Chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc mà không cần sử dụng đến hóa chất.
Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- Cùi dừa: 1 kilogram

- Đường: 500 gr

- Lá nếp: 50g

- Bắp cải tím: 150g

- Cà rốt: 300g

- Gấc: 100 gram ruột gấc cả hạt

- Bột cacao: 1 muỗng cà phê

- Vani

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 2

Sau đó đem rửa vài lần nước để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa không còn bị đục nữa).

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 3

Bước thứ hai(2): Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 muỗng ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.

Bước thứ ba(3): Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem rửa thật sạch rồi xắt nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 4

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 5

Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát to.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 6

Bước thứ tư(4): Chia dừa thành 5 phần, cho từng phần vào các bát nước rau củ đã chuẩn bị sẵn ở Bước thứ hai(2) và 3 để ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa thấm màu của nước rau củ.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 7

Bước thứ năm(5): Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên. Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa và cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun cho đến khi đường tan thì cho dừa vào sên. Lúc đầu để ở mức lửa trung bình, khi nước đường sôi thì hớt bọt nếu có, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 8

Bước thứ sáu(6): Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt lửa. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa. Sau đó rải mứt ra 1 cái mâm, khi mứt nguội thì cất vào lọ kín để bảo quản.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 9

Với mứt dừa vị cacao thì không cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở Bước thứ sáu(6).

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 10

Nếu muốn tận dụng đường thì có thể dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau. Thêm vào một ít nước, đun cho đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên. Với sự tận dụng này chúng ta sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 11

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 12

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 13

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 14

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 15

Hy vọng bạn thành công với món mứt dừa ngũ sắc thậthấp dẫn này!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt dừa tự làm mứt dừa

bi do don thit hapcách làm nộm bò dau phu chien cay bo bit tet sot cari ngon Nếp> canh bò nấu rau củ các món hầm Hai san cá lăng um chuối đậu om chuối đậu bun tron ga ap chao cach goi banh it chi các cách rang cơm bún thịt giả cầy bua an ngon đỗ đen các món mì món hấp chả khoai tây trứng bun suon non chay cá kho dưa cải Đồ ăn vặt các món từ thịt vịt CA ri ha cá kho tộ Ga nau chom chom mon thit bo vien xao nam bo ap chao sot nau bo sot ruou vang ngon ổi dầm với xí muội chả hương quế bo nuong sa te list cơm xa lach tom trai luu bua an ngon don gian nau canh khe thit bo ngon chanh món Lagu cá cơm khô rang đường mật ong gỏi thịt bun suon nau chua nguyên tắc cách làm mỳ ý ngon tom hoang bao cà nh gà bánh mì củ hành banh mi nho que bánh cupcake hạnh nhân cách làm rau câu ngon bo bit tet trai tim các món từ dưa cải chua ngon chả giò trái vải bi do hap cánh gà sốt gừng kem dau xanh lau ga ruou nep ngon bánh cà chua các món sườn ngon cá hap đồ ăn vặt chợ Nghĩa Tân các cách chế biến thịt ba chỉ cá sốt nấm cá cơm tẩm gừng mè giảm cân trái cây thơm táo dâu chanh các món om chua ngot bo nuong sa Trai chả giò thịt gà chiên bo nuong rau xanh bua an hang ngay Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức bnah khoai nuong giả bi do xien tom nuong Giản dị chiếc bánh tiêu bua an don gian cách là bánh dẻo mì Quảng cá omega 3 tuổi thọ sức khỏe Nếp xoi dua mit ngon bep eva bo nuong pho mai cá bò Dứa thơm canh bò viên nấu khoai bi do xien tom ngon bi lon kho chả gà đậu phụ tầm sinh to du du ngon dầu gấc nguyên chất cá sốt kem cÃƒÆ thu rim bo bit tet sot cari thịt heo áp chảo bento ngon các món ngon từ thịt vịt bua an dan da thiên lý nấu cá bi do nuong ngon bo bit tet ngon chạy chả cá lã vọng bento ca ngon ếch nấu thố cá kho ớt mam cà cach lam dau bap xao trung me trai dao ngam cà nhồi đậu hũ Dâu tây List lẩu bánh tôm thịt hấp ớt chuông nhồi cơm trộn cá Basa bot tra xanh chả cá dai Ca chien bánh nhân thịt bi quyet nau bo kho ngon bi quyêt muôi dưa ngon bo nuong ngon cá nục sốt cà Hằng MT