Mứt dừa trong khay mứt ngày tết luôn được tiêu thụ nhiệt tình nhờ hương vị bùi, béo, thơm ngon. Cách làm không quá phức tạp mà đảm bảo khách đến nhà sẽ phục lăn về tài nội trợ của bạn đấy! Tự làm mứt dừa vui đón Tết
Tự làm mứt dừa vui đón Tết

   

  Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram cùi dừa
- 600 gram đường
- 1 muỗng cà phê tinh chất va ni
  Bước thứ nhất(1):   Dừa chọn loại bánh tẻ, gọt bỏ lớp vỏ lụa, dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.
  Bước thứ hai(2):   Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục.
 

Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được.

  Bước thứ ba(3):   Dừa vớt ra, để ráo.
  Đến bước này bạn cân lại cùi dừa, cứ 1 kilogram cùi dừa bạn ướp với 600 gram đường.
 

Sau khoảng 8 tiếng đường sẽ tan bớt và dừa ngót bớt, bạn dùng đũa đảo đều cho dừa thấm đều và đường tan hết. Tổng thời gian ướp khoảng từ 12 - 14 tiếng, đến khi bạn nhìn thấy các sợi dừa trong.

  Bước thứ tư(4):   Dùng chảo rộng, có đáy dày để sên dừa. Cho dừa & nước đường vào chảo, ban đầu bạn có thể để lửa to, đến khi nước đường sôi bạn chuyển lửa nhỏ, đảo đều dừa liên tục.   Với 1 kilogram dừa, bạn nên sên làm 2 mẻ, không nên sên quá nhiều dừa trong chảo sẽ khó đảo và dễ làm cháy mứt.
 

Đến khi nước đường gần cạn thì cho tinh chất vani vào đảo đều.

 

Từ đây bạn nên dùng 2 đôi đũa, đảo xóc dừa liên tục...

  ... đến khi đường khô lại thành dạng hạt li ti thì tắt lửa...
  ... cho dừa ra mâm, xóc đều và để mứt nguội là xong.
Có thể nói, mứt dừa là món mứt phổ biến nhất trong ngày tết cổ truyền ở Việt Nam. Ấn tượng về tết trong ký ức tuổi thơ của mình là khi mẹ xếp hàng ở cửa hàng bách hóa cả buổi chỉ để mua được hộp mứt tết Hữu Nghị hình lục giác với đủ loại mứt, các màu. Rồi lại háo hức chờ bố thắp hương đêm giao thừa xong mới được mở, các loại mứt bình dị là vậy nhưng trong mắt những đứa trẻ như mình thời đó lại có sức hấp dẫn ghê gớm, háo hức đến khôn tả, trong đó thích thú hơn cả vẫn là những sợi mứt dừa dài, trắng tinh.  

Cho đến tận bây giờ, khi mình đã có thể tự làm các loại mứt cho ngày tết, cái cảm giác háo hức ấy vẫn chưa nguội đi, mà hơn thế nữa vừa thấy háo hức, vừa thấy hồi hộp chờ đợi một mẻ mứt dừa thành công sau nhiều công đoạn, đường chuyển từ dạng lỏng sang dạng hạt li ti, trắng mịn, bám đều trên những sợi dừa dài, trắng ngần. Mình thích cảm giác cả nhà quây quần, chờ một mẻ mứt dừa ra lò trong không khí ấm áp của mùa xuân - một cảm giác thật thú vị và thật "Tết"!     Mong các bạn thành công và đón Tết thật vui, thật đầm ấm nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt tự làm mứt tết món ăn vặt món ăn việt nam tết nhâm thìn tết nguyên đán

cach nau ga om nam tiết lợn Giá đỗ xào tiết lợn kem trà bánh viên khoai mì banh trung kiến ăn với sườn bò hầm giá canh ca chép canh gà bí đao cách làm hoa vải cơm chiên rong biển xúc xích Thịt luộc Ca ro phi thịt bò nấu kim chi công thức xôi tím lá cẩm cach lam santa hat dark chocolate brownies những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh banh mi nhan ca ri ngon am thuc Cang cua boc tom canh hen nau voi rau muong lọc dau bap nhoi cha ca cach lam tep ram Bánh mì Việt Nam ga ri bắp rang lẩu mắm cach lam bun xao thit cay nấu cháo thịt bò trộn thính Thiên Trúc đánh trứng trứng bông mịn măng xôi nếp Hà Nội ích Bánh hap ca kho tra xanh cách làm xoài bọc kem video day nấu ăn Mojito Cuba tiếp giáp khổ va banh còng bánh cupake làm tranh Xu hướng ăn bánh uống trà làm nóng mùa dưa cải muối chua kẹo sữa tươi gà xào măng gà kho nước tương CÄ Ë Kho muoi kim chi banh quy ngon gÃƒÆ tikka cach nau bun ca Ha Noi Món quà ngày đông giá Hà Nội dau phu bao mien thit hap cánh gà chiên tẩm gạo rang cơm thập cẩm thit bo sot tieu den cách nâu lẩu đầu cá hồi cach lam suon heo xao ngon Bo lúc lắc cach nau bun bo nam bo nau xoi xiem nướng sườn cừu nau canh kho qua chay cach lam cai thia xao toi nuoc du du sot ga nuong thạch bưởi hồng ếch đồng xào sate cách làm bánh khoai tây bọc tôm chiên bánh súp lơ nam nhoi thit chien xu công thức gà tiềm ớt hiểm hấp huong dan lam bun thang cá hường rán sả cach lam da day heo xao cay ngot sinh to ngon món ngon với gà mì udon trộn rau củ xào món chay Nga sốt mayonnaise chả cá Cần tàu xèo Cach lam xuc xich thit làm gà nướng Mai banh beo mien trung ngon xinh bò chiên Nam dui ga nước dâu tây mit ba rọi thịt heo rau cần món nướng bánh bông lan trái lê tim xao khoai lang tim chien gion phồng ga rang Tuyết Nguyễn Bò kho mềm thơm giới ven lá chanh xào gà hai san nuong PHO canh nghêu nấu khế Càphê trường Chân bông lan cuộn Thế rút tac Ăn Vặt Lạ cơm cuộn thịt