Mứt quất ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Cùng tự làm mứt quất để đón Tết bạn nhé! Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi!
Tự làm mứt quất quá ngon

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 1
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 2


Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt quất:

Quất chín vàng
Đường kính trắng
Phèn chua, vôi khô
Muối tinh

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 4
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 5

Quất rửa thật sạch để ráo nước.

Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 6

Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Cứ 1 lít nước thì hòa 4-5 gram vôi khô, để thật lắng cặn lấy phần nước trong ngâm quất (thường thì hòa vôi từ hôm trước để 1 ngày, hôm sau thu nước trong bên trên). Nếu dùng vôi đã tôi mua ngoài hàng trầu cau thì tỷ lệ gấp 1,5 lần so với vôi khô. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 7

Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 8
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 9

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5 gram phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt lửa và đậy vung chừng 5-7 phút.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 10

Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 11
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 12

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1 kilogram quất dùng 600 gram đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 13

Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 14
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 15

Sau đó tiếp tục đun đường.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 16

Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 17

Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt lửa.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 18

Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 19

Quất xào xong ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt quá ngon. Miếng quất vàng ươm không những là một món mứt tết mà còn có thể chữa ho trong những ngày lạnh thế này. Bạn hãy thử tự làm mứt quất để đón tết nhé!

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 20

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt quất làm mứt quất tự làm mứt tết món ăn vặt món ngon ngày tết món ngon tết nguyên đán

rau mồng tơi rau bù ngót công dụng muối đậu phộng sả ớt bánh rán khoai lang bao chuốii cach lam vo kem oc que ngon món ngon Đà Nẵng lam xoi xeo ngon làm bánh xèo kim chi cháo thịt bò rau củ chấm kho quẹt công thức trứng gà chiên nấm mỡ lam chao ga Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ sài gòn lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ bắp cải cuộn thịt lam hoa gia Những quán bún cá ngon ở Sài Gòn cháo tôm phô mát sinh tố dưa leo Ảo món thịt đậu hủ nhồi rau củ lá móc mật làm bò khô từ thịt gà lam bo la lot nuong chao cá ngừ nấu súp cua cháo tôm hàn quốc phi hanh Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ mon bau rat ngon bánh khọt cháo rau muống ấn gÃƒÆ xÃƒÆ trà tăng cân xương ung thư xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay chẠcã basa cách làm da ua Tráºi banh num dua lăng si rô cam Xứ Tỉa quả bí thành bát đựng canh đẹp Banh bot bang gà rang rau củ hẹn hò Hai san Cách nấu sườn chua ngọt Vĩnh nầu Thích nha cu sen nep cam ninh duong bánh ngon mỗi ngày Hòa nấu canh nấm đậu phụ má ³ ngon ca nuong hoành thánh rán tôm thịt Anh thit sot dau hu nhung mon dua Phân biệt đá từ nước đun sôi hay giò lụa chả chả lụa món kho Trâm sữa chua Bơ lạc cua chien gion kẹo homemade canh lươn nấu dọc mùng nem cuốn coca Gà kho coca kiểu Hàn bánh qui kem dâu List lẩu công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cach lam ga sot cay Trai càch nấu bánh canh cá lóc thịt bò cuộn tôm cải thìa rán dầu hào hẹ Chân gà xào dọc mùng trộn đậu hũ cap đỗ đen cha ca la vong thom ngon óc heo chiên xù nổi tiếng đậu hủ trắng hấp trứng Bap gia tom chien hoang kim goi xoai thit bo ngao luộc sinh to vai bac hac banh mi ran nhan tom ngon cach lam tom hap muoi ngon nem rám cach lam banh xu xê