Muối tôm là đặc sản Tây Ninh, dùng để chấm hoa quả quá ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chế biến tại nhà, vừa ngon, lại an toàn.,muối tôm, cách...
Tự làm muối tôm Tây Ninh chuẩn ngon

Nguyên liệu:

- 500 gram tôm sống bỏ đầu (bạn có thể dùng tôm khô nếu muốn)

- 500 gram muối hột

- 1 củ cà-rốt (tạo màu cho đẹp mắt nhé)

- 100 gram đường cát trắng

- Tỏi

- 300 gram ớt hiểm

- Bột ngọt

Mô tả ảnh.
Các nguyên liệu cần cho món muối tôm.

Cách làm:

-    Rửa muối hột sơ qua với nước sạch, rửa luôn tôm, ớt.

-    Xay lần lượt muối hột nhuyễn vừa. Xay tôm, cà-rốt, xay tỏi, ớt. Tất cả xay riêng biệt vì mỗi loại nhuyễn khác nhau.

-    Cho tôm, muối, cà rốt sau khi xay nhuyễn vào cái thau. Nêm 4,5 muỗng canh đường cát trắng vào. Đeo bao tay nylon bắt đầu trộn thật đều cho hỗn hợp ngã màu carot đẹp hết, có nước thì chắt bỏ nước.

-    Sau khi trộn trải đều hỗn hợp ra mâm phơi nắng đến khi thật khô ( nắng gắt phơi 1 ngày, nắng vừa 2 ngày).

-    Sau khi muối khô dùng tay bóp cho bớt cục bớt dính, siêng có thể xay lại cho tơi ra.

-    Đổ hết muối hỗn hợp đã phơi thật khô vô chảo, bật lửa vừa bắt đầu đảo vòng tròn bằng đũa. Đảo lên đảo xuống vài vòng thì cho ớt, tỏi đã xay vào đảo đến khi muối tỏi săn lại. Lúc này nhớ mang khẩu trang kẻo sặc ớt nhé.

Mô tả ảnh.
Muối tôm chấm với hoa quả là ngon hết ý.

-    Sau khi ớt tỏi khô thì cho bột ngọt vào cỡ 200 gram là vừa.

-    Tắt lửa mang chảo xuống bếp đảo cho đều bột ngọt vì bột ngọt đun lửa nhiệt độ cao rất độc hại.

-    Thành phẩm mặn vừa, ngọt ngọt, rất thơm, màu cam cam cà rốt đặc biệt không phải màu xạm xạm như muối tôm mọi người hay bán.

Lưu ý: Phải phơi muối cho khô trước khi rang nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bưởi Æ nhỏ huong dan lam Mille feuille nhũ cÃm dua chuot muoi xoi gà ham sã parmesan cach lam le hap mat ong tri ho mien gà cá hồi chiên ngậm mắm ớt Mon chao banh mi kep công banh mi xe dap cac mon bun gio heo ham sen sườn rim phÒ phở gà trộn bua com gia dinh gi thịt vịt nướng riềng mẻ che dau xanh pho tai làm bánh cà rốt thế nào Tết bong bi Lâu cach lam sinh to tao Bếp làm kẹo mà lai hến gân bò bò khô ngon Patê cach nau canh rau ngot voi moc banh flan cot dua BÃ Æ chá tôm bọc khoai tây rán CACH LAM ME lúc canh trứng công thức ngon cÃƒÆ ngon cách làm tôm khô rim chua cay mặn ngọt DIY con ảo Món Chính chuối kho riêng cách làm mứt bưởi mực Chạy cac mon com bánh giò Canh mướp pha trà cach lam chạo trai mon banh Thập lá cẩm Mứt cach lam mon ga Kem sữa Giản cac mon xao sa ot chè Rau qua họp thực phẩm giảm stress bơ nước cam 고등어 bò viên súp cơm chấm muối cai chộn kem chuối lẩu Thái Lai rai với món mặt trời nướng thit băm ti Chiếc sò hấp rượu mã³n pudding xoai canh bò nấu rong biển khô Sóc mut tet đậu bắp mứt dâu Viện quán chay ngon Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn cơm nếp trộn rau hai sam Lam gan bo há cảo ngon thịt kho tầu chè khoai lang tím dẻo dạ dày hầm Khoai sọ Trứng gà nước mắm kimbap Nông mít tôm x么i gion đậu đũa cuộn cach lam banh pho mai năm