Mứt dừa trong khay mứt ngày tết luôn được tiêu thụ nhiệt tình nhờ hương vị bùi, béo, thơm ngon. Cách làm không quá phức tạp mà đảm bảo khách đến nhà sẽ phục lăn về tài nội trợ của bạn đấy! Tự làm mứt dừa vui đón Tết
Tự làm mứt dừa vui đón Tết

   

  Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram cùi dừa
- 600 gram đường
- 1 muỗng cà phê tinh chất va ni
  Bước thứ nhất(1):   Dừa chọn loại bánh tẻ, gọt bỏ lớp vỏ lụa, dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.
  Bước thứ hai(2):   Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục.
 

Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được.

  Bước thứ ba(3):   Dừa vớt ra, để ráo.
  Đến bước này bạn cân lại cùi dừa, cứ 1 kilogram cùi dừa bạn ướp với 600 gram đường.
 

Sau khoảng 8 tiếng đường sẽ tan bớt và dừa ngót bớt, bạn dùng đũa đảo đều cho dừa thấm đều và đường tan hết. Tổng thời gian ướp khoảng từ 12 - 14 tiếng, đến khi bạn nhìn thấy các sợi dừa trong.

  Bước thứ tư(4):   Dùng chảo rộng, có đáy dày để sên dừa. Cho dừa & nước đường vào chảo, ban đầu bạn có thể để lửa to, đến khi nước đường sôi bạn chuyển lửa nhỏ, đảo đều dừa liên tục.   Với 1 kilogram dừa, bạn nên sên làm 2 mẻ, không nên sên quá nhiều dừa trong chảo sẽ khó đảo và dễ làm cháy mứt.
 

Đến khi nước đường gần cạn thì cho tinh chất vani vào đảo đều.

 

Từ đây bạn nên dùng 2 đôi đũa, đảo xóc dừa liên tục...

  ... đến khi đường khô lại thành dạng hạt li ti thì tắt lửa...
  ... cho dừa ra mâm, xóc đều và để mứt nguội là xong.
Có thể nói, mứt dừa là món mứt phổ biến nhất trong ngày tết cổ truyền ở Việt Nam. Ấn tượng về tết trong ký ức tuổi thơ của mình là khi mẹ xếp hàng ở cửa hàng bách hóa cả buổi chỉ để mua được hộp mứt tết Hữu Nghị hình lục giác với đủ loại mứt, các màu. Rồi lại háo hức chờ bố thắp hương đêm giao thừa xong mới được mở, các loại mứt bình dị là vậy nhưng trong mắt những đứa trẻ như mình thời đó lại có sức hấp dẫn ghê gớm, háo hức đến khôn tả, trong đó thích thú hơn cả vẫn là những sợi mứt dừa dài, trắng tinh.  

Cho đến tận bây giờ, khi mình đã có thể tự làm các loại mứt cho ngày tết, cái cảm giác háo hức ấy vẫn chưa nguội đi, mà hơn thế nữa vừa thấy háo hức, vừa thấy hồi hộp chờ đợi một mẻ mứt dừa thành công sau nhiều công đoạn, đường chuyển từ dạng lỏng sang dạng hạt li ti, trắng mịn, bám đều trên những sợi dừa dài, trắng ngần. Mình thích cảm giác cả nhà quây quần, chờ một mẻ mứt dừa ra lò trong không khí ấm áp của mùa xuân - một cảm giác thật thú vị và thật "Tết"!     Mong các bạn thành công và đón Tết thật vui, thật đầm ấm nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt tự làm mứt tết món ăn vặt món ăn việt nam tết nhâm thìn tết nguyên đán

hẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon Nau cari ga cach la tom chay xao rau cu bánh trung thu rau câu hương dâu trị cảm cúm nhà bếp công thức salad trộn sữa chua dạ dày hầm sinh to chuoi ngon Sua Chua salad thịt gà bánh cho lễ tình nhân nam bÃƒÆ Nêm nướng thit ga nuong Thịt bo nuong nau tom húng rau củ nấu canh cua bò bằm nấu cháo pudding socola chạo chân giò banh cuon ap chao ngon há cáo chiên sinh to dua Thái Lan Mon goi thưởng Ấn sandwich ca ngu sa lát xoài cà chua sử dụng tủ lạnh san hap thit heo rang ngot com vat ngu sac sắc màu nail cách làm bánh bao bí đỏ cach lam so huyet nuong sa te cách làm xốt cà chua Gà chien mối canh hầm bổ dưỡng tr㪠gà ram me cat xao dua chua ngot Cach nau bun Đu phムNhững thực phẩm vẫn có thể tận dụng nau bun cúng vit nau cam Đậu đũa xào thịt Bento Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà mon ngon cuoi tuan bí quyết kho cá Vũ Đại Bún bò Huế cay ấm ngày thu cach món ăn bài thuốc bệnh gút gà rang là chanh sot ca chua nước quất Ä n cach lam banh deo ngon sinh tố dâu