PARSLEY FETTUCINI SỐT KEM NẤM. Tuy không cần dùng dụng cụ đặc chủng, không cần nguyên liệu xa xỉ, món mì của bạn cũng chẳng thua kém bất kì nhà hàng nào. Cái gì tươi thì cũng ngon hơn hết thảy.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bột mì thường
  • 1 quả trứng gà
  • 1 bó húng tây (basil)
  • 1 bó cần tây (parley)
  • 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói (4 lát) thịt ba rọi xông khói
  • 60 gram phô mai Parmesan bột
  • 125ml kem tươi
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 2 tép tỏi
  • Nấm đông cô, nấm nút (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:

Làm sợi mì

  • rửa thật sạch húng quế và cần tây. Xay lẫn 2 loại lá trên với 100ml nước và muối.
  • Cho bột vào 1 tô trộn lớn, vun miệng giếng và đập trứng vào, nhào nhẹ. Sau đó từ từ thêm nước ép rau, dầu ô-liu.
  • Dùng nĩa khuấy tròn, đảo đều, từ từ vun bột vào tới khi trứng và nước thấm hết vào bột.
  • Chuyển bột ra mặt phẳng vào nhào bột cho tới khi bột không còn dính tay. Lúc này, ta ngừng rắc bột áo và tiếp tục nhào liên tục trong vòng 20 phút để tạo độ dai cho mì.
  • Bột sau khi nhào dai, dẻo và mặt bột mịn màng.
  • Gói kín bột lại rồi cho bột nghỉ trong tủ lạnh 60 phút.
  • Sau khi bột nghỉ xong, ta mang bột ra cán mỏng và cắt sợi.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 1

  • Cuộn lại từng cuộn nhỏ, nhớ thêm bột áo kẻo dính, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho mì se. Ngoài cách cuộn lại và cất tủ lạnh thì bạn có thể “treo” và “phơi” mì trên dây/mắc áo, nhớ rải sợi mì ra, rồi để cho mì se tự nhiên nhé. Cá nhân tớ thấy để tủ lạnh mì nhanh se hơn.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Mì tươi sau khi se thì có thể đem luộc. Chỉ cần luộc với nước sôi pha chút muối 3-4 phút là mì chín. Khi đó, ta vớt mì ra ngay thố nước lạnh, ngâm 30 giây rồi vớt mì ra để ráo là có thể chan sốt lên dùng ngay được.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Trong lúc đợi mì ráo nước, chúng ta làm sốt kem nấm siêu nhanh.
  • Nhặt rửa thật sạch nấm. Nấm đông cô cắt lát, nấm nút cắt bỏ bớt chân, tách riêng cây.
  • Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng, bắt đầu cắt thịt ba rọi vào. Đảo trên lửa vừa cho thịt ba rọi ra gần hết mỡ, tóp lại mà không cháy. Thêm tỏi bằm nhỏ vào.
    Cho nấm vào xào cùng thịt ba rọi.
  • Thấy nấm chín tới, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, cho 125ml kem tươi vào chảo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục để lửa nhỏ, nấu liu riu như thế khoảng 4 phút mà không làm cho sốt sôi lên.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 3

  • Đổ mì vào chảo, đảo đều rồi thêm lòng đỏ trứng gà vào. Đảo cho mì thấm đều sốt, thêm phô-mai và cần tây bằm nhuyễn.
  • tắt lửa và dọn mì ra dĩa, rắc thêm tiêu và dùng nóng.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 4

  • Nếu thích béo ngậy hơn nữa, bạn có thể rắc thêm phô-mai mài nhuyễn lên trên.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 5

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Mong các bạn thành công với món mì Ý tươi sốt kem nấm!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi y sot kem lam mi y sot kem nam mi y sot kem nam ngon mon mi y sot kem nam

bi do canh đậu nồi cơmla tim mạch dưa góp href="/index.php?q= bánh tét lá dứa"> bánh tét lá dứa Ngũ vị Làm mỳ bi do banh gao Suôn xao chua ngot cach nau pho ga ngon thà khéo tay sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu bánh sắn Cari bò cach lam mut dua vó Hot váng Bí quyết nấu món cà ri ngon cà ri ga Bắp Cải Trộn nước chấm nem homemade bò canh ga chien bò xào lá lốt bánh pie ngon chè hạt sen cháo gạo lứt hạt sen đỗ đen và bí cach lam banh ga to hong kong Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến Các món ăn nhẹ nhàng giúp dễ tiêu sau Phá lâu ca me trị cảm cúm nhà bếp cach lam cac mon ăn văt nhà hàng Các món ngon cuối tuần tai heo xào thit cuu tam vung ngon do heo nồi cơm thơm nguyên chất nau sua dau nanh cách làm sữa ngô cách làm tương chay cha gio trung muoi đậu rồng lam pho ga sa te yogurt trÃƒÆ xanh chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái hạ huyết áp sữa chua Chuoi hấp Nhà chÃƒÆ cach nau mien oc Xoi mau cá nướng cuốn bánh tráng Chống ngán Hạn Trứng cá hồi Bánh Canh banh dam chiến thắng tuần món ngon nhà mình banh deo suon cot lech rim ngon khó đau do ham ca chua ngon cÃƒÆ kho cay cách lam banh mi Phùng chảo bánh kem dừa bánh ngọt kem dừa món christine hà gà rán kfc banh da cua Trứng chưng mắm nộm cuộn giò heo hầm đậu nành rau day trứng cuộn trứng cuốn cà rốt thit bo xien nuong banh xeo nhat ban thom ngon húng quế lam banh mi xoi mit ngon cua chien gion Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh Tôm chiên bột làm tranh giấy cach lam banh phu thê lụi nước ép dưa hấu Nga Nguyễn Cà Kho dua chè đậu xanh nấu vỏ cam công thức kem quế canh khoai mỡ trao mì nướng mousse trà xanh banh xèo cách làm cơm gà Dinh dưỡng cho bé Cocktail Tequila Sunrise che mut hoa