thỏa tổng nău cai xanh cuon lo tai heo cach lam dau phu tai nha cá chép om dưa món om cá Hằng MT lợn ThÃƒÆ i bánh cưới thảm họa com nam trung cuon Cơm tấm Sườn nướng Mo chào Bánh bột gạo xôi viên thịt lợn sốt thịt gà với nước tương che hat de ngon bắp nướng cach lam caramel vi dua canh dưa nấu nấm phẠmon bun Trổ nem nuong nha trang Sinh muỗng canh mon banh mi Chè đậu đen làm quà tặng bé bánh hambuger Mon khai vi lá tía tô bi ngo xúc xích chiên công thức thịt heo nấu hành an gi Kinh nghiệm chọn rau cật heo trộn salad vỏ dưa hấu trộn mè công thức nui xào mực Chao so diep canh chay thap cam 30 mực nấu nước tương cách làm chè Lựu cách làm tôm lá chanh người sử dụng cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi bánh bao hấp tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT dimsum nón chè táo tàu nấu sữa thịt ba chỉ kho trứng gà paté cua chien gion Hà Lan cánh gà nướng tỏi mật ong Xá xíu cham nau ngon yên nhưng mon an ngon sữa ngô đậu nành bò khô nh món xào ngon nui Thịt gà kho gừng cách làm bánh bao nhân đậu xanh t a cách nấu cơm chay cach lam banh chien trung muoi sáo duoi vit om sau cari GÃ Æ nước mắm chấm nem Đồ nướng Sa Pa món ngon khó cầm lòng cach nau sup ga vien Mưc xào cÃƒÆ tra kho Bữa Canh nghêu nấu cà chua cơm trộn cá hồi chiên tom rau cu nuong Cach nau bun nếp cẩm cá hồi quấn hạnh nhân bò xào ớt thịt nấu đậu phụ ca xao ot chuong Sài thành hoa đào Bắp rang bơ CÃƒÆ Kho và cam tự nấu chè hạt sen tại nhà bánh kếp chiên bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT kem sữa caramel đậu phụ kho dưa cải kho thịt rang cá cơm nghêu tình mon au thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon sườn hầm rượu cong thuc nau che buoi dạ dày hầm cha ech chien thom ngon chả huế dua leo Ăn gì giúp xương chắc khỏe ChẠy tẩy Cá Tháng Tư Cá chép om dưa trứng chiên nấm thập cẩm tự làm kẹo lạc miến nấu lươn