Mứt quất ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Cùng tự làm mứt quất để đón Tết bạn nhé! Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi!
Tự làm mứt quất quá ngon

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 1
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 2


Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt quất:

Quất chín vàng
Đường kính trắng
Phèn chua, vôi khô
Muối tinh

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 4
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 5

Quất rửa thật sạch để ráo nước.

Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 6

Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Cứ 1 lít nước thì hòa 4-5 gram vôi khô, để thật lắng cặn lấy phần nước trong ngâm quất (thường thì hòa vôi từ hôm trước để 1 ngày, hôm sau thu nước trong bên trên). Nếu dùng vôi đã tôi mua ngoài hàng trầu cau thì tỷ lệ gấp 1,5 lần so với vôi khô. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 7

Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 8
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 9

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5 gram phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt lửa và đậy vung chừng 5-7 phút.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 10

Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 11
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 12

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1 kilogram quất dùng 600 gram đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 13

Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 14
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 15

Sau đó tiếp tục đun đường.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 16

Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 17

Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt lửa.

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 18

Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!
Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 19

Quất xào xong ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt quá ngon. Miếng quất vàng ươm không những là một món mứt tết mà còn có thể chữa ho trong những ngày lạnh thế này. Bạn hãy thử tự làm mứt quất để đón tết nhé!

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 20

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt quất làm mứt quất tự làm mứt tết món ăn vặt món ngon ngày tết món ngon tết nguyên đán

kiểu mới Tỉ bánh khoai tây ChÃƒÆ cach nau mi ga ngon cach lam banh me ngon Canh chua rau Muồng cà nuc mi an lien Giáng sinh oc nhoi canh cÃ Æ chua mon canh chua ngay ram gỏi sứa bánh khoai nướng sườn lợn rim cùi dừa bữa tối Bún chẠđuôi ga nuong ngon rau củ quả có lợi ít biết lá banh mẠn canh bí đỏ cách làm bánh qui hạt dẻ sua dua trứng vịt lộn sup tao can tay ngon nau che tao xon Ä an Trổ ấn tượng chum ruot rim Cá rô đồng hanh tay muoi oc mong tay xao nước ép bí chẠcua cẠm Xuân Hương dừa nạo phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột Cây t phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột dồi cach nau hu tieu mi ninh banh ran man THỊT BÊ nộm nấm salad bo xao Cà chua bi phụ nữ canh thịt gà mẠcach nau canh cua ngon má ³ bánh ngàn lớp kẹp video tom ram V峄媡 bua com chieu ngon nam mo nhoi thit ran cac mon nhau lam cupcake dac biet sua chien món luộc Đậu bắp luộc chấm chao kem dâu tây Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem rau ngót nấu tôm thịt mây thach vai/index.php?q=cach lam banh sandwich">cach lam banh sandwich hành tây chiên giòn khà u cach lam su su xao trung pha chế nước dừa giảm cân ăn kiêng đẹp da hạ huyết áp sữa chua sài gòn cu sen chạo gà bánh tráng cuốn thịt heo pho xao ngon Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời ca ngù làm đế lót ly Ôc cá rô chiên lá chanh Phân Khoai tây chiên giòn nau bun tự làm bánh trôi pín tìm thuốc bắc se ếch Quan banh nep Cà ri salad gà đồ chơi vải an toàn gà trộn Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ bún nước kinh nghiem nau an chuoi nuong nước chấm nem rán chất phụ gia gà xào cải thảo làm hoa cocktail dầu lạc bò chay gà rang Soup bắp bò hầm rau củ thịt ếch nấu cà ri gà ram thịt khia bò nướng