Nama socola trà xanh là món ăn vặt rất dễ gây nghiện vì ăn vừa ngon mà chẳng ngấy chút nào. Cùng thử làm với công thức sau nhé.
Nguyên liệu
+ 400 gram sôcôla trắng
+ 125ml whipping cream
+ 25 gram bơ lạt
+ 2 thìa bột trà xanh (matcha)
+ 2 thìa bột trà xanh để rắc lên thành phẩm
+ Khay hình vuông và giấy nến (giấy được tráng một lớp chống dính dùng trong lò nướng) kích cỡ 20x20cm
Cách làm
- Sô cô la thái nhỏ để dễ tan hơn.
- Bơ cũng thái thành những miếng nhỏ.
- Đổ whipping cream vào nồi đun gần sôi, lửa vặn vừa phải. Khi thấy xuất hiện bọt tăm trên bề mặt thì tắt lửa ngay.
- Sau đó đổ sôcôla trắng vào bơ vào, trộn thật đều.
- Sôcôla trắng và bơ tan hết, khiến hỗn hợp đặc quánh lại.
- Khi hỗn hợp đã nhuyễn, đổ 2 thìa bột trà xanh qua rây lọc vào hỗn hợp.
- trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu xanh.
- Đổ hỗn hợp vào khay đã phủ giấy nến. Dùng thìa dàn đều cho phẳng và không có bọt khí sủi tăm.
- Để trong tủ lạnh 4-5 tiếng (có thể để qua đêm).
- Lấy sôcôla trà xanh ra khỏi tủ lạnh. Nhấc giấy nến ra khỏi khay. Nhúng dao vào nước nóng và lau khô, sau đó cắt thành những khoanh nhỏ.
- Rắc bột trà xanh lên trên.
- Sôcôla trà xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Tuy nhiên ăn sớm sẽ ngon hơn.
Việt Hà – Dịch từ JOCB
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 