Nguyên liệu

Một trong các món ăn vặt khoái khẩu được nhiều người ưa thích là nem chua. Nhưng các loại nem chua bán trên thị trường thường không đảm bảo an toàn vệ sinh nên Tết năm nay, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây bằng việc tự làm nem chua tại nhà nhé.

Tự làm nem chua tại nhà rất giản đơn mà lại cho bạn món ăn chua siêu ngon mà cực an toàn nữa. Chắc chắn, cả nhà sẽ có món nem ngon lạ vị, mà không hề ngấy ngán cho dịp Tết.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để tự làm nem chua tại nhà với chúng tôi nhé:

- 1.2 kilogram thịt bò nạc loại ngon,

>>> Mách nhỏ là bạn nên chọn thịt bò thật khô rồi cắt mỏng ra và để trong tủ đông khoảng 30 phút nhé. Sau đó, bạn lấy ra xay nhuyễn và để vào tủ đông khoảng 30 phút nữa.

- 1 bịch da bì lợn khô của Pháp (nếu có điều kiện) hoặc bạn có thể thay bằng bì lợn tươi.

- 2 gói gia vị làm nem

- 2 muỗng canh nước mắm ngon

- 9 muỗng cafe đường

- 2 muỗng cafe tiêu hột trắng đập dập

- 5 tép tỏi băm thật nhỏ

- 5 trái ớt băm thật nhỏ

• 1

  Bước đầu tiên, bạn cho da bì vào nước ấm cho một chút rượu hoặc dấm rồi ngâm cho nở. Sau đó, bạn đun nước sôi rồi cho da bì và 2 muỗng rượu trắng vào trộn thật đều lên, rồi nhấc xuống vớt ra rổ, rửa qua nước lạnh, để ráo.

  

  Để tự làm nem chua tại nhà, đầu tiên là bạn sơ chế bì heo.

• 2

  Cho các nguyên liệu bao gồm:  thịt + gói gia vị nem + đường + nước mắm + tiêu vào máy đảo đều. Nếu không, bạn có thể trộn bằng tay. Sau đó, cho bì vào.

  

  Cho các gia vị cùng bì heo trộn thật đều.

• 3

  Bây giờ, bạn cho tỏi ớt vào trộn thật đều. Sau đó bạn có thể ép vào khay cho chặt hoặc dùng lá chuối gói lại nhé.

  

  Cho tỏi ớt vào nem rồi cho vào khuôn ép chặt.

• 4

  Sau khi ép nem, bạn chỉ cần để nem chỗ ấm là khoảng 2 ngày có thể dùng được. Nếu thời tiết nóng quá, bạn chỉ nên để ngoài 1 ngày rồi phải cho nem vào tủ lạnh kẻo nem hỏng nhé.

  

  Để nem 2 ngày là dùng được.

Nem chua tự làm vừa ngon miệng lại rất an toàn.