Mứt màu vàng, dạng sợi tưởng là mứt dừa nhưng thực ra lại là mứt cà rốt đấy. Cách làm mứt cà rốt kiểu này không hề khó khăn đâu nhé. Cùng làm mứt cà rốt ăn ngon đón Tết nào!
Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về

Nguyên liệu

Trong các loại rau củ để làm mứt, chị em vẫn chuộng nhất là làm mứt cà rốt. Vừa giản đơn, nguyên liệu lại rẻ, màu sắc rực rỡ tự nhiên lại thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu thay vì cách làm mứt cà rốt truyền thống với mứt thái miếng, thì cách làm mứt cà rốt kiểu sợi dưới đây lại giúp cho công đoạn làm mứt của gia đình bạn giản đơn hơn nhiều. Bởi chỉ cần nạo cà rốt thành những sợi dài mỏng, quá trình làm và sên mứt cà rốt sẽ dễ dàng hơn đấy, giúp bạn làm mẻ mứt cà rốt thành công ngay lần đầu.

Nguyên liệu để bạn học cách làm mứt cà rốt kiểu sợi như sau:

3 củ cà rốt (1 củ tím, 2 củ màu cam): tầm khoảng 0.5 kg. Bạn có thể tìm mua cà rốt tím tại các chợ và siêu thị lớn nhé!

250 gram đường kính trắng.

Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về 1

Nguyên liệu để học cách làm mứt cà rốt kiểu sợi vô cùng độc đáo cho Tết.
 
  • 1

    Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ cà rốt rồi rửa đi cho sạch. Sau đó bạn dùng dụng cụ nạo dừa (thường dùng để nạo mứt dừa) rồi nạo cà rốt y như vậy. Chúng ta sẽ có phần cà rốt bào sợi màu sắc để làm mứt cà rốt kiểu sợi.

    Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về 2

    Bạn bào sợi cà rốt ra nhé!
  • 2

    Sau đó bạn ướp cà rốt tím và cam để riêng, mỗi loại ướp riêng với đường, cứ 1 lớp cà rốt bạn rải một lớp đường lên trên. Làm như vậy cho đến hết đường, cà rốt nhé! Sau đó bạn để đường thấm và tan tự nhiên, thời gian ướp khoảng 3 tiếng.

    Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về 3

    Bạn ướp đường với cà rốt cho thấm.
  • 3

    Khi đường tan hoàn toàn, bạn cho cà rốt từng màu vào chảo để đun và sên riêng. Bật lửa vừa, đun đến khi nước đường bắt đầu sôi thì giảm hẳn lửa, lửa chỉ để đường sôi liu riu. Bạn đảo liên tục cà rốt cho thấm đường. Giai đoạn này cần sự kiên trì, đến khi đường cạn, cà rốt sẽ đảo nặng tay hơn thì lúc này, bạn đảo liên tục để cà rốt khô, đường bám quanh miếng cà rốt, mứt khô lại là được rồi.

    Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về 4

    Bạn đun cà rốt với nước đường cho sôi lên, giảm lửa nhỏ lại để liu riu.

    Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về 5

    Đảo đến khi đường bám quanh mứt cà rốt là được rồi nhé!
  • 4

    Bạn tắt lửa, đổ mứt cà rốt ra khay cho nguội. Nếu muốn khô hoàn hoàn, bạn có thể phơi cà rốt cho ráo hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho cà rốt rời ra. Bạn cũng có thể cho cà rốt vào lò nướng sấy nhiệt độ thấp nhất trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó bảo quản mứt cà rốt bằng cách buộc kín bằng bao nilon hoặc cho vào hũ sạch khô ráo, có đậy nắp kín, tránh mứt bị chảy nước nhé!

    Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về 6

    Mứt cà rốt màu sắc tươi ngon, vị ngọt nhẹ rất đáng để nhâm nhi trong ngày Tết năm nay.
Thành phẩm

Hẳn không ít người trong số chúng ta khi nhắc đến mứt cà rốt sẽ nhớ ngay đến những miếng mứt to, dày với lớp đường cát trắng bên ngoài theo kiểu truyền thống. Tuy nhiên cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống sẽ ngốn của bạn khá nhiều thời gian và công sức khi bạn cần phải sên mứt rất lâu. Với cách tự làm mứt cà rốt được biến tấu này, bạn có món mứt thật mới lạ và bắt mắt, dạng sợi nhìn như mứt dừa nhưng thực ra lại là mứt cà rốt! Ngoài ra cách làm mứt cà rốt kiểu sợi này cũng không quá ngọt nên cũng sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.

>>> Xem thêm cách làm mứt cà rốt truyền thống tại: Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

Cách làm mứt cà rốt kiểu sợi quá ngon đón năm mới về 7

Những sợi mứt cà rốt màu sắc hấp dẫn thế này, ai nhìn chắc cũng muốn thử lắm đúng không?

Và nhất định bạn đừng bỏ qua cách làm mứt Tết với 1001 công thức dạy làm mứt Tết từ củ, quả tươi mà bất cứ ai đọc sẽ cảm thấy thích thú. Nhớ click để đọc tiếp và tự tay làm được những món mứt thơm ngon đón Tết bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

thiên nga Pho mai pho gà Nui cà basa Banh it la gai Lá mắc mật Dà n Chi礙n om dưa com dau xanh oc nhoi món ăn giáng sinh Dụng cụ nhà bếp đùi gà chiên giòn ngon banh raisin danish rim nâu mon ăn hăng ngay tom su rang muoi cach lam banh pho mai cu san xao Xôi hoa kim chi con Mực xào sả ớt cá xốt cà chua chẠbà Heo xào chua ngọt cach lam thit nuong ngu vi Với má ³ ý luộc gà biến tấu nâu sup bap tôm xôi bọc thịt hình cây thông hoa quả kỳ lạ cach lam tao pho cupcake gừng phụ kiện kool cho mùa hè cá tính bánh kem cà rốt bánh cupcake nạm cách làm bánh socola Cach lam pate suon xao rau cu Ai Cập nấu chè ngon cua chien gion kem cây chocolate bạc hà cách vo gạo của người Nhật chè đu đủ so chen nuong ngon món ngon nhà mình làm bánh bằng lò vi sóng cach lam thit kho dong pha raisin butter cake vịt nấu khoai môn Vịt nấu khoai môn việt cach lam tom xao thien ly banh tiramisu cach lam bun xao singapore lỗi nhỏ banh ran ngày Tết pasta bánh trứng Cà ch Tết hàn thực cách làm cơm cháy salad nga quán chay ngon hường dẫn làm vịt quay trà xanh muối ớt khoai tây xào đậu mon an vat ngon Gỏi cuốn banh phong Đùi gà thăn lợn cach lam coc tron snow ca chinh nuong nghe cá mú hấp nước tương lam rau cau canh riêu cá chép mứt dừa canh xà lách xoong nấu thịt viên chả quýt chiên giòn cốm chiên cách nấu canh dưa chua so diep nuong ba bau chè bột năng thit vien nuong làm cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày canh nau Tom chien bot banh mi thit tự Diệu Kim Bánh táo nướng giòn mứt gừng cơm rang phô mai thit bo xao lan cach lam ga chien cá nục cà kho cà lá sách nấu ráo Lâng công thức ngao xào nước cốt dừa hăm che sua kem trứng mứt anh đào banh samba trung móng giò hầm đậu nành trà xanh công thức nộm củ sắn làm bánh bao vi Nắng nóng kho cà mặm sữa trứng cuộn rong biển Che khoai món đậu phộng chiên trứng