PARSLEY FETTUCINI SỐT KEM NẤM. Tuy không cần dùng dụng cụ đặc chủng, không cần nguyên liệu xa xỉ, món mì của bạn cũng chẳng thua kém bất kì nhà hàng nào. Cái gì tươi thì cũng ngon hơn hết thảy.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bột mì thường
  • 1 quả trứng gà
  • 1 bó húng tây (basil)
  • 1 bó cần tây (parley)
  • 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói (4 lát) thịt ba rọi xông khói
  • 60 gram phô mai Parmesan bột
  • 125ml kem tươi
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 2 tép tỏi
  • Nấm đông cô, nấm nút (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:

Làm sợi mì

  • rửa thật sạch húng quế và cần tây. Xay lẫn 2 loại lá trên với 100ml nước và muối.
  • Cho bột vào 1 tô trộn lớn, vun miệng giếng và đập trứng vào, nhào nhẹ. Sau đó từ từ thêm nước ép rau, dầu ô-liu.
  • Dùng nĩa khuấy tròn, đảo đều, từ từ vun bột vào tới khi trứng và nước thấm hết vào bột.
  • Chuyển bột ra mặt phẳng vào nhào bột cho tới khi bột không còn dính tay. Lúc này, ta ngừng rắc bột áo và tiếp tục nhào liên tục trong vòng 20 phút để tạo độ dai cho mì.
  • Bột sau khi nhào dai, dẻo và mặt bột mịn màng.
  • Gói kín bột lại rồi cho bột nghỉ trong tủ lạnh 60 phút.
  • Sau khi bột nghỉ xong, ta mang bột ra cán mỏng và cắt sợi.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 1

  • Cuộn lại từng cuộn nhỏ, nhớ thêm bột áo kẻo dính, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho mì se. Ngoài cách cuộn lại và cất tủ lạnh thì bạn có thể “treo” và “phơi” mì trên dây/mắc áo, nhớ rải sợi mì ra, rồi để cho mì se tự nhiên nhé. Cá nhân tớ thấy để tủ lạnh mì nhanh se hơn.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Mì tươi sau khi se thì có thể đem luộc. Chỉ cần luộc với nước sôi pha chút muối 3-4 phút là mì chín. Khi đó, ta vớt mì ra ngay thố nước lạnh, ngâm 30 giây rồi vớt mì ra để ráo là có thể chan sốt lên dùng ngay được.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Trong lúc đợi mì ráo nước, chúng ta làm sốt kem nấm siêu nhanh.
  • Nhặt rửa thật sạch nấm. Nấm đông cô cắt lát, nấm nút cắt bỏ bớt chân, tách riêng cây.
  • Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng, bắt đầu cắt thịt ba rọi vào. Đảo trên lửa vừa cho thịt ba rọi ra gần hết mỡ, tóp lại mà không cháy. Thêm tỏi bằm nhỏ vào.
    Cho nấm vào xào cùng thịt ba rọi.
  • Thấy nấm chín tới, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, cho 125ml kem tươi vào chảo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục để lửa nhỏ, nấu liu riu như thế khoảng 4 phút mà không làm cho sốt sôi lên.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 3

  • Đổ mì vào chảo, đảo đều rồi thêm lòng đỏ trứng gà vào. Đảo cho mì thấm đều sốt, thêm phô-mai và cần tây bằm nhuyễn.
  • tắt lửa và dọn mì ra dĩa, rắc thêm tiêu và dùng nóng.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 4

  • Nếu thích béo ngậy hơn nữa, bạn có thể rắc thêm phô-mai mài nhuyễn lên trên.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 5

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Mong các bạn thành công với món mì Ý tươi sốt kem nấm!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi y sot kem lam mi y sot kem nam mi y sot kem nam ngon mon mi y sot kem nam

Món tây Thịt Gà List lẩu chè đậu thạch trà xanh cach lam ga kho cu sen nước ép dưa hấu vàng banh mi hokkaido ngon banh ngan lop nhan tao trứng cuộn ngon banh muffins ngon bánh kiểu nhật la chuoi bò nấu kim chi luoc trung lon long Lạp xưởng chiên banh muffin nhiet doi banh my sandwich banh mi ngon banh nhan socola nuong banh mi chien gion caramel ngon Trải hen xuc phong tom ngon Những món ăn khó cưỡng ở Sa Pa lườn gà xào củ đậu chã banh tai yen ngon Rau muốn công thức dứa sấy Dâu tây banh so co la dut lo mề gà nướng muối thịt bò nấu rượu vang Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm bánh đa cua ca ro phi sot ca chua yaourt sua tuoi thom ngon châu chấu rang Làm Bánh bao chả hẹ dau nanh các món sườn ngon kem ốc quế từ a z món hấp ca kho nau ca tim ngon nấm hương nấu đậu hũ bắp non cach lam muffin bi do que cach lam bun ngon xôi bọc trứng muối chân gà sả ớt thịt gà kho coca nau rau ngot canh cá chép nấu chuối xanh lam hoa gia goi xoai thit bo tự làm gà nướng xá xíu cach lam ruou dau cách làm bánh mè chân gà ngâm mắm thịt gà chiên sốt dứa cach uop thit ngon TOM trung chien ot chuong mắm lóc chưng thịt thuá Ÿ chè long nhãn mÊmón quà đáng yêu dự thi trứng muối gà quay công thức thạch sương sáo hạt é chân gà nấu nhừ quán ăn 30 năm Dễ dàng nấu món chiên xào bot bang Lãng mạn chình dừa lẩu cá ngát 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào cach nau canh oc Ga ham nam dong co mam cá bun gao xao ngheu banh tet khoai mi cocktai trái cây banh tet nho ngon giả cách làm mì trứng nấu tôm mi y spaghetti trang trí phòng chân gà nướng giòn tự làm thịt nướng Dứa thơm cu sen xao ot chuong Tuyên truyền trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ ếch kho tộ chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng