Bánh mỳ quế là một trong những món Chè rất thích. Chè mong rằng với chia sẻ của mình dưới đây, nhiều bạn sẽ tự làm được cho mình mẻ bánh thơm ngon, dành để thưởng thức cùng cà phê hoặc trà thư thả ngày cuối tuần. 
Nguyên liệu
Vỏ bánh+ 120ml sữa tươi+ 300gr bột mỳ+ 45gr bơ (đun chảy)+ 70gr đường+ 1 quả trứng+ ½ (một phần hai) tsp bột quế+ 1 muỗng cà phê men nở
Nhân bánh+ 20gr bơ (đun chảy)+ 50gr đường nâu+ 1tsp bột quế
Tham khảo bảng quy đổi tỷ lệ, định lượng trong nấu ăn và làm bánh
Hướng dẫn cách làm:
- Sữa hâm nóng khoảng 40-45 độ C. Cho men nở vào khuấy đều, để khoảng 5 phút.- Cho bột mỳ, bơ, trứng, bột quế vào men, trộn thật đều, kỹ khoảng 5 phút- Bọc nylon lên trên miệng bát bột. Để ủ khoảng 1h, cho tới khi bột nở gấp đôi là được- trộn thật đều bột quế và đường nâu.
- Sau khi bột đã nở gấp đôi, bỏ ra đấm vài cái để loại bỏ khí ga sinh ra trong quá trình ủ bột. Cán bột mỏng thành hình chữ nhật- Quét bơ đun chảy lên mặt bột, rắc hỗn hợp đường, bột quế lên trên. Cuộn chặt tay lại- Dùng dao sắc, cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm. - Xếp vào khay nướng và ủ tiếp khoảng 30 phút cho bánh nở tiếp. - Quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Lò nướng bật trước, nhiệt độ 170-175 độ C. Nướng trong vòng 20-25 phút, tới khi bánh vàng rộm là được.
Vậy là đã có bánh mỳ quế thơm lừng và dinh dưỡng cuối tuần nhâm nhi cùng bạn bè và người thân rồi!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 