Ớt sa tế này các bạn có thể bỏ vào bánh canh, bún bò, hủ tiếu hay là thích chấm chung với rau luộc cũng rất là ngon và đưa cơm. Cùng làm nhé!
Tự làm ớt sa tế an toàn vệ sinh - Món ăn ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm ớt sa tế:

- 10 trái ớt sừng

- 10 trái ớt hiểm (2 lọai ớt trên cắt và xay nhuyễn)

- 1 hũ nhỏ ớt bột Paprika (cái này cho màu đẹp)

- ½ (một phần hai) bát ăn cơm ớt khô còn nguyên hạt

- 2 tép tỏi lớn bằm nhỏ

- 4 củ hành tím, bóc vỏ, bằm nhuyễn

- ½ (một phần hai) bát sả bằm

- 1 trái cà chua thật chín, bỏ hột bằm nhuyễn

- ½ (một phần hai) bát tôm khô ngâm rửa thật sạch

- 3 muỗng canh giấm

- ⅓ (một phần ba) bát đường

- 1 muỗng canh muối

- ⅓ (một phần ba) bát nước mắm

- 2 muỗng cà phê tiêu đen xay (mình xài tiêu sọ)

- Dầu 1 bát để xào ớt và dầu dùng để bỏ vào keo cho nó khỏi bị mốc

Tôm ngâm mềm, xay nhuyễn, cho lên chảo đảo cho khô.

Chảo cho dầu vào phi hành tỏi, sả cho thơm.

Di chuyển chảo ra khỏi bếp lửa và bỏ hai loại ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn, ớt bột và ớt Paprika vào đảo đều và đưa lên bếp trở lại (làm vậy tránh cho ớt lên khỏi bị sặc) rồi xào nhanh.

Cho tôm khô vào, rồi đến cà chua và vặn lửa nhỏ lại.

Cho muối, tiêu vào sau đó đường, giấm, nước mắm vào cùng lúc đó luôn.

Vặn lửa lớn lên lại trộn cho đều hết và thấm gia vị, sau đó vặn lửa nhỏ lại nếu hỗn hợp còn ướt để nó rút nước từ từ, sền sệt là được. Hơi nguội thì cho mè rang vàng vào.

Đợi ớt sa tế thật nguội hãy bỏ vào thẩu/lọ/keo thủy tinh. Các bạn đừng bỏ vào lọ nhựa không tốt, và cho vào những lọ bé vừa đủ ăn để lấy ra lấy vào, còn lại cất có thể để dành cả năm.

Với ớt sa tế, nếu bạn làm bị hư mốc dù có cho dầu chiên là do thiếu độ mặn, mình cũng đã từng làm món sa tế bỏ vào bún bò còn dư để dành ăn nhưng 1 tuần là mốc. Các bạn cho muối, tiêu, nước mắm vào đậm đà chắc chắn sẽ ngon và giữ được lâu lắm đấy!

Mong các bạn làm được những hũ ớt sa tế thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ớt sa tế món ăn Việt Nam Món ăn kèm món ăn dân dã

cupcake ca cao vani khó đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa và áo nấm kim châm Cach lam cha kim chi mi xao thit xiên que Trung bac thao trà chanh trang trí nhà với tranh san day Bê MƯT DƯA 10 loại quả khoái khẩu hữu ích cho mùa mẹo làm bánh bông lan Cách làm cốm gạo cách làm cánh gà sốt cay sôcôla nguyenround-col Bánh nhúngbel" style="background-color: #15F1BB" href="/index.php?q=sườn heo">sườn Com gaa>ơng cà tại nhà">cách làm tương cà tại nhà Nhúng xiên nướng xúc xích rau củ GIÃÆu hủ non làm bánh gato ChẠgiò quả đu đủ banh ngotậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon xào thịt vit nau măng công thức salad bạch tuộc cach lam banh bao bi do món cà kho cach lam banh khoai mi chien gion ot Năm mới flower shaped cookiesclass="label" style="background-color: #A5DDAE" href="/index.php?q=canh bí đỏ bí ngô">canh bí đỏ bí ngô món ăn kiểu ấn Thit heo nuong vòng cổ phụ kiện 1 bánh sandwich phô mai nướng cach nau xoi cà ro giảm cân ngũ cốc trái cây axit folic thịt bằm Com ga rau cà khoai lang mousse chanh Cùng mẹo vặt nấu ăn Xoai bánh bao nhân kim chi banh flan rau cau kho quet ca cá cà ri gà cay thịt gà nấu patê làm bánh tart xoài Tiet sinh to thom nau mon nấm chiên đơn giản nhưng ngon nổi tiếng cach lam hat suong sa lễ Vu Lan trung muoi ngon Thịt bò xào cà tím món từ thịt gà Áo banh xoai gà nguyên con luộc bắp non ngu vi huong cá chim kho Canh ngon Banh mi công thức cá sốt đậu hũ Banh co truyen enchilada stromboli bánh cookies vani Tết Trung Thu han quoc nai cuốn ba rọi cach lam bAnh bà lai pho Từ canh nghêu pho mai chien Phú Quốc sốt caramel đậu phụng CÃƒÆ kho nAu an ngon mÃy 越南调料酒做香肠 quoc má ³ ngon Muc xào gối ôm Sinh nhật cá ngừ Canh rong biển cá ngừ salad Rau Ma công thức pudding xoài đơn giản trứng cút lÃƒÆ chanh bánh nhân chocolate Thách rau câu cúc lam banh bao nuong ngan lop rau câu flan bơ tỏi làm kem chuối ngon