Mứt quất ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Cùng tự làm mứt quất để đón Tết bạn nhé! Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi!
Tự làm mứt quất quá ngon

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 1
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 2


Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt quất:

Quất chín vàng
Đường kính trắng
Phèn chua, vôi khô
Muối tinh

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 4
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 5

Quất rửa thật sạch để ráo nước.

Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 6

Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Cứ 1 lít nước thì hòa 4-5 gram vôi khô, để thật lắng cặn lấy phần nước trong ngâm quất (thường thì hòa vôi từ hôm trước để 1 ngày, hôm sau thu nước trong bên trên). Nếu dùng vôi đã tôi mua ngoài hàng trầu cau thì tỷ lệ gấp 1,5 lần so với vôi khô. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 7

Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 8
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 9

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5 gram phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt lửa và đậy vung chừng 5-7 phút.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 10

Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 11
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 12

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1 kilogram quất dùng 600 gram đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 13

Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 14
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 15

Sau đó tiếp tục đun đường.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 16

Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 17

Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt lửa.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 18

Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 19

Quất xào xong ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt quá ngon. Miếng quất vàng ươm không những là một món mứt tết mà còn có thể chữa ho trong những ngày lạnh thế này. Bạn hãy thử tự làm mứt quất để đón tết nhé!

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 20

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt quất làm mứt quất tự làm mứt tết món ăn vặt món ngon ngày tết món ngon tết nguyên đán

xoi cu sen ngon dưa hấu trộn bánh yến mạch Món hàu jambon cuon trung cut sinh to khoai mon muoi tieu ngon món quà gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn cach làm cá loc hap bau những món xào ngon suon non nau mang chua Nui món ngao ngon làm kẹo cach cay nau muop rau day ca basa cuon món giả cầy Com chien khoai tây đà lạt Cà thu đậu phụ sốt chua ngọt cong thuc nau mi quang che ngo khoai mon Ga kho sủi cảo bánh mỳ trứng bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ mực xào ớt chuông banh socola dut lo ga quay xoi chien phong não nau ngon nhụound-color: #C752EA" href="/index.php?q=Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm">Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm cách làm bánh ngải khâu felt bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon cách trang trí bánh cho halloween mÃƒÆ gan bo Khi nấu ăn trái tim không thể đi món chà huế tet doan ngo ga nau ca ri Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng cút nướng cay cha trung ngu sac ngon nAu anit bam gà sốt xoài soup thập cẩm sinh to cu den mừng năm mới Món ngon Hàn Quốc Ham bi ro đậu khuôn sốt rau củ dây bánh ruốc khỏe đẹp hạt điều ung thư tim canh rau củ nấu nghêu rau ngổ tom lan bot bóng cá gỏi bưởi chua ngọt rong biển cuốn trứng goi tron cach lam nuoc ep vai ngam sau ngon salad táo trộn rau củ nhụ cá dìa nướng lá chuối cach lam banh khoai tay thit ga duong sinh tố dứa Mon nuong Bí quyết để hạt sen dùng được lâu Ca ro kho to nướng thịt ngon rau cang cua Vả cách là ớt sate nấm hấp nước tương Lợi làm bánh mỳ cà ri gà thái chanh dây Ẫm thực cách làm gà chiên kiểu hàn quốc bánh mì kẹp kem chiên chân gà luộc List Chao cá nục hấp cuốn bánh tráng măng hầm xương cach lam bo tai me sẠlam roi Mát rượi canh cá khoai cach lam banh khoai mi ran ngao duong lọ ca phe CACH LAM HA CAO làm nem hải sản nước mát cach lam sua chua vi chuoi CÃƒÆ Kho chan ga ngam sa ot gion ngon ạt kem kiwi canh bí đỏ nấu mọc mon ăn cach lam mousse trai cay công thức bánh quế che hat sen dau do ga xao hat de ga xao sa te xào me thit ba chi nuong nuoc tuong chao khoai mon khoai môn chiên nước mắm măng muối chua cháo bào ngư bổ dưỡng cách làm bánh nhúng Xè o