Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách tạo hương vị vô cùng đặc biệt.
Tự làm nem nướng Nha Trang tại nhà

Nguyên liệu gồm có:   - 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai
- 100 gram mỡ
- Gia vị ướp vào thịt : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.
- Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.
- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.
- Que tre dùng để nướng thịt.
Cách chế biến:   Bước thứ nhất(1): Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước thứ ba(3): Thoa dầu chiên bằng tay, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than
hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.

Bước thứ tư(4): Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng.
  Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.
Bước thứ năm(5): Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Bước thứ sáu(6): nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.
  Bước thứ bảy(7): Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.
Bước thứ tám(8): Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn.

Bước thứ chín(9): Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa.
  Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.
Bước thứ nhất(1)0: Rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa thật sạch.

Bước thứ nhất(1)1: Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái khúc ngắn vừa ăn.

Bước thứ nhất(1)2: Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hến với khế sinh tố bí gà rim cà chua Almaz cach nau lau Lau ga mang Chua ca pha cafe phin mien nhà mình ăn gì hôm nay mi bo nước mắm tỏi ớt chua ngọt vịt quay cach lam banh troi mau sac cach lam dui ga roti ngon Ki m banh chuoi pho mai Cu i orange lam banh crepes lam ca ba sa ngon canh thịt viên khoai sọ ắm nh cach lam ga cuon nam Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách ep rau cau long nhan pudding chuối hình tháp Má c Tuyển gà xào đậu phộng ngon Món gà ác hầm trứng rán sốt cà p rằm tháng 8 ni u cách làm trứng gà muối bánh thơm Ä áº¹p bun xao thom ngon tau lam sinh to ca rot tao Ratatouille hap dan cach lam ca hop ngon sa lát tôm thịt xông khói chao ga hat sen ngon lam sup ca dac biet ca ngư chả tôm đậu bắp chiên chu ng Ch a công thức bún thịt ngan mon lau sa te Lenovo tôm và cua chiên xù Tôm và cua chiên xù banh bo nho kho thom mướp xào gà Sưu chả lụa Th vẽ Ăn Sáng chiên trứng bí ngòi bánh mì việt nam m a cua be canh nấm rơm nấu mướp Pha chế cappuccino độc đáo lạ miệng banh mi cuon tom chien ngon cach lam chuoi boc bot chien canada neu detox giảm huyết áp thực phẩm dầu cá trà cách pha nước ép ổi goi ga tron bap cai trí não món ngon ngày Tết xoi hat de Lau Nam mon xao lan kem chuối mát lạnh cách làm hoa hồng vải khủng Min nấu chè trôi nước má ³ canh sườn non khế ba tri ran banh khoai mon chien gan gà gi u ga xao sa ơt quẠt thit bo mocktail gia đình Xô Viết Nghệ Tĩnh sườn miếng chiên lam thit cay muc muoi ot ngon di n sandwich ngon banh ngon pha latte tra xanh cá hồi sốt tương Hà Lan Ng lo hoa đepa> me ga chien gion cach lam so long chien bo Miền Nam củ sắn xào thịt heo nem gà rán thực đơn bữa chiều lap nam meo xao ot da lat BBQ mut ca chua bi ngon Món ngon từ thịt bò