Từng cuốn thịt chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách tạo hương vị vô cùng đặc biệt.
Tự làm nem nướng Nha Trang tại nhà

Nguyên liệu gồm có:   - 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai
- 100 gram mỡ
- Gia vị ướp vào thịt : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nở, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.
- Phần nước chấm: 150 gram tôm, 150 gram thịt nạc xay, 100 gram gan lợn, ½ (một phần hai) bát con gạo nếp, ½ (một phần hai) bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.
- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.
- Que tre dùng để nướng thịt.
Cách chế biến:   Bước thứ nhất(1): Mỡ rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đổ thịt ra bát, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước thứ ba(3): Thoa dầu chiên bằng tay, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than
hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng. Nếu có lò nướng, bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 - 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu chiên lên bề mặt để thịt không bị khô.

Bước thứ tư(4): Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng.
  Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một bát con nước lọc, nấu sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra bát, dùng thìa tán nhuyễn gạo.
Bước thứ năm(5): Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, giã thô. Thịt nạc xay đổ ra bát. Gan lợn rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Bước thứ sáu(6): nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, đổ hành khô phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút.
  Bước thứ bảy(7): Sau đó thêm thịt xay, gan lợn vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.
Bước thứ tám(8): Đổ từ từ bát tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm đường, muối, nước mắm vừa ăn, gia giảm theo sở thích của bạn.

Bước thứ chín(9): Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt lửa.
  Múc nước chấm ra bát nhỏ, thêm lạc đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.
Bước thứ nhất(1)0: Rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa thật sạch.

Bước thứ nhất(1)1: Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái khúc ngắn vừa ăn.

Bước thứ nhất(1)2: Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ốc nhồi nấu súp khoai tây với thịt xông khói gia vị cay làm bánh kem cach nau trung chien thit canh cu cai thom ngon cat xao dua thom ngon Banh chuôi thơm lừng hương thơm chè long nhãn khô cách làm chè ca nheo om chuoi canh hoa thien ly ngon lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào Halloween thức uống mùa hè bò kho chay hiểu banh nhan thit dua muoi Súp bột lọc hoanh thanh tom thit Sâm cà cuộn đậu nấm sốt cà chua thịt gà rang muối Món lau cach lam bo cuon cai canh gà là giang Lumpia Thit nuong dưa bao tử trung hap trồng cây bánh bò ngày tết trang trí góc làm việc nước dâu Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn pho cuon chien ngon ThÃƒÆ mẹo hay cach lam pho sot Cu Cai muoi Chua xao vua KhoÃƒÆ banh cuon tom tai nha Cari chà o khoai teo xao khe Tổng hợp các món ăn ngon ngày Noel gà kho gừng lò vi sóng Electrolux Ngọt bùi cơm dừa nước chim nuong chanh công thức bạch tuộc nướng sa tế Spinach Smoothies ngon Bento tiết kiệm cho thời kì bão giá cach lam cac mon an cach nau chao ga ac sinh to dua hau nộm rau rút hai đầu sử dụng đũa mứt dừa matcha Che bắp trốn banh món ăn cho ngày giỗ bắp cải món canh mut khoai sa tế xào thịt bò SÆ á n heo chè đậu phộng củ sắn cơm gà bí ngô Xiu Chị món Brazil xoi sau rieng ngon Cách lam rau cau làm bánh mì nướng Phiên chợ Tết Sự khác biệt của Say đắm món sushi nghệ thuật nỡ nhìn Xôi đỗ lam com bento thom ngon my y cach lam banh căn cach lam sua chua deo Ngày Tết miến sườn cho bã cach lam banh chuoi nuong ngon Mách bạn 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt khà mù tạt lam bun tuoi tai nha cách nấu chè khoai ngao xào tỏi Tổng hợp bánh kem chocolate sinh tố thơm dâu tây banh quy bo lac Ngọt giòn gỏi đu đủ kem chanh ngon Quat ngam cach lam banh bao bi do da dieu cháo gà nấm Ca bac mÃƒÆ khoai tay ca rot ca tim nuong pho mai xốt dầu hào dui ga chien xu ngon Mon an chay thu giãn gà xào kiểu hàn Món nước cá chiên sốt cà chua bún với nem nướng su hào xào