Muối ớt xanh vốn là đặc sản Nha Trang, nhưng thật ra rất ai cũng có thể làm được, nguyên liệu rất dễ tìm và làm xong trong thời gian rất ngắn. Cách làm muối ớt xanh giản đơn nhưng ăn với hải sản thì ngon quên sầu
Tự làm muối ớt xanh giản đơn

Mùa hè được nhiều người coi là mùa hải sản thỏa thuê, không chỉ ở những điểm du lịch mà bạn cũng rất dễ dàng mua và ăn ở nhà. Nhưng hải sản ngon là một chuyện, đồ chấm đi kèm cũng phải đúng điệu thì mới tôn được vị ngon lên gấp bội phần, còn nếu đồ chấm không ngon, không hợp thì thậm chí món ăn có thể coi là hỏng.
Trong nhiều loại đồ chấm hải sản thì muối ớt xanh được coi là hợp nhất. Không chỉ có vị cay của ớt mà còn vị the của lá chanh, hòa cùng vị chua chua mặn mặn đậm đà, đã thế còn mùi thơm dậy lên không chỉ khiến hải sản “xin chết” mà ăn với nhiều món nướng khác cũng hợp vị vô cùng.
Cách làm không có gì khó, bạn chuẩn bị sẵn:
- 1 quả chanh;
- 50gr ớt xiêm xanh (hay còn những tên gọi khác là ớt hiểm, ớt sẻ, ớt rừng);
- 100gr muối (1 muỗng canh muối tương đương 17gr);
- 200gr đường cát trắng;
- Lá chanh
(Bạn có thể làm thử, sau đó gia giảm một chút theo khẩu vị gia đình mình.)
rửa thật sạch chanh, lá chanh, ớt, để thật ráo;
Chanh thì bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, ớt cũng bỏ hạt;
Xay ớt, muối, đường, lá chanh cùng nhau cho thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh vào, bấm máy xay thêm lần nữa cho thật đều là bạn đã có hỗn hợp chấm hải sản ngon tuyệt rồi đấy, cất tủ lạnh dùng dần.
muối ớt xanh
(Ảnh: Internet)

Những lưu ý nhỏ:
- Các nguyên liệu cần rửa thật sạch và để thật ráo thì món muối mới có thể để lâu;
- Để xay cho thật nhuyễn thì bạn nên bấm xay một chút, dừng, rồi lại xay tiếp thay vì giữ máy chạy liên tục;
- Để muối có màu đẹp, bạn nên chần ớt trong nước sôi rồi thả vào nước đá trước khi đem xay;
Do muối ớt xanh của chúng ta tự làm, không chứa chất bảo quản nên bạn nên sử dụng hết trong khoảng 2 tuần - điều này có lẽ không quá khó thực hiện, vì muối quá ngon, ăn với gì cũng hợp, ngoài ra do thao tác làm giản đơn nên bạn cũng không quá ngại trong những lần sau đâu.
Tổng hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

muối ớt ớt xanh hải sản

Dau phu Cắt món Âu chocolate hình hoa hồng bố xoi chiên huong dan cam hoa Nhái chuà CAnh ga chien thuc uong gà om nấm bánh rán mặn công thức kem que bơ day nau ăn ngon goi buoi tom thit ngon om banh pizza mini ngon bánh táo Huế hu tieu suon cach che bien canh muop Cach lam rau cau Thiên lý Đui gỏi gà bắp cải cach chon mit ngon sua chua dam chuoi snack mít chín cach nau xoi bang lo vi song món ngon mùa hè khoai lang xay lam banh gato bup canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT dau phu ran lẩu cá thác lác banh bot chien gỏi cuốn độc đáo Bot chien chọn bua com toi Quý trồng phile gà chiên mè lúc nhiệt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi nghêu ba chỉ kho nấm cách làm món dê nướng mon ga trung muoi nem chay chiên giòn thảo gio ga công thức bánh mì sừng bò bánh sữa Banh nuong cách làm củ hủ dừa bo kho dung dieu choi kinh bánh sandwich Phớ bò phim lãng mạn banh su ket thom lóc nui rau củ xào cách làm bún trộn tôm gà sốt mơ gừng mối huế gừng kho đùi gà nước ép nấm tuyết cảnh Cá chiên xù sườn nướng nước ép trái cây những món soup ngon Lạ miệng soup rau cha gio thit nat ngon Rau ngọt thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún