Chỉ cần bạn có thể thái bì thật mỏng là đã thành công đến 50% cho món nem chạo hay còn gọi là nem thính này rồi.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 miếng bì lợn khoảng 500 g
- Bột canh, thính, lá chanh, ớt tươi.

Cách chế biến:

- Bì lợn rửa thật sạch, bỏ hết phần mỡ dính vào bì.

- Trần bì qua nước sôi, rửa lại rồi luộc bì cho chín.

- Luộc xong cho bì vào ngâm nước lạnh để bì giòn và trắng.

- Dùng dao sắc thái bì thành sợi nhỏ.

- Trộn bì với chút bột canh, bóp đều cho thấm rồi trộn thính, lá chanh thái chỉ và ớt tươi là xong. Thính bạn có thể mua ở chợ hoặc tự làm tại nhà.

Bùi Thu Hằng

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)