Muối ớt xanh vốn là đặc sản Nha Trang, nhưng thật ra rất ai cũng có thể làm được, nguyên liệu rất dễ tìm và làm xong trong thời gian rất ngắn. Cách làm muối ớt xanh giản đơn nhưng ăn với hải sản thì ngon quên sầu
Tự làm muối ớt xanh giản đơn

Mùa hè được nhiều người coi là mùa hải sản thỏa thuê, không chỉ ở những điểm du lịch mà bạn cũng rất dễ dàng mua và ăn ở nhà. Nhưng hải sản ngon là một chuyện, đồ chấm đi kèm cũng phải đúng điệu thì mới tôn được vị ngon lên gấp bội phần, còn nếu đồ chấm không ngon, không hợp thì thậm chí món ăn có thể coi là hỏng.
Trong nhiều loại đồ chấm hải sản thì muối ớt xanh được coi là hợp nhất. Không chỉ có vị cay của ớt mà còn vị the của lá chanh, hòa cùng vị chua chua mặn mặn đậm đà, đã thế còn mùi thơm dậy lên không chỉ khiến hải sản “xin chết” mà ăn với nhiều món nướng khác cũng hợp vị vô cùng.
Cách làm không có gì khó, bạn chuẩn bị sẵn:
- 1 quả chanh;
- 50gr ớt xiêm xanh (hay còn những tên gọi khác là ớt hiểm, ớt sẻ, ớt rừng);
- 100gr muối (1 muỗng canh muối tương đương 17gr);
- 200gr đường cát trắng;
- Lá chanh
(Bạn có thể làm thử, sau đó gia giảm một chút theo khẩu vị gia đình mình.)
rửa thật sạch chanh, lá chanh, ớt, để thật ráo;
Chanh thì bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, ớt cũng bỏ hạt;
Xay ớt, muối, đường, lá chanh cùng nhau cho thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh vào, bấm máy xay thêm lần nữa cho thật đều là bạn đã có hỗn hợp chấm hải sản ngon tuyệt rồi đấy, cất tủ lạnh dùng dần.
muối ớt xanh
(Ảnh: Internet)

Những lưu ý nhỏ:
- Các nguyên liệu cần rửa thật sạch và để thật ráo thì món muối mới có thể để lâu;
- Để xay cho thật nhuyễn thì bạn nên bấm xay một chút, dừng, rồi lại xay tiếp thay vì giữ máy chạy liên tục;
- Để muối có màu đẹp, bạn nên chần ớt trong nước sôi rồi thả vào nước đá trước khi đem xay;
Do muối ớt xanh của chúng ta tự làm, không chứa chất bảo quản nên bạn nên sử dụng hết trong khoảng 2 tuần - điều này có lẽ không quá khó thực hiện, vì muối quá ngon, ăn với gì cũng hợp, ngoài ra do thao tác làm giản đơn nên bạn cũng không quá ngại trong những lần sau đâu.
Tổng hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

muối ớt ớt xanh hải sản

bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế Cách mua và sử dụng dưa chuột thậtu súp nấm"> nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa uc ga rang muoi An choile="background-color: #A43223" href="/index.php?q= salad trái cây"> salad trái cây ngâm dưa leo với gừng Yen ng Cắt Món thịt dê ga Nướng Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún che dau van lam kem khoai mon hu tieu suon Mi hai san banh pizza mini ngon chiên bánh mì vị thơm ngon cach chon mit ngon tờ Cách làm chả chay banh bap chien gion ngon canh hoa thien ly gio song cÃƒÆ bong lau salad chanh dây banh canh bot gao tom xuong ca muc nhoi com xanh tôm chiên nước dừa MẠdao nuong Huế cach lam tom sot dau Nêm nướng chần phuong phap nau nuong om CAnh ga chien bánh sandwich nước dưa leo nộm dưa leo dau phu ran Món ngon từ loài ốc biết nhảy dạ dày hầm ca phe công thức nộm đậu bắp củ sen nấu giò heo chú">Kinh nghiệm hay ound-color: #330D54" href="/index.php?q=bọt">bọt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôip?q= mì ý rau củ"> mì ý rau củ ba chỉ chiên sả bánh gato mật ong castella giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò cua chien gion Làm cốm thÆ Bữa trưa văn phòng banh sua chua banh mousse chocolate dau tay cupcake khong can lo nuong bánh flan caramel trà xanh món cà loà thảo xử sup bap ga ngon chuà cách làm tương ớt cà chua mam com chay Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè de sườn nấu đậu hà lan salad trái cây nom hanh tay TOM CHIEN bo xot vang lam pho Làm bún cơm chiên chay gà nấu nấm mực nấu canh bánh bông lan nho vit nau rau cu Đổi nấu xôi cốm hạt sen cach nau pho bo nam dinh gỏi cuốn hoàn cach lam banh goi Quý carrot soup huế canh ca nau khe chua trồng san hà nghiên cứu ç¾ i cach lam bun xao thit cay bo kho dung dieu ca chien cham sot toi chim cút chiên giòn