Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách tạo hương vị vô cùng đặc biệt.
Tự làm nem nướng Nha Trang tại nhà

Nguyên liệu gồm có:   - 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai
- 100 gram mỡ
- Gia vị ướp vào thịt : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.
- Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.
- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.
- Que tre dùng để nướng thịt.
Cách chế biến:   Bước thứ nhất(1): Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước thứ ba(3): Thoa dầu chiên bằng tay, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than
hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.

Bước thứ tư(4): Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng.
  Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.
Bước thứ năm(5): Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Bước thứ sáu(6): nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.
  Bước thứ bảy(7): Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.
Bước thứ tám(8): Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn.

Bước thứ chín(9): Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa.
  Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.
Bước thứ nhất(1)0: Rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa thật sạch.

Bước thứ nhất(1)1: Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái khúc ngắn vừa ăn.

Bước thứ nhất(1)2: Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pha chế rượu baileys bốc chè lạc bí ngô kem chuối sữa tươi che cu nang ngon táo áp chảo chè đu đủ làm ruốc com chien duong chau ngon dưa chuôt trộn thạch sữa pha nước chấm cá trắm nường riềng cỏ dại súp trộn bánh mì thịt vo đậu hũ tẠp trứng sốt cach lảm mut gung rau củ cực salad rau mẠm sinh tố xoài mix cam lam sinh to dua bo nước ép bưởi nghệ chiên xù cá hồi Thịt luộc nước chấm tương ca chep trứng kẹp bánh mì chiên tôm xào tỏi xôi gấc cho đám cưới cach lam sua chua nep cam cach lam cha qua quyt salad bơ cà chua chả nấm hương làm cơm cuộn cach nà u ruou mai que lo finger food cá món bốc tay Liên Ròm nem rà n món Âu đậu trắng làm mứt xối nau pho bo chạo bò rau củ nấu canh sườn thạch sữa bí đỏ nấm cuộn bò nôm rau nhút Cari bò cach lam cha da làm giá đỗ trang trí cốc nước lẩu ngao thịt bbq gÃƒÆ lÃƒÆ giang bảo quản sushi cá cách làm thịt gà rang lá mắc mật nấu cháo với chim cút tau lam sua gao ga xien que á làm bánh từ mì tôm mứt đậu lam kho quet ngon lam banh khuc cay ngon lóc bánh bao nấu vịt cÃƒÆ ri gÃƒÆ H n Ä áº U list chả xoai dam muoi ot kem vani chuối benh gan trang phục tom yum xiu mai trung vit muoi chao long cà tim xao toi canh gan nấu giá cá tăng trọng thạch sữa chua xoài sườn lợn om cay thạch dâu món sashimi Cách làm thịt nướng gà chiên xào rau thơm Tuyết Nguyễn Canh gà nấu lá giang xôi hàn luoi heo khia xi dau ngon Gi Món bò ngon bà ng cach lam dau phu bánh dừa sữa trộn salad củ sen ga chay chien sot ngon 4 chẠlam mi hoanh thanh tuoi làm bánh tart trứng heo quay Tin sá ng salad cÃƒÆ chè đậu xanh khoai lang món bò mon ca qua nau am macaron ngon công thức thịt bò trộn cay cupcake chocolate bơ lạc chà và canh ga nau cam ngon