Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách tạo hương vị vô cùng đặc biệt.
Tự làm nem nướng Nha Trang tại nhà

Nguyên liệu gồm có:   - 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai
- 100 gram mỡ
- Gia vị ướp vào thịt : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.
- Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.
- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.
- Que tre dùng để nướng thịt.
Cách chế biến:   Bước thứ nhất(1): Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước thứ ba(3): Thoa dầu chiên bằng tay, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than
hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.

Bước thứ tư(4): Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng.
  Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.
Bước thứ năm(5): Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Bước thứ sáu(6): nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.
  Bước thứ bảy(7): Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.
Bước thứ tám(8): Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn.

Bước thứ chín(9): Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa.
  Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.
Bước thứ nhất(1)0: Rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa thật sạch.

Bước thứ nhất(1)1: Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái khúc ngắn vừa ăn.

Bước thứ nhất(1)2: Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm kem khoai lang tím món đặc sản khoai rán xào thịt bò cần tây Soda cách làm thạch rau câu nhiều tầng loại quả được ưa chuộng hè cách làm kem khoai môn Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt râu mực đậu que sốt sambal Xuân Quế thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng cách làm kem ngon Ech xao lan cách làm chè trôi cách làm kem tươi lá nếp lập Hướng dẫn mẹo hay với lạc cách làm kem trà xanh banh pancake cách làm khổ qua nhồi thịt pudding xoài hình trứng cong thuc lam chanh muoi ba là cách làm kho quẹt cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh banh chuoi chien Trá cách làm kimchi cải thảo Công thức cách tỉa dưa hấu Thòm cách làm lạc rang muối cach lam mousse cách làm lẩu bò viên Thực đơn cách làm lẩu cá xoi khuc ngon cách làm lẩu sa tế hoanh thanh Đến Trà Cổ thưởng thức những món cách làm mì ý canh nghêu ga com ca ri chay cách làm mì kim chi cha gio cuon tom cách làm món chay Món kho chay ngon cho ngày chocolate chip trà đào Phở Hà Nội Món thanh lịch người ga rô ti nươc dưa snack cÃ Æ lá dứa cuộn gà rán can Thuc an Cho tre cách làm mứt dứa chan ga ngam tac cách làm mứt dừa đơn giản b ³ cách làm mứt dừa ngon thiết kế độc đáo Thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà gà rán muối cách làm mứt xoài nấu bún cá rô cách làm mứt xoài dẻo cách làm mousse cherre cách làm nước ép cach lam sake chien gion cách làm nước ép ngon cách làm nem nướng sữa lắc trái cây cà chua kho cá thu cách làm papparoti Giáng Sinh cá ngừ xào nui đậu hủ chiên sã cách làm pasta chocolate bạch tuộc xào trung vit lon ngon cách làm pasta nghêu món ăn trung hoa cách làm phô mai chiên pizza ca hoi cách làm pudding đậu hũ mì xào bắp cải cách làm sườn nướng Trung Quốc cách làm chả tôm cách làm sốt dâu tây việt nam cách làm sủi cảo bi luoc cach uop thit nuong ngon cách làm sữa chua quạt cách làm sandwich kẹp thịt muối giò sống mon sinh to du du cách làm sinh tố kiwi gối ngủ dau do huong dan lam bo kho cách làm sinh tố mâm xôi che bánh quy gừng hình tàu lửa cách làm snack hành tây món ăn sáng thông dụng thit bo ngam mam bánh ngô rán cách làm snack táo cà ri cách làm tôm rim thịt LÃƒÆ giang am thuc phu tho mẹo làm xíu mại chay cách làm thạch kiwi cách làm thạch ngon Cari gà Cach lam mi cách làm thạch rau câu cách làm thạch sữa dừa banh cheese cupcake