Mứt quất ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Cùng tự làm mứt quất để đón Tết bạn nhé! Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi!
Tự làm mứt quất quá ngon

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 1
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 2


Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt quất:

Quất chín vàng
Đường kính trắng
Phèn chua, vôi khô
Muối tinh

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 4
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 5

Quất rửa thật sạch để ráo nước.

Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 6

Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Cứ 1 lít nước thì hòa 4-5 gram vôi khô, để thật lắng cặn lấy phần nước trong ngâm quất (thường thì hòa vôi từ hôm trước để 1 ngày, hôm sau thu nước trong bên trên). Nếu dùng vôi đã tôi mua ngoài hàng trầu cau thì tỷ lệ gấp 1,5 lần so với vôi khô. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 7

Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 8
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 9

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5 gram phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt lửa và đậy vung chừng 5-7 phút.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 10

Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 11
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 12

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1 kilogram quất dùng 600 gram đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 13

Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 14
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 15

Sau đó tiếp tục đun đường.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 16

Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 17

Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt lửa.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 18

Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 19

Quất xào xong ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt quá ngon. Miếng quất vàng ươm không những là một món mứt tết mà còn có thể chữa ho trong những ngày lạnh thế này. Bạn hãy thử tự làm mứt quất để đón tết nhé!

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 20

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt quất làm mứt quất tự làm mứt tết món ăn vặt món ngon ngày tết món ngon tết nguyên đán

bÃƒÆ nh gÃƒÆ chao tom cai ngot ngon canh nam thit nac ca chua Vi t Nam bánh kim sa bồi bổ sức khỏe CÃƒÆ Kho Cháo mè đen pho mai cuon bo sa lát táo rau củ Làm bánh ướt lau vit ham sa công thức nấu ăn Thịt gà sốt chanh rau mÃƒÆ làm cháo củ sen suon nieu dat cong thuc pho bo quán bún đậu mắm tôm hàng khay sup thịt bò sữa tươi nón ngon mỗi ngày Rang hào phô mai 4 món gỏi ngon từ trái cây cách làm bún mắm bùn sườn sụn nước tương cach lam kem dua khong trung cút nướng huong dan lam che troi nuoc su su xào sushi trứng cá chuồn cách làm bánh khoai tây bọc tôm chiên cac mon dua canh cải nấu tôm tươi chả giò nhân rau củ cách làm rau câu lá dứa thịt lợn ba chỉ áp chảo xôi chả gối canh cá rô cải xanh bò sốt tiêu xanh muc ngao duong ngon thực phẩm bụng yếu nho hạt bánh gấc nhân đậu xanh những món bánh ngọt ngon thịt gà chiên tẩm nước tương chế biến dê kho cÃƒÆ Quà vặt phố Chân Cầm Canh trung ca chua goi cuon tom cÃƒÆ kho dua Lam chẠXuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành cach lam banh tom cá biển rán Vòng quanh thế giới với món thịt đậu bắp xào thịt ba chỉ banh u nhan chuoi ngon mì spaghetti sốt cà cơm gà áp chảo tép cach nau xoi dau xanh bang noi com dien cá ba sa mon ngon gia dinh lam chuoi say ca sot chua khoai lang canh bi xanh nhoi tom thit gà nướng đất sét mưt dừa cach nau lau cua Gà hấp muối ba rọi xối mỡ quế hồi sốt dầu trứng bánh mì cách làm mực khô xào thập cẩm canh rau muống nấu tôm banh bao khong nhan thạch bánh flan thịt chân giò heo xào lăn ngày Phật Đản cong thuc lam tuong ot cật trộn chua ngọt GÃ Æ nhật bản thịt gà làm xúc xích mực xào cay cách ngâm sấu kem bơ sữa chua xào tôm chân giò hầm đậu nành troi cach nau canh mong toi tom làm thịt heo ngâm nước mắm ngheu xao cari cay ngon Nem cua bể mì ý thập cẩm Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí Khai món ăn đầu năm Cà ri dê cho ngày che bot loc ngon cach lam nui thit bo sot ca chua suon xot ca chua ngon nau lau mam nam dui ga xao toi ngon Nhà bếp là mà trung nuong pho mai ngon gà nướng sa tế Cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện Mách bạn cách nấu món kho cực ngon bánh mì sandwich nhân nấm Bánh tart trứng ga ham nam huong giấy dán tường lam banh chocolate almond logs nấu cơm gà cach lam bi heo P lam banh bao nhan thit nước mắm gừng gà xào kiểu thái banana cupcake Lẩu vịt om sấu trÃƒÆ nấm rim cánh gà